Madrid: Tour de tapas y vinos en La Latina con grupo reducido

Resumen

Recorre los bares de La Latina probando vinos españoles raros y tapas

Recorre las calles más antiguas de Madrid con un experto local en vinos, probando vermut de barril y aceitunas en bares escondidos antes de saborear croquetas de bacalao y un Albariño premiado. La cena incluye solomillo ibérico de una carnicería con tres estrellas Michelin acompañado de vinos raros, terminando con Pedro Ximénez sobre helado. Una experiencia íntima, animada y llena de sabores inolvidables.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el sonido: el tintinear de las copas, risas que se escapaban por las puertas, esa luz dorada y tenue que solo encuentras en el Madrid de siempre. Nuestro guía (que resulta que forma parte de la Asociación Española de Cata de Vinos, algo que yo ni sabía que existía) nos llamó frente a un bar en La Latina. Sirvió vermut directo de la barrica — no muy dulce, justo lo necesario para despertar el paladar. Compartimos unas aceitunas llamadas chupadedos (“para chuparse los dedos”, sonrió), bañadas en aceite y hierbas. Intenté decirlo en español y seguro lo dije mal, pero a nadie le importó.

Las calles aquí se retuercen y se estrechan — adoquines bajo los pies, muros de piedra que parecen haber visto todo desde el siglo XII. En la siguiente parada, bebimos vino en vasitos pequeños como en el siglo XIX. Las croquetas de bacalao estaban calientes y saladas, casi cremosas por dentro. Alguien preguntó por la receta; nuestro guía se encogió de hombros y dijo “secreto de familia”. Hubo un momento en que todos nos quedamos en silencio tras el primer bocado — ya sabes, cuando la comida hace que todos se detengan.

Más tarde entramos en lo que podría ser la vinoteca más bonita que he visto — estanterías llenas de botellas, murmullos suaves por todas partes. Probamos un Albariño que ganó un premio importante el año pasado (no soy experto, pero sabía a verano). Las “tostas” venían cargadas con cosas que no podía ni pronunciar; una tenía pimientos asados tan dulces que parecían fruta. Y luego nos adentramos más en La Latina para cenar en un sitio que los locales adoran — tres estrellas Michelin en el cartel de la carnicería, algo increíble para un barrio.

Todavía recuerdo ese solomillo ibérico — intenso pero delicado, acompañado de tintos sacados directamente de la bodega privada de nuestro guía (él mismo abrió las botellas en la mesa). Para el postre mis notas se volvieron borrosas; había Pedro Ximénez vertido sobre helado de vainilla, convirtiéndolo en algo con sabor a vino dulce y pasas. Todos nos reímos cuando alguien intentó adivinar qué llevaba. Volver caminando por esas calles antiguas se sintió distinto después de tanta calidez y vino. Difícil de explicar.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour de tapas y vinos en La Latina

• Recorre el barrio de La Latina
• Disfruta vermut con aceitunas chupadedos
• Bebe vino al estilo del siglo XIX
• Prueba las mejores croquetas de bacalao de Madrid
• Degusta vino Albariño Altos de Torona
• Acompaña el vino con tostas de tapas
• Pasea por calles adoquinadas hasta el mejor restaurante
• Prueba solomillo ibérico con 3 estrellas Michelin
• Descubre vinos tintos de la bodega privada
• Disfruta vino dulce Pedro Ximénez con helado

Preguntas frecuentes

¿Cuántas personas hay en cada grupo del tour de tapas y vinos en Madrid?

El grupo es pequeño, con un máximo de 8 personas para una experiencia más cercana.

¿Incluye recogida en hotel este tour de tapas por el Madrid antiguo?

No, no incluye recogida; el encuentro es en un punto fijo en La Latina.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas en este tour?

El contenido no menciona opciones vegetarianas o veganas específicamente.

¿Qué vinos se sirven en el tour de vinos en Madrid?

Probarás vinos españoles exclusivos como el Albariño Altos de Torona y tintos destacados como Viña Arana Gran Reserva 2015.

¿Incluye comida este tour de tapas y vinos?

Incluye cena con solomillo ibérico de una carnicería con tres estrellas Michelin y varias tapas durante la noche.

¿Hay transporte público cerca para este tour gastronómico en Madrid?

Sí, hay opciones de transporte público cerca en La Latina.

¿Es apto este tour para personas con movilidad reducida?

No se recomienda para personas con movilidad reducida debido a los adoquines y caminatas.

¿Cuál es la edad mínima para participar en este tour de cata de vinos en Madrid?

La edad mínima es de 21 años.

Qué incluye

Tu noche incluye degustaciones guiadas de vermut de barril y aceitunas chupadedos, croquetas tradicionales de bacalao, un Albariño premiado acompañado de tostas especiales, cena con solomillo ibérico de la única carnicería con tres estrellas Michelin de Madrid, vinos tintos selectos de la bodega privada de tu guía como Viña Arana Gran Reserva 2015, y para terminar, Pedro Ximénez sobre helado de vainilla — todo con un guía profesional y en un grupo pequeño e íntimo.