Buenos Aires: Cena Familiar de Asado en Palermo con Locales

Resumen

Noche de asado en Palermo: risas, historias y sabores ahumados

Siéntate con locales en Palermo para disfrutar un asado argentino donde verás a Marcelo asar carnes premium frente a ti y hasta podrás cocinar tu propio bife. Betty comparte historias familiares mientras pruebas platos clásicos y brindas con vino entre nuevos amigos—una experiencia que llena más que el estómago.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que noté fue el humo, pero no de mala manera, sino ese aroma cálido a leña que se escapaba a la calle. Nos habíamos perdido un rato (Google Maps nos llevó a la esquina equivocada), así que cuando finalmente vimos a Betty saludándonos desde la puerta en Palermo Soho, ya tenía hambre y estaba un poco nervioso. Ella se rió y dijo que aquí todos se confunden. Al entrar, parecía que llegabas a una cena familiar: nada elegante, pero sí muy acogedor, con Marcelo ya cuidando la parrilla. Nos miró y nos saludó como si fuéramos viejos amigos.

No esperaba estar tan cerca del fuego, con asiento de primera fila para ver a Marcelo hacer su magia con esos cortes de carne. Nos explicó cada paso, a veces haciendo bromas sobre cómo los argentinos discuten cuánto debe cocinarse un ojo de bife (intenté decirlo bien y Betty me corrigió con cariño). El chisporroteo era más fuerte de lo que imaginaba, y hubo un momento en que me pasó las pinzas para que diera vuelta mi propio bife. Al terminar, mis manos olían a humo. Todo el lugar se llenó de ese aroma a carne asada y algo dulce que venía de la cocina: después supe que era helado de dulce de leche esperando el postre.

Había otros invitados en la mesa: una pareja de España, un chico de Brasil, pero de alguna forma todos parecíamos parte de esa noche. Betty sirvió Malbec en vasos diferentes y contó historias de los asados dominicales de su infancia en Buenos Aires. En un momento preguntó si alguien había probado bruschetta con morcilla; dudé pero me animé y, para sorpresa, estaba buenísima. La charla saltaba entre español e inglés, con muchas manos expresándose. Llovió unos diez minutos, pero a nadie le importó, todo seguía adentro.

Sigo pensando en esa mesa: codos chocando, risas con Fernet con cola, platos que se pasaban sin formalidades. Quizás no fue perfecto —probablemente hablé demasiado o muy poco— pero hubo algo muy real en ser parte de su ritmo familiar por una noche. No creo que eso se consiga en un restaurante, ¿verdad?

Itinerario paso a paso

Día 1 — Vive un asado argentino tradicional

• Encuentro con Betty y Marcelo en Palermo
• Observa cómo Marcelo enciende la parrilla
• Mira la cocción de cortes premium
• Cocina tu propio ojo de bife
• Disfruta entradas: hamburguesas, bruschetta de morcilla, choripán
• Prueba platos principales: matambre de cerdo, ojo de bife, cola de cuadril
• Saborea postre: helado de dulce de leche y Fernet con cola
• Relájate en el comedor con aire acondicionado

Preguntas frecuentes

¿Este asado en Buenos Aires es apto para vegetarianos?

Sí, hay opciones vegetarianas, veganas, sin gluten y para alergias si se avisa con anticipación.

¿Dónde se realiza la experiencia del asado?

El asado se hace en el taller familiar de Betty y Marcelo, ubicado en Palermo Soho, Buenos Aires.

¿Puedo ver o participar en la parrilla durante la cena?

Sí, los invitados tienen lugar privilegiado para ver a Marcelo asar y pueden probar a cocinar su propio ojo de bife si quieren.

¿Incluye vino la cena?

Sí, se sirven cuatro tipos de vinos premium junto con agua embotellada.

¿Qué pasa si llueve durante la reserva?

La experiencia continúa adentro sin importar el clima; la lluvia no cancela la reserva.

¿El asado es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, el lugar está en planta baja sin escalones y cuenta con baños accesibles.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del lugar en Palermo Soho.

¿Se pueden celebrar ocasiones especiales durante la cena?

Si avisas con anticipación sobre cumpleaños o aniversarios, preparan un homenaje durante la comida.

Qué incluye

Tu noche incluye recogida directa en el espacio de Palermo Soho (fácil acceso en transporte público), cuatro tipos de vinos argentinos premium y agua durante la cena, todos los platos desde hamburguesas caseras de carne hasta helado de dulce de leche—también menús vegetarianos o sin gluten si se requieren—y mucho tiempo para charlar con Betty y Marcelo mientras ves cada paso en la parrilla antes de volver a casa satisfecho.