Beirut: Lezione di Cucina Libanese e Pranzo con Famiglia Locale

Riassunto

Esperienza Privata di Cucina Libanese: Cucinare in Casa a Beirut

Preparerai piatti libanesi veri fianco a fianco con gente del posto, assaggerai prodotti freschi, imparerai ricette di famiglia, sorseggerai arak artigianale e tornerai a casa con nuovi amici a Beirut.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito è stato il profumo: cipolle che sfrigolano, un tocco di menta e qualcosa di dolce che non riuscivo a identificare. Tania ci ha accolti alla porta, asciugandosi le mani sul grembiule, già a metà della preparazione delle erbe fresche raccolte dal loro orto. La sua casa non è elegante, ma si percepisce subito un calore autentico: vecchie piastrelle sotto i piedi, foto di famiglia sbiadite sul frigorifero e la risata del papà che arrivava dalla stanza accanto.

Ci siamo stretti nella loro piccola cucina—onestamente, è appena abbastanza grande per quattro persone—ma in qualche modo ci stavamo tutti. La mamma di Tania mi ha passato un cucchiaio di legno e mi ha mostrato come mescolare lo yogurt per il kibbeh labniyeh senza farlo cagliare (più difficile di quanto sembri). Il fratello tritava il prezzemolo come se lo facesse da sempre. A un certo punto, il papà di Tania è passato a versarci piccoli bicchieri del suo arak fatto in casa. È forte—sa di liquirizia e se non stai attento ti dà alla testa.

Tra un assaggio e un mestolo, abbiamo scambiato storie su cibo e viaggi. Tania ci ha spiegato perché usa solo certe spezie per il mezza—pare che lo za’atar del vicino sia mille volte meglio di quello del supermercato. Il pasto? Cinque piatti disposti sul tavolo: hummus cremoso, mloukhieh con limone spremuto sopra, quelle polpette in salsa di yogurt acidula. Il dolce era semplice: un caffè così forte da svegliare i morti, marmellate fatte in casa (la di fichi era la mia preferita) e frutta raccolta quella mattina dal papà. L’esperienza sembrava meno una lezione e più un pomeriggio passato in famiglia.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Lezione di Cucina e Pranzo in Famiglia

• Incontro con Tania e la sua famiglia
• Lezione pratica di cucina libanese
• Preparazione di cinque piatti tradizionali
• Scopri come si fa l’arak
• Gusta un pasto libanese tradizionale
• Concludi con caffè libanese e marmellate fatte in casa

Domande frequenti

Questa lezione è adatta ai vegetariani?

Certo! Basta avvisarci al momento della prenotazione—adattiamo volentieri le ricette per vegetariani o altre esigenze alimentari.

Posso portare i miei bambini o persone con mobilità ridotta?

Assolutamente sì. La casa è accessibile in sedia a rotelle e abbiamo seggiolini per bambini se ci avvisi prima.

E se ho allergie alimentari?

Nessun problema—basta segnalarci eventuali allergie o restrizioni al momento della prenotazione così prepariamo alternative sicure.

Cosa è incluso

La tua lezione privata include tutti gli ingredienti, bevande (compreso l’arak locale), caffè, dessert e tante storie dalla famiglia di Tania. Pensiamo a tutto noi, tu devi solo arrivare affamato!