Saborea Surry Hills con ocho platos locales — desde flores de calabacín fritas hasta ostras frescas — guiado por alguien que conoce cada rincón y su historia. Ríe con ginger beer, descubre sabores inesperados y vive la historia de Sydney mientras recorres Oxford Street.
Tu día incluye ocho degustaciones diferentes como flores de calabacín rellenas y fritas, cortes seleccionados por el carnicero, ginger beer australiano, vinos locales, ostras frescas, galletas griegas de miel y un plato secreto delicioso — todo guiado por un experto local mientras recorres el vibrante Surry Hills y Oxford Street.
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El ritmo era tranquilo pero sin pausa. Cruzamos el paso de peatones pintado con los colores del arcoíris hacia el corazón de Surry Hills, pasando parejas con perros y señores leyendo el diario frente a las cafeterías. En una parada compartimos ginger beer, con un sabor dulce y picante que despertaba la nostalgia (Li dijo que se elaboraba cerca). Luego vino la degustación del carnicero — finas lonchas de algo ahumado y sabroso; no sabría decir qué corte era, pero todos asentían con aprobación. Este tour privado por Sydney me seguía sorprendiendo — ostras sobre hielo picado en un mostrador diminuto, galletas de miel de una panadería griega que se quedaban pegadas en los dientes de la mejor manera.
En todos lados saludaban a Li con la mano. Ella sabía qué lugares habían cambiado de dueño tras los confinamientos y cuáles seguían en manos de las mismas familias desde las olas migratorias de posguerra. Incluso nos asomamos a una antigua iglesia convertida en espacio de arte antes de bajar por una calle lateral para probar nuestro “plato secreto”. No lo arruinaré aquí, pero digamos que nunca he probado algo igual antes ni después. Para entonces mis zapatos ya estaban polvorientos, pero mi estómago feliz — y todavía recuerdo esa vista hacia el skyline de la ciudad mientras terminábamos el último bocado.
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