Galway: Aula de Scones e Pães Irlandeses na Casa de uma Local

Resumo

Aprenda a fazer pães irlandeses na casa de uma local em Galway com sabores fresquinhos do jardim

Você vai sovar massa numa cozinha de verdade em Galway, colher ervas do jardim quando estiverem na época e aprender dicas antigas de panificação irlandesa com a própria Kate. Depois, aproveite seus scones e pão caseiros com chá ou café, trocando histórias ao redor da mesa. É uma experiência prática, tranquila e cheia daqueles momentos que ficam na memória.

Como é a experiência?

“Não tenha medo da farinha,” disse Kate, sorrindo enquanto empurrava a tigela na minha direção. Eu estava na cozinha aconchegante dela em Kilcolgan, com as mangas arregaçadas, tentando não sujar o celular com a massa (não deu certo). O cheiro de fermento misturado com algo doce — talvez frutas vermelhas? — pairava no ar. Éramos quatro ao redor da mesa, cada um mexendo na sua massa meio esquisita enquanto Kate contava histórias de como a avó dela fazia pão, quando era preciso sovar por um tempão. Jamais imaginei que ia rir tanto fazendo scones, mas foi exatamente isso que aconteceu.

Colhemos lavanda e algumas frutas do jardim de Kate nos fundos — ela disse que o melhor é usar o que estiver crescendo na hora. A chuva tinha acabado de parar, e tudo cheirava a verde e terra molhada. Tentei falar “brown bread” em irlandês; Kate só sorriu e me passou mais passas. Tem algo em mexer na farinha com as próprias mãos que faz você se sentir parte do lugar, sabe? E quando o forno finalmente desligou e aquele cheiro gostoso de pão quentinho tomou conta da cozinha... até hoje lembro disso.

Sentados com scones fresquinhos e pão integral (o meu ficou meio torto, mas o sabor estava certo), servimos chá e trocamos ideias sobre o que deu certo ou não. Kate nos entregou receitas impressas — a minha já tem manchas de manteiga. Se você estiver vindo da cidade de Galway para essa aula, é rapidinho até Kilcolgan; é só procurar a porta roxa no fim do condomínio. Não sei se meu pão vai ficar tão bonito quanto o dela, mas saí de lá com vontade de tentar de novo em casa — ou pelo menos contar que já fiz pão em Galway.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência prática de panificação irlandesa

• Chegada à casa acolhedora em Kilcolgan
• Conversa sobre panificação tradicional e moderna
• Uso de frutas e ervas do jardim, se disponíveis
• Preparo de scones de frutas e pão integral ou de espelta
• Manipulação dos ingredientes e sovar a massa
• Dicas de panificação com a anfitriã
• Degustação dos scones e pães fresquinhos com chá

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de panificação irlandesa?

A aula acontece na casa da Kate em Kilcolgan ou, às vezes, no café dela em Oranmore, perto de Galway.

O que você vai preparar durante a aula?

Você vai fazer scones de frutas (como lavanda ou frutas vermelhas) e pão integral ou de espelta, usando métodos tradicionais.

Os ingredientes são fornecidos para a experiência?

Sim, todos os ingredientes e utensílios são fornecidos para os participantes durante a aula.

Essa aula em Galway é acessível para cadeirantes?

Sim, ambos os locais são acessíveis para cadeirantes, incluindo opções de transporte próximas.

Recebo receitas para levar para casa?

Sim, são entregues receitas impressas junto com uma caneta para anotações, se quiser.

Crianças podem participar dessa aula de panificação irlandesa?

Bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos de bebê são permitidos.

Como chegar à casa da Kate saindo de Galway?

Se estiver de carro saindo da cidade de Galway para Kilcolgan: pegue a primeira à esquerda após o O'Donoghues Bar, depois vire à esquerda no cruzamento em T, a primeira à direita depois da ponte — é a última casa com porta roxa.

Chá ou café estão incluídos após a aula?

Sim, os convidados desfrutam dos pães e scones com chá ou café oferecidos pela Kate.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes e utensílios para preparar scones e pão integral na cozinha ou café da Kate, perto de Galway. Você também recebe receitas impressas (e uma caneta para anotar), além de chá ou café para acompanhar suas delícias feitas na hora — só precisa trazer a curiosidade (e talvez a fome).