Brüssel Bean-to-Bar Workshop: Trüffel & Schokolade selber machen

Pack mit an und kreiere echte Schokolade – nicht nur geschmolzene.

Du probierst frische Kakaopulpe und rohe Bohnen direkt aus der Frucht, dann verbringst du 90 Minuten damit, Mendiants, Trüffel und deine eigene Schokoladentafel in einer echten Bean-to-Bar Manufaktur herzustellen – die einzige in Brüssel ohne industrielle Schokolade. Alles wird verpackt zum Mitnehmen, und ein Teil deines Ticketpreises sichert faire Löhne für die Kakaobauern.

Ablauf Schritt für Schritt

Belgischer Schokoladen-Workshop

• Ankunft in der Chocolate Academy Brüssel
• Frische Kakaopulpe und rohe Bohnen probieren
• Reine Kakaomasse und Single-Origin Schokoladen verkosten
• Einblick in die Bean-to-Bar Maschinen
• Lernen von zertifizierten Artisan-Chocolatiers
• Mendiants und handgemachte Trüffel herstellen
• Eigene Schokoladentafel kreieren
• Schokolade verpacken und mitnehmen

Das Erlebnis

Die Schürze, die dir am Eingang überreicht wird, trägt ihr Logo – das klingt erstmal klein, doch dahinter steckt kein Touristen-Showroom, sondern eine echte Schokoladenmanufaktur mitten in Brüssel, in der Profis täglich Schokolade herstellen. Unsere Guide, eine zertifizierte Artisan-Chocolatière, holt als erstes eine frische Kakaofrucht hervor. Sie ist schwerer als gedacht, und beim Aufbrechen zeigt sich das weiße, fruchtige Fruchtfleisch, das überhaupt nicht nach Schokolade schmeckt. Genau hier wird klar: Schokolade entsteht nicht einfach so – sie beginnt genau hier.

Der 90-minütige Workshop vergeht wie im Flug, ohne gehetzt zu wirken. Du probierst Single-Origin Kakao aus verschiedenen Ländern – jeder schmeckt komplett anders, was dir vorher niemand verrät – und dann geht’s ans Eingemachte. Du stellst Mendiants her (diese flachen Schokoladentaler mit Nüssen), rollst Trüffel von Hand und kreierst deine eigene Schokoladentafel von Grund auf. Die Maschinen stehen direkt im Raum, und die Guide erklärt jeden Schritt, denn hier wird wirklich gearbeitet, kein Bühnenbild. Die Schokolade stammt aus eigener Bean-to-Bar Herstellung, das heißt sie ist rückverfolgbar, stammt aus nachhaltigem Anbau ohne Abholzung und die Bauern erhalten faire Löhne – 33 % deines Workshop-Preises gehen direkt an die Kakaobauern. So ein Detail bleibt beim Temperieren der Schokolade definitiv im Kopf.

Am Ende packst du deine Kreationen in eine Geschenkbox zum Mitnehmen und bekommst beim Verlassen 20 % Rabatt auf alles in der Boutique. Der Workshop findet auf Englisch in der Chocolate Academy im Herzen von Brüssel statt und ist rollstuhlgerecht, falls das für deine Gruppe wichtig ist. Die Plätze sind begehrt, also besser rechtzeitig buchen.

Was enthalten ist

• Dein 90-minütiger Workshop umfasst Verkostungen von verschiedenen Premium-Single-Origin Kakaos aus aller Welt, eine frische Kakaofrucht zum Anfassen und Probieren der rohen Bohnen, das Herstellen von Mendiants, handgerollten Trüffeln und deiner eigenen Schokoladentafel, alles verpackt in einer Geschenkbox zum Mitnehmen.
• Außerdem erhältst du 20 % Rabatt auf die gesamte Schokoladenkollektion in der Boutique.
• Mit dem VIP-Upgrade gibt es ein Glas Champagner und eine bestickte Schürze mit Logo dazu.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Betrieben von The Belgian Chocolate Makers SRL

Ist das etwas für dich?Perfekt für alle, die wissen wollen, wo Schokolade wirklich herkommt und lieber selbst etwas Echtes herstellen als nur fertige Proben zu probieren. Die 90 Minuten sind so gestaltet, dass du viel lernst und praktisch arbeitest – kein gehetztes Demo, aber auch kein langer Nachmittag.

Bewertungen von Reisenden

4,62★★★★★★★★★★

507 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Wie lange dauert der Schokoladen-Workshop in Brüssel?

Der Workshop dauert 90 Minuten und findet in der Chocolate Academy im Zentrum von Brüssel statt.

Stellt man Schokolade wirklich von Grund auf her oder wird fertige Schokolade nur geschmolzen?

Du arbeitest mit Schokolade, die vor Ort aus Kakaobohnen im eigenen Bean-to-Bar Verfahren hergestellt wird. Das ist der einzige Workshop in Brüssel, der so arbeitet – die meisten anderen verwenden vorgefertigte Industrie-Schokolade.

Was stellt man im Workshop genau her?

Du machst Mendiants, handgerollte Trüffel und eine personalisierte Schokoladentafel. Alles wird in einer Geschenkbox verpackt, die du mit nach Hause nehmen kannst.

Ist der Workshop für Menschen mit Lebensmittelallergien geeignet?

Bei schweren Lebensmittelallergien wird der Workshop aufgrund der Umgebung und der Zutaten nicht empfohlen.

Was ist im Ticketpreis enthalten?

Im Preis sind Verkostungen von Premium-Kakao aus verschiedenen Herkunftsländern, eine frische Kakaofrucht zum Anfassen und Probieren, deine selbstgemachten Schokoladen zum Mitnehmen sowie 20 % Rabatt auf die Boutique enthalten. Mit dem VIP-Upgrade gibt es zusätzlich Champagner und eine bestickte Schürze.

Ist der Workshop rollstuhlgerecht?

Ja, die Chocolate Academy ist komplett barrierefrei und für Rollstuhlfahrer geeignet.

In welcher Sprache findet der Workshop statt?

Der Workshop wird auf Englisch durchgeführt.

Wie viel vom Ticketpreis geht an die Kakaobauern?

33 % deines Ticketpreises werden direkt an die Kakaobauern gezahlt, um faire Löhne und menschenwürdige Lebensbedingungen zu sichern.