Florença: Aula de Massa e Tiramisu com Vinho Ilimitado

Resumo

Aula prática em Florença: massa caseira, segredos do tiramisu e vinho à vontade

Você vai abrir massa fresca à mão num restaurante animado de Florença, aprender truques do tiramisu com um chef local e se divertir com vinho à vontade. Prepare-se para comer o que fizer — fettuccine, ravioli com manteiga e sálvia — e talvez ficar para um último limoncello antes de explorar as ruas de Santa Spirito.

Como é a experiência?

Você sabe que está em Florença quando de manhã o ar traz cheiro de café e algo doce vindo de uma rua lateral. Lá estava eu, abrindo massa numa longa mesa de madeira dentro do Cantinone, ali perto da via Santo Spirito — com as mangas já cobertas de farinha antes mesmo de dizer um “buongiorno” direito. Nosso anfitrião, Marco, tinha um jeito simples de mostrar cada passo — ele dava um toque na minha mão se eu apertasse demais o fettuccine, ou dava risada quando algum ravioli saía meio torto (o meu parecia mais umas almofadinhas do que algo de cozinha italiana mesmo).

A cozinha estava animada do jeito que a gente gosta — tilintar de taças, pedaços de italiano rolando soltos, o chiado da manteiga com sálvia para o ravioli. Já tinha prosecco sendo servido antes mesmo da gente começar a sovar a massa. Alguém perguntou qual o segredo do tiramisu de verdade e o Marco só sorriu, dizendo que está na forma de incorporar o mascarpone. Minha primeira tentativa ficou uma bagunça, mas com sabor de feliz acidente — biscoitos embebidos no café e cacau espalhado pra todo lado. Em algum momento, percebi que tinha perdido completamente a noção do tempo.

O almoço parecia mais uma refeição em família do que uma aula. Passávamos os pratos, servíamos vinho tinto uns pros outros (parei de contar depois do segundo copo) e trocávamos histórias com gente de três países diferentes. O molho de tomate abraçava o fettuccine na medida certa — simples, mas perfeito depois de todo aquele trabalho. Alguém pediu mais uma rodada de limoncello e brindamos à “la dolce vita” — meio clichê, mas combinava com o clima. Depois, alguns de nós saímos juntos para passear por Santa Spirito; eu só pensava em como tudo parecia tão acolhedor — mesmo com a luz da tarde se apagando nas ruas de pedra antigas.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de massa e tiramisù

• Chegada ao restaurante
• Aprender a fazer massa fresca
• Descobrir segredos do tiramisù
• Degustar os pratos com vinho
• Fazer perguntas sobre culinária italiana
• Ficar no restaurante ou explorar Santa Spirito

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de culinária em Florença?

A aula rola em restaurantes queridos do centro de Florença, como o Cantinone na via Santo Spirito ou o Corte de' pazzi no Borgo degli Albizi.

Quais pratos são feitos durante a aula?

Você vai preparar massa fresca (como fettuccine e ravioli de ricota com espinafre) e tiramisu caseiro.

O vinho está incluído na aula de massa e tiramisu em Florença?

Sim, inclui prosecco, vinho tinto, vinho branco, limoncello e bebidas não alcoólicas à vontade.

Há opções vegetarianas disponíveis?

O menu inclui pratos vegetarianos como ravioli de ricota com espinafre; consulte diretamente para outras restrições alimentares.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A experiência cobre desde o preparo até o almoço ou jantar compartilhado; o tempo exato depende do horário da sua reserva.

A aula em Florença é acessível para cadeirantes?

Sim — todos os espaços e superfícies são acessíveis para cadeiras de rodas; carrinhos de bebê e animais de serviço também são bem-vindos.

Crianças podem participar da aula de massa e tiramisu?

Bebês e crianças pequenas podem participar; carrinhos são permitidos.

Preciso organizar transporte até o restaurante?

Não, não há traslado incluído; os restaurantes ficam no centro, perto de opções de transporte público.

O que está incluído

Seu dia inclui aula prática de massa e tiramisu em restaurante central de Florença com todos os ingredientes, vinho à vontade (incluindo prosecco e limoncello), almoço ou jantar com seus pratos, além de café e refrigerantes — tudo guiado por um chef local simpático antes de você sair para explorar Santa Spirito.