Radda in Chianti: Private Kochkurs mit Weinverkostung

Handgemachte Pasta und Familienrezepte aus der Toskana

Du kommst auf einen aktiven Bauernhof in Radda in Chianti, probierst Giorgias Olivenöl und lokalen Wein auf der Terrasse, lernst in zwei Stunden drei traditionelle Gerichte aus der Familienküche zuzubereiten, kochst selbst und genießt das Essen zusammen mit Giorgia und Luigi draußen. Die private Erfahrung dauert etwa einen halben Tag und umfasst alles: Wein, Essen, Anleitung und echte Gespräche.

Ablauf Schritt für Schritt

Toskanischer Kochkurs mit Verkostung

• Begrüßung durch Giorgia und Luigi
• Wein- und Olivenölverkostung
• Zubereitung des Panzanella-Salats
• Herstellung von hausgemachter Pasta und Ragù
• Kochen von geröstetem saisonalem Gemüse
• Zubereitung des Tiramisu
• Gemeinsames Essen mit den Gastgebern im Freien

Das Erlebnis

Schon bevor du Giorgias Küche betrittst, steigt dir der Duft von warmem Olivenöl in die Nase. Es stammt von ihren eigenen Bäumen, die du von der Terrasse aus sehen kannst – genau dort startet der Kurs mit einer entspannten Verkostung von Wein und Olivenöl. Kein schnelles „Hallo“, sondern ein echtes Erlebnis, bei dem du den Unterschied der Öle schmeckst und verstehst, warum das so wichtig ist. Giorgia und ihr Mann Luigi laden dich in ihr Bauernhaus in Radda in Chianti ein, wo die Rezepte von Giorgias Großmutter stammen und seit Generationen in der Familie weitergegeben werden.

Der praktische Teil dauert etwa zwei Stunden. Du bereitest drei Gerichte von Grund auf zu: Panzanella – der toskanische Salat aus Tomaten, Gurken und Brot, der viel besser schmeckt, als er klingt –, handgemachte Pasta – Tagliatelle, Ravioli oder Maltagliati, ganz nach deinem Geschmack – mit einem echten Bologneser Ragù und zum Abschluss ein klassisches Tiramisu. Giorgia zeigt dir die Bewegungen, das Timing und die kleinen Tricks, die ein Gericht gelingen lassen. Hier geht es nicht um Show, sondern ums echte Kochen in ihrem Zuhause – so lernst du, wie du die Gerichte auch zu Hause wirklich nachmachen kannst.

Nach dem Kochen setzt ihr euch gemeinsam an den Esstisch draußen, genießt das selbstgemachte Essen mit Wein und guten Gesprächen mit Giorgia und Luigi. Dabei geht es um das Leben in Italien, wie Familien essen und welche Rolle die Jahreszeiten spielen. Die Erfahrung bleibt privat – auch wenn Giorgia manchmal andere Gäste im Haus hat, gehört der Kurs und das Essen ganz euch. Wenn du Kinder unter zwölf Jahren mitbringst, passt sie den Kurs vorher so an, dass sie wirklich mitmachen können und nicht nur eine abgespeckte Version erleben.

Die Vormittagskurse finden das ganze Jahr über statt, Abendkurse gibt es nur von Juni bis September, wenn die toskanischen Nächte warm genug sind, um draußen zu sitzen. Das Haus hat keine Klimaanlage, was hier typisch ist und den Außenbereich umso wichtiger macht. Vegetarische und vegane Optionen sind auf Wunsch möglich – einfach bei der Buchung Bescheid geben.

Was enthalten ist

• Privater Kochkurs mit Giorgia und Luigi auf ihrem Bauernhof in Radda in Chianti.
• Wein- und Olivenölverkostung auf der Terrasse.
• praktische Anleitung für drei traditionelle italienische Gerichte inklusive handgemachter Pasta.
• gemeinsames 3-Gänge-Menü am Außentisch.
• lokaler Wein während der gesamten Erfahrung.
• Trinkgelder.

Gut zu wissen

KinderwagentauglichBabys auf dem Schoß

Betrieben von Traveling Spoon

Ist das etwas für dich?Perfekt für alle, die echtes italienisches Kochen in einer heimischen Küche lernen wollen, statt in einem kommerziellen Kurs, und die den persönlichen Kontakt zu Einheimischen schätzen. Durch die private Atmosphäre kann Giorgia Tempo und Menü genau auf deine Wünsche abstimmen.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

Welche Gerichte lerne ich zuzubereiten?

Panzanella (toskanischer Tomaten-Brot-Salat), handgemachte Pasta mit Ragù (Tagliatelle, Ravioli oder Maltagliati), geröstetes saisonales Gemüse und Tiramisu. Drei davon bereitest du während des zweistündigen Kurses komplett selbst zu.

Sind Olivenöl und Wein inklusive?

Ja. Du probierst zu Beginn Giorgias eigenes Olivenöl, kochst damit und trinkst während des Essens lokalen Wein. Beides ist im Preis enthalten.

Kann ich mit Kindern teilnehmen?

Ja. Für Kinder unter zwölf passt Giorgia den Kurs vorher altersgerecht an. Babys können auf dem Schoß sitzen oder im Kinderwagen dabei sein.

Wann finden die Kurse statt?

Vormittagskurse gibt es ganzjährig. Abendkurse nur von Juni bis September, wenn es warm genug ist, draußen zu essen.

Ist das ein Gruppen- oder Privatkurs?

100 % privat. Du und deine Gruppe habt Giorgias volle Aufmerksamkeit. Andere Gäste können im Haus sein, aber euer Kurs und Essen sind nur für euch.

Wie lange dauert die gesamte Erfahrung?

Der Kochkurs dauert etwa zwei Stunden. Dazu kommen die Wein- und Olivenölverkostung davor und das gemeinsame Essen danach – insgesamt also ein halber Tag.

Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?

Ja, vegetarische und vegane Varianten sind möglich. Bitte bei der Buchung angeben, damit Giorgia alles vorbereiten kann.

Hat das Haus eine Klimaanlage?

Nein. Das ist ein traditioneller toskanischer Bauernhof ohne Klimaanlage, typisch für diese Region. Der Kurs findet auf der Terrasse und in der Küche statt.