Aula de culinária japonesa na antiga Takayama com família local

Cozinhe ao lado de moradores em uma cozinha centenária, não em um estúdio comercial

Uma aula de culinária de três horas em uma casa particular de 200 anos na rua principal da cidade antiga de Takayama, onde você prepara cinco pratos sazonais com Hisa e Bob, um casal local que compartilha histórias da vida nas montanhas de Hida. A aula inclui chá japonês e wagashi na chegada, instruções para fazer dashi e ingredientes principais, além de uma sobremesa de frutas sazonais ao estilo japonês. Ambos os anfitriões falam inglês fluentemente. A idade mínima é 12 anos. A aula acontece às 10h ou às 16h30.

A experiência

O que diferencia esta experiência de uma escola de culinária é o próprio ambiente. Você entra em uma casa de madeira de 200 anos que fica na rua principal da cidade antiga de Takayama, mas que parece isolada do mundo exterior: uma antiga clínica onde os moradores nasceram, agora uma casa de família normalmente fechada ao público. Hisa e Bob recebem você com chá japonês e delicados wagashi antes de seguir para a cozinha semiaberta, um espaço tranquilo onde as refeições são preparadas como eram há gerações.

Você fará dashi do zero, aprenderá quais ingredientes são importantes na culinária caseira japonesa e cozinhará cinco pratos sazonais adaptados às suas preferências e necessidades alimentares. O cardápio muda conforme a estação: no início do verão há hoba sushi enrolado em folha de magnólia, enquanto em outros meses aparecem buri teriyaki, dashimaki tamago, espinafre com gergelim, sopa de miso ou sopa de dashi. A aula termina com frutas frescas da estação preparadas de forma típica japonesa. Enquanto cozinha ao lado dos anfitriões, eles compartilham histórias sobre viver em harmonia com a natureza e as estações nas montanhas de Hida, e o que significa chamar essa casa antiga de lar.

A aula dura três horas e acontece às 10h ou às 16h30. Ambos os anfitriões falam inglês fluentemente, então a língua nunca é uma barreira. Restrições alimentares e preferências podem ser acomodadas: informe-as no momento da reserva. A casa é acessível para cadeirantes e há opções de transporte público próximas.

O que está incluído

• Chá japonês e wagashi tradicional na chegada.
• instruções para fazer dashi e escolher ingredientes principais.
• preparo de cinco pratos sazonais adaptados às suas preferências.
• sobremesa de frutas da estação ao estilo japonês.
• café e/ou chá.
• anfitriões que falam inglês durante toda a aula de três horas.

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os diasSaídas às 10:00, 16:00 e 16:30

IdadesAdulto (12 anos ou mais) · Menores de 12 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoPrivado

Guia ao vivoInglês

Encontro e buscaNão inclui busca: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosSem reembolso se cancelar.

ConfirmaçãoConfirmação em até 48h

Preços e horários atualizados há 2 dias

Dados práticos

Acessível para cadeira de rodasTransporte acessívelAceita animaisTransporte público perto

Operado por Takayama & Beyond

Este é para você?A aula é prática em uma cozinha funcionando, não uma demonstração: você vai ficar em pé, cortar, mexer e provar enquanto aprende. Se quiser realmente preparar a refeição em vez de apenas assistir, e se sentir confortável em passar três horas em pé em uma cozinha tradicional, esta aula é para você.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

62 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Como é o interior da casa de 200 anos?

A casa já foi uma clínica local onde bebês nasceram. Hisa e Bob vão mostrar seus espaços únicos (a antiga clínica e as áreas tradicionais de moradia), enquanto contam histórias sobre a história do prédio e sua vida em Takayama. A cozinha semiaberta onde você cozinha é um espaço tranquilo, projetado como as cozinhas das gerações passadas.

Posso pedir pratos específicos ou informar restrições alimentares?

Sim. Os cinco pratos sazonais são adaptados às suas preferências, e os anfitriões ficam felizes em atender restrições e necessidades alimentares sempre que possível. Informe seus pedidos na reserva, e eles ajustarão o cardápio.

Que horas começa a aula e quanto tempo dura?

A aula dura três horas e começa às 10h ou às 16h30. Você escolhe o horário preferido ao reservar.

Preciso ter experiência em culinária para participar?

Não. A aula é feita para quem quer aprender a cozinhar comida caseira japonesa. Hisa e Bob guiam você em cada passo, desde fazer o dashi até preparar os cinco pratos, então não é necessária experiência prévia. A idade mínima é 12 anos.

O que está incluído na aula?

A aula inclui chá japonês e wagashi na chegada; instruções para fazer dashi e conhecer ingredientes japoneses principais; preparo de cinco pratos sazonais; sobremesa de frutas da estação ao estilo japonês; café ou chá. Ambos os anfitriões falam inglês durante toda a aula de três horas.