Paris: Aula de Culinária Francesa com Mercado, Almoço e Vinho

Resumo

Aprenda a cozinhar pratos clássicos franceses em Paris com visita ao mercado e almoço prático

Você vai escolher ingredientes fresquinhos em um mercado de Paris com a ajuda do instrutor, aprender técnicas práticas para pratos clássicos franceses e cozinhar junto com novos amigos em uma cozinha de verdade. Aproveite um almoço de 3 pratos com vinho regional e leve para casa as receitas — e talvez algumas histórias das suas tentativas de “coq au vin”.

Como é a experiência?

Já estávamos com as mãos cheias de damascos quando nossa instrutora, Camille, nos chamou para a barraca de queijos no mercado do Bairro Latino. Nunca tinha visto tantos tipos de queijo alinhados como se fossem joias — queijos de cabra macios polvilhados com ervas, pedaços de Comté com aroma quase de nozes. Camille me deu um pedaço e sorriu: “Tente adivinhar de qual região é.” Errei (Borgonha? Não), mas ela não se importou. Havia algo especial em escolher os ingredientes ali mesmo, na rua — a chuva ainda escorrendo das tendas — que fez parecer menos uma aula e mais como se estivéssemos entrando na rotina diária de alguém em Paris.

De volta à cozinha na Rue du Cardinal Lemoine, nos juntamos em volta da mesa para planejar o menu. Fiquei enrolando para pronunciar “coq au vin” (Li riu quando tentei falar em mandarim — provavelmente deturpei), mas todo mundo deu ideias para entrada e sobremesa. A cozinha já cheirava a manteiga antes mesmo de começarmos. Camille nos mostrou como cortar o salmão para o tartare sem desmanchar — ela disse que paciência é metade da receita. Em algum momento percebi que minhas mãos estavam pegajosas de vinagrete de yuzu e nem liguei; foi bom focar só em picar, mexer e provar enquanto cozinhávamos.

O almoço foi animado e um pouco bagunçado — taças de vinho tilintando, alguém pedindo segunda porção do sorvete de baunilha (Camille só piscou). Falamos sobre harmonização e vinhos regionais, mas a verdade é que a maioria de nós estava feliz só comendo o que fizemos juntos. As janelas deixavam entrar uma luz cinza suave que deixava tudo aconchegante, mesmo com o burburinho da cidade lá fora. Até hoje penso naquela sobremesa de pêssego — simples, mas perfeita depois de todo o trabalho.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária com opção de visita ao mercado

• Encontre o instrutor na escola de culinária
• Desfrute de croissant com café ou chá
• Visite o mercado de alimentos do Bairro Latino
• Escolha ingredientes e prove queijos
• Planeje o menu do almoço de 3 pratos
• Prepare a refeição com orientação do instrutor
• Aprenda dicas de culinária francesa
• Aproveite o almoço com harmonização de vinhos
• Receba as receitas em formato digital

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária em Paris?

A aula dura 4,5 ou 6 horas, dependendo se você escolher a opção com visita ao mercado.

O almoço está incluído na aula de culinária em Paris?

Sim, um almoço completo de 3 pratos faz parte da experiência.

Posso visitar um mercado de alimentos durante a aula?

A visita ao mercado está incluída apenas na opção de 6 horas.

Há degustação de vinhos na aula de culinária em Paris?

Sim, servimos vinho branco e tinto (meia garrafa por pessoa) durante o almoço.

Onde acontece a aula de culinária?

A aula acontece no número 59 da Rue du Cardinal Lemoine, no centro de Paris.

É possível atender restrições alimentares?

Informe suas necessidades ao reservar; dietas veganas ou sem lactose não podem ser atendidas.

Quais pratos posso preparar na aula?

Você pode fazer tartare de salmão com yuzu, coq au vin e sobremesa de pêssego com sorvete caseiro de baunilha.

Existe idade mínima para participar?

A idade mínima é 12 anos; para consumo de álcool, 18 anos.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes frescos do mercado do Bairro Latino (para a opção de 6 horas), café ou chá com croissant para começar, uso dos equipamentos e roupas da cozinha, orientação de um instrutor profissional durante a aula prática de culinária francesa em Paris, além de um almoço completo de três pratos harmonizado com meia garrafa de vinho regional por pessoa. Você também receberá as receitas em formato digital para levar para casa.