Beirut: Libanesischer Kochkurs & Familienessen mit Einheimischen

Zusammenfassung

Private Libanesische Koch-Erfahrung: Zuhause in Beirut

Du kochst echte libanesische Gerichte direkt mit Einheimischen in deren Küche – probierst frische Zutaten, lernst Familienrezepte, genießt selbstgemachten Arak und gehst mit neuen Freunden aus Beirut nach Hause.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir auffiel, war der Duft – Zwiebeln, die in der Pfanne brutzeln, ein Hauch von Minze und etwas Süßes, das ich nicht gleich einordnen konnte. Tania begrüßte uns an der Tür, wischte sich die Hände am Schürzenrand ab und war gerade dabei, frische Kräuter aus dem Garten zu schneiden. Ihr Zuhause ist nicht schick, aber man spürt sofort die Herzlichkeit – alte Fliesen unter den Füßen, verblasste Familienfotos am Kühlschrank und das Lachen ihres Vaters aus dem Nebenzimmer.

Wir quetschten uns in ihre kleine Küche – ehrlich gesagt, reicht der Platz kaum für vier Personen – aber irgendwie passt man immer rein. Tanias Mutter reichte mir einen Holzlöffel und zeigte, wie man den Joghurt für Kibbeh Labniyeh rührt, ohne dass er gerinnt (schwieriger als gedacht). Ihr Bruder schnitt Petersilie, als hätte er es tausendmal gemacht. Zwischendurch kam Tanias Vater vorbei und schenkte uns kleine Gläser von seinem selbstgemachten Arak ein. Der hat es in sich – schmeckt nach Lakritz und geht schnell in den Kopf, wenn man nicht aufpasst.

Zwischen Rühren und Probieren tauschten wir Geschichten über Essen und Reisen aus. Tania erzählte, warum sie für ihr Mezza nur bestimmte Gewürze verwendet – der Za’atar vom Nachbarn sei einfach besser als alles aus dem Supermarkt. Das Essen selbst? Fünf Gerichte, die auf dem Tisch verteilt waren: cremiger Hummus, Mloukhiyeh mit frisch gepresster Zitrone, die Fleischbällchen in der würzigen Joghurtsauce. Zum Nachtisch gab es einfachen, aber starken Kaffee, hausgemachte Marmeladen (die Feigenmarmelade war mein Favorit) und Früchte, die ihr Vater am Morgen gepflückt hatte. Das Ganze fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie ein Nachmittag bei Freunden.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs & Familienessen

• Begrüßung durch Tania und ihre Familie
• Praktische libanesische Kochstunde
• Fünf traditionelle Gerichte zubereiten
• Einblick in die Arak-Herstellung
• Gemeinsames Essen der libanesischen Spezialitäten
• Abschluss mit starkem Kaffee und hausgemachten Marmeladen

Häufige Fragen

Ist der Kochkurs auch für Vegetarier geeignet?

Ja, auf jeden Fall! Sag uns einfach bei der Buchung Bescheid – wir passen die Rezepte gerne an vegetarische oder andere Ernährungswünsche an.

Kann ich Kinder oder Menschen mit eingeschränkter Mobilität mitbringen?

Klar! Das Haus ist rollstuhlgerecht und wir haben Babysitze, wenn du vorher Bescheid gibst.

Was ist, wenn ich Lebensmittelallergien habe?

Kein Problem – gib Allergien oder Unverträglichkeiten bei der Buchung an, dann sorgen wir für sichere Alternativen.

Was enthalten ist

Deine private Kochstunde beinhaltet alle Zutaten, Getränke (inklusive lokalem Arak), Kaffee, Dessert und viele Geschichten aus Tanias Familie. Wir kümmern uns um alles – du musst nur hungrig erscheinen!