Beirute: Aula de Culinária Libanesa e Refeição com Família Local

Resumo

Experiência Privada de Comida Libanesa: Cozinhando em Casa em Beirute

Você vai cozinhar pratos libaneses de verdade ao lado de locais, provar ingredientes fresquinhos, aprender receitas de família, experimentar arak caseiro e sair sentindo que fez novos amigos em Beirute.

Como é a experiência?

O que mais me marcou foi o cheiro — cebolas fritando, um toque de hortelã e um aroma doce que eu não conseguia identificar. A Tania nos recebeu na porta, limpando as mãos no avental, já no meio do preparo das ervas frescas do jardim deles. A casa dela não é luxuosa, mas a sensação de acolhimento é imediata — azulejos antigos no chão, fotos de família desbotadas na geladeira e a risada do pai vindo do cômodo ao lado.

Nos esprememos na cozinha pequena — sinceramente, mal cabe quatro pessoas — mas, de algum jeito, todo mundo se ajeita. A mãe da Tania me passou uma colher de pau e mostrou como mexer o iogurte para o kibbeh labniyeh sem talhar (mais difícil do que parece). O irmão dela picava a salsa como se fizesse isso há mil vezes. Em um momento, o pai da Tania apareceu para servir pequenos copos do arak caseiro dele. É forte — tem gosto de alcaçuz e sobe rápido se você não tomar cuidado.

Entre mexer e provar, trocamos histórias sobre comida e viagens. A Tania explicou por que só usa certas especiarias no mezza — pelo que ela diz, o za’atar do vizinho é muito melhor que qualquer coisa do supermercado. A refeição? Cinco pratos espalhados na mesa: hummus cremoso, mloukhieh com limão espremido por cima, aquelas almôndegas no molho de iogurte azedinho. A sobremesa foi simples: café tão forte que acorda até defunto, geleias feitas em casa (a de figo foi minha favorita) e frutas colhidas naquela manhã pelo pai dela. A experiência toda pareceu menos uma aula e mais uma tarde em família.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de Culinária e Refeição em Família

• Encontro com a Tania e família
• Aula prática de culinária libanesa
• Preparo de cinco pratos tradicionais
• Aprenda sobre a produção do arak
• Desfrute de uma refeição típica libanesa
• Finalize com café libanês e geleias caseiras

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária é adequada para vegetarianos?

Sim! É só avisar na reserva — adaptamos as receitas para vegetarianos ou qualquer restrição alimentar.

Posso levar meus filhos ou alguém com mobilidade reduzida?

Claro! A casa é acessível para cadeirantes e temos cadeirinhas para bebês, basta avisar antes.

E se eu tiver alergias alimentares?

Sem problemas — informe suas alergias ou restrições na hora da reserva para planejarmos alternativas seguras.

O que está incluído

Sua aula particular inclui todos os ingredientes, bebidas (com arak local), café, sobremesa e muitas histórias da família da Tania. A gente cuida de tudo — você só precisa chegar com fome!