Korfu Kochkurs: Markt, Ofen und Olivenöl-Verkostung
Kochen Sie wie griechische Großmütter im Holzofen auf einer funktionierenden Olivenfarm.
Ein sechsstündiger Kochkurs in Korfu verbindet einen Vormittag auf dem offenen Obst- und Fischmarkt im historischen Zentrum mit praktischen Anleitungen zu traditionellen griechischen Rezepten in einer Familienvilla. Abgerundet wird das Erlebnis mit einem Spaziergang im Olivenhain, einer Ölverkostung und einem Essen aus dem Holzofen. Der Kurs beinhaltet bei Bedarf den Transfer vom Markt zur Villa, einen Guide auf Englisch oder Griechisch und alle beim Einkauf gekauften Zutaten. Kinder ab 12 Jahren sind willkommen.
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Das Erlebnis
Der Tag beginnt dort, wo die Einheimischen einkaufen: auf dem offenen Obst- und Fischmarkt im historischen Zentrum von Korfu, wo Sie frisches Bio-Gemüse, Feta und Kräuter auswählen, die erst wenige Stunden zuvor geerntet wurden. Nach einem Rundgang durch das jüdische Viertel und die nahegelegenen Denkmäler fahren Sie zur Familienvilla 20 km entfernt (Transfer kann organisiert werden, falls Sie kein Auto haben). Eine Bruschetta auf handgemachtem Brot und ein Glas korfiotisches Ingwerbier heißen Sie willkommen, bevor das Kochen beginnt.
Der Unterricht konzentriert sich auf den Holzofen, die alte Methode, die die griechische Küche seit Jahrhunderten prägt. Sie lernen, traditionelle Rezepte von Grund auf zuzubereiten: eine hausgemachte Käsepastete mit Filoteig, Feta und Kräutern; griechischen Salat mit frischen Tomaten, Gurken, Paprika und Oliven; Tzatziki; und langsam im Ofen gegartes Schweinefleisch mit lokalem Bier, Senf und Honig mariniert. Kurz vor dem Mittagessen spazieren Sie durch die Ruinen der 200 Jahre alten Olivenpresse der Familie im Hain, erfahren mehr über die Ernte und die Bäume selbst und verkosten das daraus gewonnene Olivenöl.
Das Essen wird an einem Tisch in ruhiger Umgebung serviert, wo Sie als Teil der Familie und nicht als Gast behandelt werden. Wein, Bier, Wasser und alkoholfreie Getränke stehen den ganzen Tag über bereit. Zum Nachtisch gibt es korfiotisches Baklava mit Kumquatsirup und Walnüssen. Ein erfahrener Guide auf Englisch oder Griechisch begleitet Sie durch den Tag, und das gesamte Erlebnis (Einkaufen, Kochen, Verkosten, Essen) dauert sechs Stunden.
Was enthalten ist
- Alle Obst-, Gemüse- und Milchprodukte, die Sie auf dem Markt kaufen.
- Bruschetta mit Tomaten, Olivenöl und Knoblauch.
- ein vollständiges traditionelles griechisches Mittagessen aus dem Holzofen (Schweinefleisch, Kartoffeln, griechischer Salat, Käsepastete, Tzatziki, Baklava).
- korfiotischer Wein, Bier, Wasser und alkoholfreie Getränke.
- ein Spaziergang und Führung durch die Ruinen der 200 Jahre alten Olivenpresse im Familienhain.
- Olivenölverkostung.
- ein Guide auf Englisch oder Griechisch.
- Transfer vom Markt zur Villa auf Anfrage.
Vor der Buchung
Preise und Zeiten vor 3 Tagen aktualisiert
Betrieben von Corfu Outdoor & Leisure Activities
Ist das etwas für dich?Sie kochen das Essen selbst unter Anleitung eines Kochs, daher ist dieser Kurs für alle geeignet, die die Technik lernen wollen, statt nur zuzusehen. Das sechsstündige Programm verbindet Marktbesuch, Kochen, Olivenhain-Spaziergang und Essen an einem Tag, ideal für Reisende mit nur einem freien Vormittag oder Nachmittag.
Bewertungen von Reisenden
Häufige Fragen
In welchen Sprachen ist der Guide?
Live-Guide auf Englisch und Griechisch.
Können Kinder mitkommen?
Ja. Ticketarten: Kind (12 bis 17 Jahre). Unter 12 Jahren: können nicht mitgebucht werden.
Was passiert bei Regen?
Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.
Was passiert zu Beginn des Kurses auf dem offenen Markt in Korfu?
Sie gehen durch das historische Zentrum und das jüdische Viertel, dann über den Obst- und Fischmarkt, wo lokale Produzenten Gemüse, Kräuter und Feta verkaufen, die am Morgen geerntet wurden. Sie kaufen die frischen Bio-Zutaten, mit denen Sie später in der Villa kochen.
Koche ich das Essen selbst oder sehe ich nur zu, wie ein Koch es zubereitet?
Sie kochen selbst praktisch unter Anleitung eines professionellen Kochs. Die Rezepte sind traditionelle griechische Gerichte, die mit der seit Jahrhunderten genutzten Holzofen-Methode zubereitet werden.
Was beinhaltet die Olivenölverkostung?
Sie spazieren durch den Olivenhain der Familie und die Ruinen der 200 Jahre alten Olivenpresse, erfahren mehr über die Ernte und die Olivenbäume und verkosten das dort produzierte Öl, bevor Sie zum Mittagessen Platz nehmen.
Ist der Transfer vom Markt zur Villa im Preis enthalten?
Der Transfer vom Einkaufsbereich zur Villa kann auf Wunsch organisiert werden. Wenn Sie ein eigenes Auto haben, fahren Sie selbst. Die Entfernung beträgt 20 km.
Was ist im Essen am Ende des Kurses enthalten?
Das Essen besteht aus langsam im Holzofen gegartem Schweinefleisch mit lokalem Bier, Senf und Honig, serviert mit Kräuterkartoffeln und Olivenöl; griechischem Salat; hausgemachter Käsepastete; Tzatziki; Baklava mit Kumquatsirup; und einer Auswahl an korfiotischem Wein, Bier, Wasser oder alkoholfreien Getränken.
Korfu Kochkurs: Markt, Ofen und Olivenöl-Verkostung
6 h · EN +1
ab € 100 pro Person
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