Aula de preparo de enjera e degustação de café etíope em Addis Ababa

Prepare enjera na mitad tradicional e deguste café como os etíopes.

Uma aula prática de 4 horas em Addis Ababa onde você prepara e degusta café etíope com um especialista local, depois mistura, fermenta e assa enjera na mitad tradicional antes de compartilhar uma refeição comunitária e cerimônia do café. Você aprende as técnicas que tornam ambos ícones da cultura etíope, trabalhando ao lado de moradores em uma cozinha aconchegante.

A experiência

A aula começa com uma sessão guiada de degustação de café conduzida por alguém que conhece a cultura do café. Você vai explorar os aromas e sabores que tornam o café etíope famoso mundialmente, aprender quais regiões produzem quais grãos, como os níveis de torra mudam o sabor e como identificar notas de degustação como um profissional. Depois, você vai para a cozinha preparar o enjera, o pão achatado fermentado que é a base de todas as refeições etíopes. Você mistura a massa, acompanha a fermentação e assa na mitad tradicional (a chapa curva usada nas casas do país) aprendendo a virar para que fique macio e com manchas características.

A sessão termina com uma refeição comunitária descontraída, onde você come o enjera que preparou junto com pratos autênticos como shiro e misir wot, seguida da tradicional cerimônia do café etíope. É o momento de provar o que fez e sentar com os locais do jeito que a refeição deve ser compartilhada. Transporte privado está incluído, e a aula aceita crianças a partir de 6 anos.

O que está incluído

• Transporte privado de ida e volta.
• taxa de entrada.
• almoço com enjera feito por você e pratos tradicionais etíopes.
• café e chá durante toda a sessão.

Antes de reservar

Dias e horáriosDe segunda a sábado9 horários de saída: o primeiro às 08:30 e o último às 13:00

Reserva atéA saída

IdadesAdulto (18 a 70 anos) · Jovem (13 a 17 anos) · Criança (6 a 12 anos) · Menores de 6 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoPrivado

Guia ao vivoInglês

Ponto de encontro e busca no hotelInclui busca no seu hotel.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados há 10 dias

Informações práticas

Bebês vão no colo

Operado por Habesha wonders

É para você?O guia ensina em inglês, então quem se sentir confortável com instruções em inglês pode participar. Crianças a partir de 6 anos são bem-vindas, e o formato prático não exige conhecimento prévio de cozinha ou café: só vontade de misturar massa e provar algo novo.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

1 avaliação verificada de viajante

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Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Jovem (13 a 17 anos); Criança (6 a 12 anos). Menores de 6 anos: não podem ser incluídos na reserva.

O que exatamente é enjera e por que é tão importante na comida etíope?

Enjera é um pão achatado fermentado e esponjoso que fica dias fermentando e serve como prato e talher nas refeições etíopes. É a base da culinária: você rasga pedaços para pegar os ensopados e legumes, e é consumido em quase todas as refeições na Etiópia.

Vou realmente provar café etíope ou só aprender sobre ele?

Você prova durante a sessão guiada de degustação. Um especialista local mostra os aromas, sabores e métodos de preparo, e você experimenta diferentes níveis de torra e variedades regionais para aprender a identificar as notas de degustação por conta própria.

Se eu nunca cozinhei antes, ainda posso fazer enjera?

Sim. A aula é prática e feita para iniciantes. Você mistura, fermenta e assa o enjera em uma cozinha aconchegante com instruções, e aprende a técnica de virar na mitad tradicional para que asse por igual.

O almoço está incluído ou preciso comer antes da aula?

O almoço está incluído. Você come o enjera que preparou junto com pratos autênticos como shiro e misir wot na refeição comunitária que encerra a sessão.

Quanto tempo dura toda a aula?

A aula dura 4 horas do início ao fim, incluindo a degustação de café, preparo do enjera, refeição comunitária e cerimônia do café etíope.