Roma: Aula de Massa e Tiramisu na Piazza Navona

Resumo

Aula de massa fresca e tiramisu na Piazza Navona, com sabores italianos e muita diversão prática

Você vai sovar massa com locais num ambiente iluminado acima da Piazza Navona, aprender a fazer fettuccine e tiramisu do zero, e provar suas criações com vinho e bruschetta enquanto a vida romana acontece lá fora. Prepare-se para rir dos noodles tortos e guardar essa vista na memória muito depois da sobremesa.

Como é a experiência?

"Aqui a gente realmente precisa colocar a mão na massa", sorriu nosso anfitrião, deslizando uma tigela de farinha na minha direção. Eu ainda estava meio distraído com o barulho lá fora — o tilintar dos pratos na varanda, o som de um acordeon de rua escapando pela janela aberta, e aquele sol romano batendo nas pedras da Piazza Navona. Éramos só seis na mesa, mas parecia que nos conhecíamos há muito mais que quinze minutos. Talvez fosse o vinho (já servido), ou talvez seja isso que acontece quando todo mundo está atrapalhado com ovos e farinha ao mesmo tempo.

Eu achava que manjava de massa, pra ser sincero. Mas ver o Chef Marco mostrando como transformar a massa em fettuccine — ele fazia parecer tão fácil. A minha ficou meio tortinha, mas ele só riu e disse que “fica melhor quando não é perfeito”. Quando partimos para o tiramisu, tentei falar “savoiardi” igual a ele (eles riram do meu sotaque), depois mergulhei aqueles biscoitos num café expresso tão forte que minhas mãos ficaram com cheiro de café por horas. Eles levaram nossas sobremesas para gelar enquanto anotávamos qual molho queríamos para a massa: escolhi cacio e pepe, porque aparentemente eu já sou um clichê.

Enquanto esperávamos a comida ficar pronta, chegou a bruschetta — tomates tão doces que quase dispensavam sal, azeite escorrendo nos meus dedos. O restaurante estava cheio de vida; garçons gritando os pedidos em italiano rápido, alguém discutindo futebol perto da janela. Quando meu prato chegou (minha massa de verdade!), senti uma pontinha de orgulho. Comer algo que você mesmo fez num lugar assim... tem um gosto diferente. E depois a sobremesa — meu tiramisu, cremoso e gelado, perfeito contra o calor do verão lá fora.

Até hoje lembro da vista para a Piazza Navona enquanto tomava um limoncello no final. Não era nada chique ou perfeito — só gente de verdade rindo com aventais sujos e dedos pegajosos. Se você quer uma aula de culinária em Roma que pareça mais um encontro entre amigos do que um ensaio para o Instagram... é essa aqui, com certeza.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de cozinha com massa e tiramisu

• Participe da aula no Ristorante Tucci
• Aprenda a fazer massa fresca
• Aprenda a preparar tiramisu
• Escolha o molho para a massa
• Tiramisu vai para a geladeira
• Sente-se nas mesas do restaurante
• Deguste o aperitivo bruschetta
• Escolha um copo de cerveja ou vinho
• Coma a massa com o molho escolhido
• Desfrute do tiramisu como sobremesa
• Opção de pedir café ou limoncello

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de culinária?

A aula é no Ristorante Tucci, com vista para a Piazza Navona, em Roma.

Quais pratos são preparados na aula?

Você vai fazer massa fresca tipo fettuccine (com molho à sua escolha) e o clássico tiramisu.

As bebidas estão incluídas na aula em Roma?

Sim, você recebe um copo de vinho ou cerveja junto com a refeição, além de água e refrigerantes.

Há opção sem glúten ou lactose?

Não, essa aula não é recomendada para quem tem intolerância a glúten ou lactose.

Quantas pessoas tem em cada grupo?

O grupo é pequeno; o número pode variar, mas não é uma turma grande.

Crianças podem participar da aula de massa e tiramisu?

A aula não é indicada para crianças menores de 6 a 7 anos.

Tem transporte público perto?

Sim, há opções de transporte público próximas à Piazza Navona.

Você come o que prepara durante a experiência?

Sim! Você come a massa e o tiramisu que fez no restaurante depois.

O que está incluído

Sua tarde inclui todos os ingredientes e utensílios para fazer fettuccine fresco e tiramisu tradicional com anfitriões locais no centro de Roma; aperitivo bruschetta; um copo de vinho ou cerveja (ou refrigerante); água mineral; café ou limoncello após a refeição; além de aventais fornecidos — tudo isso num ambiente acima da animada Piazza Navona antes de voltar para o ar da noite romana.