Degustazione caffè etiope e corso di enjera ad Addis Abeba

Prepara l'enjera su una mitad tradizionale e assaggia il caffè come fanno gli etiopi.

Un corso pratico di 4 ore ad Addis Abeba dove prepari e assaggi il caffè etiope con un esperto locale, poi impasti, fai fermentare e cuoci l'enjera su una mitad tradizionale prima di condividere un pasto comune e la cerimonia del caffè. Impari le tecniche che rendono entrambi iconici nella cultura etiope, lavorando insieme ai locali in una cucina accogliente.

L’esperienza

Il corso inizia con una sessione guidata di degustazione del caffè condotta da chi conosce bene la coltivazione. Esplorerai gli aromi e i sapori che rendono il caffè etiope famoso nel mondo, imparerai quali regioni producono quali chicchi, come il livello di tostatura cambia il gusto e come riconoscere le note di degustazione come un professionista. Poi passerai in cucina per preparare l'enjera, il pane piatto lievitato con pasta madre che è al centro di ogni pasto etiope. Impasti l'impasto, lo vedi fermentare e lo cuoci su una mitad tradizionale (la piastra curva usata nelle case di tutto il paese) imparando la tecnica per girarlo e mantenerlo morbido e punteggiato.

La sessione si conclude con un pasto comune rilassato dove mangerai la tua enjera insieme a piatti etiope autentici come shiro e misir wot, seguito dalla tradizionale cerimonia del caffè etiope. È il momento per assaggiare ciò che hai preparato e sederti con i locali nel modo in cui il pasto è pensato per essere condiviso. Il trasporto privato è incluso e il corso è aperto ai bambini dai 6 anni in su.

Cosa è incluso

• Trasporto privato da e per il corso.
• ingresso.
• pranzo con la tua enjera fatta in casa e piatti tradizionali etiopi.
• caffè e tè durante tutta la sessione.

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a sabato9 orari di partenza: il primo alle 08:30, l'ultimo alle 13:00

PrenotabileFino alla partenza

EtàAdulto (18-70 anni) · Ragazzo (13-17 anni) · Bambino (6-12 anni) · Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoPrelievo in hotel incluso.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 10 giorni fa

Informazioni pratiche

I neonati viaggiano in braccio

Gestito da Habesha wonders

Fa al caso tuo?La guida insegna in inglese, quindi chiunque sia a suo agio con l’inglese può partecipare. I bambini dai 6 anni sono benvenuti e il formato pratico non richiede conoscenze pregresse di cucina o caffè: solo la voglia di impastare e assaggiare qualcosa di nuovo.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (13-17 anni); Bambino (6-12 anni). Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Che cos’è esattamente l’enjera e perché è così importante nella cucina etiope?

L'enjera è un pane piatto spugnoso a pasta madre che fermenta per giorni e serve sia da piatto che da posata nei pasti etiopi. È la base della cucina: si strappano pezzi per raccogliere stufati e verdure, ed è presente quasi in ogni pasto in Etiopia.

Posso davvero assaggiare il caffè etiope o solo imparare a conoscerlo?

Lo assaggi durante la sessione guidata di degustazione. Un esperto locale ti guida tra aromi, sapori e metodi di preparazione, e proverai diversi livelli di tostatura e varietà regionali per imparare a riconoscere le note di degustazione da solo.

Cosa succede se non ho mai cucinato prima? Posso comunque fare l’enjera?

Sì. Il corso è pratico e pensato per principianti. Impasti, fai fermentare e cuoci l'enjera in una cucina accogliente con istruzioni, e impari la tecnica per girarla sulla mitad tradizionale in modo che cuocia in modo uniforme.

Il pranzo è incluso o devo mangiare prima del corso?

Il pranzo è incluso. Mangerai l'enjera che hai preparato insieme a piatti etiope autentici come shiro e misir wot come parte del pasto comune che chiude la sessione.

Quanto dura l’intero corso?

Il corso dura 4 ore dall’inizio alla fine, coprendo la degustazione del caffè, la preparazione dell’enjera, il pasto comune e la cerimonia del caffè etiope.