Tóquio: Leilão de Atum em Toyosu e Tour Gastronômico em Tsukiji

Resumo

Manhã cedo no mercado Toyosu e depois pelo labirinto gastronômico de Tsukiji com guia

Você vai acordar cedo para o lendário leilão de atum de Toyosu, assistindo de cima os compradores disputando os peixes gigantes. Depois, siga seu guia local pelas vielas agitadas de Tsukiji, provando petiscos de rua e descobrindo segredos do mercado. Espere energia real, risadas com erros de idioma e um olhar único sobre como Tóquio se alimenta todo dia.

Como é a experiência?

Quase perdi o início às 5h — meu alarme não tocou, então saí correndo do hotel, cabelo ainda molhado, sapatos desamarrados. Nossa guia, Junko, só sorriu e me entregou um café da lojinha da estação. “Você conseguiu chegar,” ela disse, e isso já deu o tom do dia. O ar fora do Mercado Toyosu estava frio e com cheiro de mar, e já dava para ouvir gritos distantes ecoando pelo prédio de vidro. Entramos num grupo pequeno no deck público do terceiro andar, olhando para o famoso leilão de atum. Não é tão perto quanto eu imaginava (não pode entrar no piso do leilão), mas ver os compradores de jaqueta azul fazendo sinais para os peixes gigantes congelados era eletrizante. Tinha um silêncio estranho antes de cada lance — não esperava isso.

Depois, Junko nos guiou por corredores brilhantes cheios de bares de sushi que tinham um leve cheiro de vinagre e alga. Ela explicou como Toyosu substituiu Tsukiji como principal mercado de peixes de Tóquio em 2018 — e que até os chefs mais renomados vêm aqui toda manhã atrás dos melhores cortes. Falamos sobre técnicas de faca e qualidade do atum enquanto tentávamos não atrapalhar ninguém (realmente é um mercado em funcionamento). Em um momento, tentei falar “maguro” direito e Junko riu — acho que mereci.

Depois pegamos o metrô para Tsukiji. O contraste foi imediato: Tsukiji é barulho e cor, com velhinhos vendendo vieiras grelhadas e mulheres oferecendo xícaras pequenas de chá verde. Você tem que desviar dos carrinhos de entrega e dos pauzinhos de selfie ao mesmo tempo. Provei algo defumado no espeto (ainda não sei o que era) e comprei tamagoyaki doce numa barraca onde o cozinheiro piscou pra mim por eu usar os hashis com a mão esquerda. O lugar todo vibra com locais tomando café antes do trabalho — parecia menos um passeio e mais um convite para um ritual diário.

Ao meio-dia meus pés doíam, mas eu não queria ir embora ainda. Junko indicou sua loja favorita de ramen para depois (“se ainda estiver com fome”) antes de nos despedirmos perto de Ginza. Às vezes, quando como arroz simples em casa, lembro daquele cheiro matinal de peixe fresco e molho de soja que pairava em Toyosu — e isso me faz sorrir sem motivo.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour pelos Mercados Toyosu e Tsukiji

• Encontro com o guia no ponto de partida em Tóquio
• Visita ao deck de observação do Mercado Toyosu
• Exploração das barracas de comida no Mercado Tsukiji
• Fim do tour em Toyosu ou Tsukiji

Perguntas frequentes

A que horas começa o leilão de atum no Mercado Toyosu?

O leilão começa bem cedo, por volta das 5h da manhã.

É possível entrar no piso do leilão no Mercado Toyosu?

Não, os visitantes assistem de um espaço público no terceiro andar; não é permitido entrar no piso do leilão.

O tour pelo mercado de peixes em Tóquio inclui busca?

Sim, a busca está incluída em áreas designadas de Tóquio para o passeio a pé com o guia.

Visita tanto o Mercado Toyosu quanto o Mercado Tsukiji?

Sim, o tour inclui visitas aos dois mercados, Toyosu e Tsukiji.

O tour é acessível para pessoas com mobilidade reduzida?

Sim, todas as áreas são acessíveis para cadeirantes e é possível usar carrinhos de bebê.

É preciso comprar ingresso para o deck de observação em Toyosu?

O ingresso para o deck de observação não está incluído; os visitantes devem solicitar online com antecedência se quiserem acessar.

O tour inclui degustações de comida?

Não há degustações específicas, mas você pode comprar comidas nas barracas durante o passeio.

Quanto tempo dura o passeio a pé?

A duração varia conforme o ritmo, mas geralmente cobre os dois mercados em uma manhã.

O que está incluído

Seu dia começa com encontro com seu guia local licenciado que fala inglês, a pé no centro de Tóquio, para um início cedo no Mercado Toyosu (com vista do deck público), seguido de exploração guiada pelas vielas animadas do Mercado Tsukiji, terminando onde preferir nas proximidades — tudo acessível para carrinhos e cadeiras de rodas, se necessário.