Galway: Corso di Scones e Pane Irlandese in Casa Locale

Riassunto

Laboratorio di cucina irlandese a Galway con sapori freschi dal giardino

Impasterai in una vera cucina di Galway, raccoglierai erbe dal giardino se è stagione e imparerai i segreti della tradizione irlandese direttamente da Kate. Gusta i tuoi scones e il pane fatto in casa con tè o caffè, condividendo storie intorno al suo tavolo. Un’esperienza pratica, rilassata e piena di quei piccoli momenti che restano nel cuore.

Com’è l’esperienza?

«Non avere paura della farina», mi ha detto Kate sorridendo mentre spingeva verso di me la ciotola. Ero nella sua accogliente cucina a Kilcolgan, con le maniche rimboccate, cercando di non sporcare il telefono con l’impasto (ci sono riuscita a metà). Nell’aria si sentiva il profumo di lievito e qualcosa di dolce — forse delle bacche? — che si mescolava all’atmosfera. Eravamo in quattro intorno al tavolo, ognuno intento a lavorare il proprio impasto irregolare mentre Kate raccontava di come sua nonna impastasse il pane a mano per ore. Non pensavo che avrei riso così tanto preparando degli scones, e invece eccoci lì.

Abbiamo raccolto lavanda e qualche bacca dal giardino di Kate sul retro — lei dice che è meglio usare quello che cresce in stagione. La pioggia era appena cessata, e tutto aveva un profumo verde e un po’ terroso. Ho provato a dire “pane integrale” in irlandese; Kate ha solo sorriso e mi ha passato un’altra manciata di uvetta. C’è qualcosa nel lavorare la farina con le mani che ti fa sentire davvero parte del posto, capisci? E quando il forno ha smesso di fare rumore e quel profumo di pane caldo ha invaso la stanza… beh, ci penso ancora adesso.

Seduti con scones freschi e pane integrale (i miei erano un po’ storti ma buonissimi), ci siamo versati delle tazze di tè e abbiamo scambiato impressioni su cosa era andato bene e cosa no. Kate ci ha dato le ricette stampate — la mia ha già qualche macchia di burro. Se vieni da Galway per questo corso di cucina, Kilcolgan è a pochi minuti in auto; cerca la porta viola alla fine della proprietà. Non so se il mio pane sarà mai bello come il suo, ma me ne sono andata con la voglia di provare ancora — o almeno di raccontare che una volta ho cucinato a Galway.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza pratica di cucina irlandese

• Arrivo nella casa accogliente di Kilcolgan
• Discussione tra metodi tradizionali e moderni per fare il pane
• Utilizzo di frutta ed erbe del giardino, se disponibili
• Preparazione di scones alla frutta e pane di farro o integrale
• Manipolazione degli ingredienti e impasto a mano
• Consigli di cucina dalla padrona di casa
• Degustazione di scones e pane appena sfornati con tè

Domande frequenti

Dove si svolge il corso di cucina irlandese?

Il corso si tiene a casa di Kate a Kilcolgan o a volte nel suo caffè a Oranmore, vicino Galway.

Cosa si cucina durante il corso?

Preparerai scones alla frutta (come lavanda o bacche) e pane di farro o integrale con metodi tradizionali.

Gli ingredienti sono forniti per il corso?

Sì, tutti gli ingredienti e gli utensili sono inclusi durante il corso.

Il corso di cucina a Galway è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, entrambe le sedi sono accessibili e ci sono opzioni di trasporto adatte nelle vicinanze.

Si ricevono le ricette da portare a casa?

Sì, vengono consegnate ricette stampate e una penna per prendere appunti.

I bambini possono partecipare al corso di cucina irlandese?

I bambini piccoli e neonati sono benvenuti; passeggini e carrozzine sono ammessi.

Come arrivo a casa di Kate da Galway città?

Se guidi da Galway a Kilcolgan: prendi la prima a sinistra dopo O'Donoghues Bar, poi a sinistra al bivio a T, la prima a destra dopo il ponte—l’ultima casa con la porta viola.

Il tè o il caffè sono inclusi dopo la preparazione?

Sì, gli ospiti gustano le loro creazioni accompagnate da tè o caffè offerti da Kate.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutti gli ingredienti e gli utensili per preparare scones e pane integrale insieme nella cucina o nel caffè di Kate vicino Galway. Riceverai anche le ricette stampate (e una penna per gli appunti), più tè o caffè da gustare con le tue creazioni prima di ripartire—non serve portare altro che curiosità (e magari appetito).