Roma: Aula de Massa e Tiramisu com Vinho

Resumo

Fazendo massa fresca no centro de Roma com aula prática e tiramisu delicioso

Você vai entrar numa cozinha romana para sovar massa fresca, rechear seus próprios ravioli e preparar um tiramisu cremoso com a ajuda de um chef local. Ria com as mãos cheias de farinha, escolha seu molho favorito para o fettuccine e depois sente para almoçar com vinho e limoncello. Você vai sair satisfeito — não só pela comida, mas por viver algo verdadeiro em Roma.

Como é a experiência?

Entramos numa ruazinha movimentada de Roma e logo fomos parar numa cozinha pequena que cheirava a farinha e café — confesso que estava meio nervoso para não fazer feio com a massa. Nosso chef, Paolo, nos recebeu com um sorriso que já ajudou a relaxar. Ele me entregou um avental (o meu mal dava pra amarrar) e mostrou como quebrar os ovos direto na montanha de farinha. A massa grudava no começo — parecia que minhas mãos nunca iam ficar limpas — mas todo mundo riu quando deixei cair um pedacinho no chão. Paolo só deu de ombros e falou: “Isso é sinal que você está no caminho certo.”

Fazer ravioli era mais complicado do que parecia nos vídeos do YouTube. Tivemos que apertar bem as bordas para o recheio de ricota não escapar na panela (o meu escapou, claro). Teve um momento em que a luz entrou pela janela daquele jeito perfeito, iluminando a poeira de farinha no ar, enquanto alguém tentava falar “cacio e pepe” do jeito certo — Li riu quando tentei falar em italiano, que provavelmente soou mais francês do que qualquer coisa. A cozinha esquentou com todo mundo abrindo massa e provando mascarpone para o tiramisu (Paolo fingiu que não viu).

Sentar para comer depois de cozinhar teve um gostinho especial. Comemos nosso próprio fettuccine — escolhi molho de tomate com manjericão porque lembrava verão — e aqueles ravioli meio tortinhos com manteiga e sálvia. O vinho rolou solto e no final um limoncello que deu um quentinho nas bochechas. Meu tiramisu não ficou bonito, mas o sabor superou qualquer versão de restaurante que já provei em casa. Sair para as ruas de Roma depois daquela refeição foi diferente; pode parecer bobo, mas até hoje lembro do primeiro pedaço daquela massa feita por nós.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária italiana e refeição

• Prepare a clássica sobremesa tiramisù
• Sove e abra a massa fresca
• Faça fettuccine e ravioli
• Desfrute da refeição com vinho e limoncello

Perguntas frequentes

Essa aula de massa é no centro de Roma?

Sim, a aula acontece bem no centro de Roma.

Quais pratos preparamos na aula?

Você vai fazer fettuccine com molho à sua escolha, ravioli recheado com ricota e tiramisu fresco.

As bebidas estão incluídas na aula de culinária em Roma?

Sim, você recebe um copo de vinho ou refrigerante, água, além de limoncello ou café.

Essa experiência inclui almoço?

Sim, você come todos os pratos que preparou logo após a aula.

O local é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes.

Crianças podem participar dessa aula de massa?

Sim, bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos também são permitidos.

Quanto tempo dura a experiência toda?

O tempo exato não é informado, mas geralmente essas aulas duram cerca de 3 horas, incluindo o almoço.

Podemos comer o que cozinhamos?

Sim! Você vai saborear seu fettuccine, ravioli e tiramisu feitos por você.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes para fazer fettuccine (com molho amatriciana, cacio e pepe ou tomate com manjericão à sua escolha), ravioli recheado cozido na manteiga com sálvia, tiramisu fresco que você mesmo prepara, além de um copo de vinho ou refrigerante durante o almoço. Também tem água à vontade e limoncello ou café para finalizar — tudo o que você precisa para uma verdadeira refeição romana antes de voltar a explorar a cidade.