Você caminha por olivais e uma capela do século IX, depois entra na vinícola em funcionamento para acompanhar a produção do vinho. A degustação inclui de seis a nove vinhos locais acompanhados de petiscos da fazenda — tomates, queijos, azeitonas — tudo servido no próprio espaço de produção. O tour termina no fim da tarde, deixando claro de onde vem o vinho e como ele chega à sua taça.
Quando você chega na vinícola Saint Anna, em Naxos, os tanques de fermentação já estão em ação. O passeio começa com uma caminhada pelo olival e vinhedo, passando por plantas aromáticas que mudam de cor conforme a luz do dia, até chegar na capela do século IX dentro da propriedade — uma construção de pedra tão simples quanto impressionante, que faz todo mundo parar para admirar. O prédio da vinícola tem quase cem anos, uma típica casa cicládica de pedra que hoje abriga equipamentos onde o vinho é feito com uma mistura de máquinas modernas e técnicas tradicionais passadas por gerações.
Dentro da vinícola, você acompanha de perto toda a produção: as prensas, os barris, e até vídeos que mostram cada etapa, da colheita até o engarrafamento. Não é um museu — é o local onde o vinho ganha vida, e o dono explica cada passo do processo. Depois vem a melhor parte: a degustação. São de seis a nove vinhos, dependendo da época, sempre acompanhados de petiscos cultivados ali mesmo na fazenda. Tomates, pimentões, azeitonas, queijos regionais e biscoitos salgados. A ideia é simples, mas funciona — você prova o vinho no lugar onde ele nasceu, junto com alimentos da mesma terra, e a conexão entre eles fica clara.
A degustação acontece às 17h, de setembro a maio, quando a luz do fim da tarde já começa a ficar dourada enquanto você segura a taça. No verão, o horário pode variar, então vale confirmar ao reservar. O ritmo do passeio é tranquilo, perfeito para fazer perguntas sem pressa, e toda a vinícola é acessível para cadeirantes — os caminhos, a sala de degustação e o terreno da capela são todos adaptados.
Seu passeio inclui caminhada pelo olival e vinhedo, visita à capela do século IX na propriedade, tour pela vinícola em funcionamento com explicação do processo de produção e degustação de seis a nove vinhos locais acompanhados de petiscos da fazenda como tomates, pimentões, azeitonas, queijos regionais e biscoitos salgados.
Operado por Manolis Petrakis
Este é para você?Escolha este tour se quiser ver o vinho sendo feito de verdade, não só provar — o passeio acontece dentro da vinícola em atividade, não numa sala separada, o que torna a experiência muito mais real e conectada.
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