Roma: Aula de Massa e Tiramisu com Chef Local e Vinho

Resumo

Faça massa e tiramisu em roma com chef local e vinho

Você vai participar de um grupo pequeno perto da Piazza Mattei para fazer massa na mão em Roma, guiado por um chef local em cada etapa — desde misturar a massa até montar o tiramisu. Prepare-se para rir dos raviolis tortos, aprender dicas que realmente ficam, e beber bastante vinho premium enquanto comem juntos o que prepararam. Pode ser que você saia com farinha na roupa, mas com amigos novos também.

Como é a experiência?

Entramos naquela cozinha pequena perto da Piazza Mattei — confesso que quase perdi a porta porque estava hipnotizado na Fontana delle Tartarughe. Nosso chef, Marco, nos recebeu com aquela simpatia típica romana (e ainda fez uma piada rápida sobre minha pronúncia de “ravioli” — merecida). Éramos poucos, o que deixou o clima mais de jantar entre amigos do que aula. O cheiro de farinha misturado com café espresso bateu na hora. É engraçado como dá para saber que você está na Itália só pelo jeito das pessoas falarem com as mãos, mesmo quando ensinam a sovar a massa.

Eu nunca tinha feito massa do zero antes — Marco mostrou como trabalhar a massa até ficar “como a sua orelha,” o que fez todo mundo rir, mas ajudou mesmo. Abrir a massa foi mais difícil do que parecia. Meus raviolis ficaram meio tortos, mas ele disse que isso é charme (eu quero acreditar). Recheamos com ricota e espinafre, fechando as bordas enquanto alguém tentava colocar queijo extra escondido. O principal termo aqui é “aula de massa em Roma” — mas, na real, parecia mais um encontro com amigos que sabem o que estão fazendo.

Quando passamos para o tiramisu, acabei sujando a camisa com mascarpone — nem foi meu melhor momento. Marco não perdeu o ritmo; me deu uma toalha e disse que os italianos chamam isso de “cozinhar com amor.” Montar as camadas da sobremesa foi surpreendentemente relaxante depois de tanto abrir e fechar massa. O cheiro do espresso era tão forte que achei que ia ficar acordado por dias. No final, sentamos juntos, passando taças de vinho (bem bom) e comendo o que havíamos feito. Não ficou perfeito — o meu nem era para Instagram — mas isso só deixou tudo mais especial.

Ainda penso naquela primeira mordida no ravioli, macio e quentinho, com o sal na medida certa do queijo. Talvez tenha sido o vinho, ou só estar ali em Roma com estranhos que logo viraram amigos. Se você quer uma experiência de culinária em Roma que não pareça ensaiada ou corrida, essa é a pedida.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária italiana perto da Piazza Mattei

• Encontro com o chef local no local
• Demonstração de preparo da massa
• Aprender a abrir a massa
• Preparar o recheio do ravioli
• Modelar e fechar os raviolis
• Montar as camadas do tiramisu
• Praticar fazer ravioli e tiramisu
• Degustar os pratos preparados

Perguntas frequentes

Essa aula de massa em Roma é boa para iniciantes?

Sim, tanto iniciantes quanto quem já cozinha têm a orientação necessária durante toda a aula.

Onde acontece a aula de culinária em Roma?

A aula é perto da Piazza Mattei, bem próximo da Fontana delle Tartarughe.

Inclui vinho nessa experiência de culinária em Roma?

Sim, vinho premium é servido na degustação ao final da aula.

Quantas pessoas tem em cada grupo?

O grupo é pequeno, com no máximo 12 pessoas.

Atendem restrições alimentares?

A maioria das restrições pode ser atendida, exceto doença celíaca; avise com antecedência se precisar.

Tem serviço de busca para essa aula de massa?

Não, não há busca no hotel; os participantes se encontram no local perto da Piazza Mattei.

Quais pratos vou aprender a fazer?

Você vai preparar dois tipos de massa artesanal (incluindo ravioli) e o clássico tiramisu do zero.

Essa aula é indicada para crianças ou bebês?

Bebês são permitidos, mas precisam ficar no colo de um adulto durante a experiência.

O que está incluído

Seu dia inclui uma aula prática de culinária italiana com um chef local especialista, perto da Piazza Mattei em Roma, onde você fará massa fresca e tiramisu cremoso do zero em um grupo pequeno. Todos os ingredientes são fornecidos, além de vinho premium durante a refeição no final — e um guia que fala inglês para ajudar durante toda a atividade.