Beyrouth : Cours de cuisine libanaise et repas en famille avec Tania

Cuisinez libanais dans une cuisine familiale, puis dégustez vos plats

Vivez un après-midi dans la cuisine d’une famille beyrouthine à apprendre cinq plats libanais authentiques — mezza, mloukhieh, kibbeh labniyeh et dessert — puis partagez-les ensemble. Le cours inclut dégustation d’arak local, café libanais, confitures maison et toutes les boissons. Une expérience privée et pratique avec la famille de Tania dans leur maison traditionnelle.

Itinéraire étape par étape

Cuisine libanaise authentique et repas

• Rencontre avec Tania et sa famille
• Apprentissage de cinq plats libanais
• Préparation de mezza traditionnel et mloukhieh
• Réalisation de boulettes de kibbeh labniyeh
• Dégustation du dessert en famille
• Échanges sur la culture et la cuisine libanaises
• Explications du père de Tania sur la fabrication de l’arak
• Repas traditionnel partagé
• Café libanais avec confitures et fruits

L’Expérience

Ce sont d’abord les odeurs qui vous saisissent — ail et herbes fraîches envahissent une petite cuisine en périphérie de Beyrouth, où Tania ou sa mère s’affairent déjà entre les casseroles, leurs mains agiles comme après des milliers de gestes répétés. Vous n’êtes pas spectateur perché sur un tabouret. Vous êtes là, manches retroussées, à apprendre à façonner le kibbeh à la main, à superposer le mloukhieh sans briser les légumes, à composer un plateau de mezza comme il se doit. Cinq plats préparés au fil de l’après-midi, chacun une recette familiale transmise oralement depuis des générations — la vraie manière de cuisiner libanais.

Tania est agronome et spécialiste de la sécurité alimentaire, mais dans la cuisine familiale, elle est surtout celle qui connaît l’art d’assembler les saveurs. Sa mère cuisine ces plats depuis toujours. Son père, boucher à la retraite, cultive tomates et herbes dans le jardin derrière la maison — la plupart des ingrédients que vous utiliserez viennent de là, cueillis le matin même ou la veille. Pendant que vous cuisinez, il vous expliquera aussi comment il fabrique l’arak, la boisson nationale libanaise. Ici, pas de scénario ni d’étapes figées. On discute en cuisinant. Vous posez des questions sur la cuisine libanaise, sur Beyrouth, sur ce que signifie manger ainsi. La conversation suit le même rythme que la préparation des plats.

Quand tout est prêt, on s’assoit ensemble pour savourer ce que vous avez préparé. Le repas se termine par un café libanais, des confitures maison à base des fruits du jardin familial, et des fruits frais. C’est une expérience privée — juste vous et la famille chez eux, sans groupe ni horaire imposé, au rythme naturel de la cuisine et du partage. Si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies, prévenez-les lors de la réservation, ils s’adaptent. Des options végétariennes sont aussi proposées.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend un cours privé et pratique où vous préparez cinq plats libanais authentiques dans la cuisine familiale, un repas traditionnel avec ce que vous avez cuisiné, café libanais, confitures maison et fruits frais du jardin, 1 à 2 verres d’arak local avec explication de sa fabrication, toutes les boissons non alcoolisées, et les pourboires. L’expérience est privée, réservée uniquement à votre groupe.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésDéconseillé en cas de problèmes de dos

Opéré par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les voyageurs qui veulent apprendre la cuisine libanaise avec des vrais cuisiniers du quotidien, pas en classe. L’après-midi est libre et suit le rythme naturel de la cuisine et du repas partagé — comptez plusieurs heures pour préparer cinq plats et manger en famille.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

64 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Si Tania est en voyage, qui donne le cours ?

Si Tania est absente, sa mère ou ses frères prennent le relais. La cuisine, les recettes et l’ambiance familiale restent les mêmes.

Le repas est-il végétarien ?

Le menu standard comprend des plats à base de viande comme le kibbeh labniyeh. Des options végétariennes sont disponibles — indiquez-le lors de la réservation si besoin.

Que comprend le prix ?

Taxes et frais, cours privé de cuisine, repas maison, boissons non alcoolisées, 1 à 2 verres d’arak local, café libanais, confitures maison et pourboires.

La maison est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui. Toutes les zones et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant. Ce n’est pas recommandé pour les personnes avec des blessures à la colonne vertébrale. Prévenez l’hôte à l’avance si vous avez besoin d’un siège bébé.

Puis-je signaler des allergies ou restrictions alimentaires ?

Oui. Informez l’hôte lors de la réservation de toute allergie, restriction ou préférence alimentaire, ils s’adapteront.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Non. Le cours est pratique et adapté à tous les niveaux. La famille de Tania vous guide à chaque étape.

Où se trouve exactement la maison ?

La maison est en périphérie de Beyrouth. L’adresse précise est communiquée après réservation.