Ethiopische Kaffeeverkostung & Enjera-Kurs in Addis Abeba

Enjera auf einer traditionellen mitad backen und Kaffee wie die Äthiopier probieren.

Ein 4-stündiger Praxis-Kurs in Addis Abeba, bei dem du äthiopischen Kaffee mit einem lokalen Experten zubereitest und verkostest, dann Enjera auf einer traditionellen mitad mischst, fermentierst und backst, bevor du ein gemeinsames Essen und eine Kaffezeremonie teilst. Du lernst die Techniken, die beides zu einem Symbol der äthiopischen Kultur machen, und arbeitest dabei mit Einheimischen in einer gemütlichen Küche zusammen.

Das Erlebnis

Der Kurs beginnt mit einer geführten Kaffeeverkostung, geleitet von einem Kenner der Ernte. Du entdeckst die Aromen und Geschmacksnoten, die äthiopischen Kaffee weltberühmt machen, erfährst, welche Regionen welche Bohnen anbauen, wie der Röstgrad den Geschmack verändert und wie man Verkostungsnoten wie ein Profi herausschmeckt. Danach gehst du in die Küche, um Enjera zu machen, das Sauerteig-Fladenbrot, das bei jeder äthiopischen Mahlzeit im Mittelpunkt steht. Du mischst den Teig, beobachtest die Fermentation und backst ihn auf einer traditionellen mitad (der gebogenen Grillplatte, die in Haushalten im ganzen Land verwendet wird) und lernst das Wenden, das ihn zart und mit typischen Flecken macht.

Der Kurs endet mit einem entspannten gemeinsamen Essen, bei dem du dein eigenes Enjera mit authentischen äthiopischen Gerichten wie Shiro und Misir Wot isst, gefolgt von einer traditionellen äthiopischen Kaffezeremonie. Das ist der Moment, um zu probieren, was du gemacht hast, und mit Einheimischen so zusammenzusitzen, wie es bei der Mahlzeit üblich ist. Privater Transport ist inklusive, und Kinder ab 6 Jahren sind willkommen.

Was enthalten ist

• Privater Transport zum und vom Kurs.
• Eintritt.
• Mittagessen mit selbstgemachtem Enjera und traditionellen äthiopischen Gerichten.
• Kaffee und Tee während der gesamten Sitzung.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenMontag bis Samstag9 Startzeiten: die erste um 08:30, die letzte um 13:00

Buchbar bisStartzeit

AlterErwachsener (18 bis 70 Jahre) · Jugendlicher (13 bis 17 Jahre) · Kind (6 bis 12 Jahre) · Unter 6 Jahren: nicht buchbar

GruppePrivat

Live-GuideEnglisch

Treffpunkt und AbholungAbholung vom Hotel inklusive.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 10 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

Babys auf dem Schoß

Veranstaltet von Habesha wonders

Ist das etwas für dich?Der Guide unterrichtet auf Englisch, daher kann jeder mitmachen, der Englisch versteht. Kinder ab 6 Jahren sind willkommen, und das praktische Format erfordert keine Vorkenntnisse im Kochen oder bei Kaffee: nur die Bereitschaft, Teig zu mischen und Neues zu probieren.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Jugendlicher (13 bis 17 Jahre); Kind (6 bis 12 Jahre). Kinder unter 6 Jahren können nicht mitgebucht werden.

Was genau ist Enjera und warum ist es so wichtig für die äthiopische Küche?

Enjera ist ein schwammiges Sauerteig-Fladenbrot, das mehrere Tage fermentiert und bei äthiopischen Mahlzeiten sowohl als Teller als auch als Besteck dient. Es ist die Grundlage der Küche. Man reißt Stücke ab, um Eintöpfe und Gemüse aufzunehmen, und es wird bei fast jeder Mahlzeit in Äthiopien gegessen.

Werde ich äthiopischen Kaffee wirklich probieren oder nur etwas darüber lernen?

Du probierst ihn während der geführten Verkostung. Ein lokaler Experte erklärt dir die Aromen, Geschmacksrichtungen und Zubereitungsarten, und du verkostest verschiedene Röstgrade und regionale Sorten, um selbst Verkostungsnoten zu erkennen.

Was, wenn ich noch nie gekocht habe? Kann ich trotzdem Enjera machen?

Ja. Der Kurs ist praktisch angelegt und für Anfänger geeignet. Du mischst, fermentierst und backst Enjera in einer gemütlichen Küche mit Anleitung und lernst die Technik, wie man ihn auf der traditionellen mitad wendet, damit er gleichmäßig gart.

Ist das Mittagessen inklusive oder muss ich vor dem Kurs essen?

Das Mittagessen ist inklusive. Du isst das selbstgemachte Enjera zusammen mit authentischen äthiopischen Gerichten wie Shiro und Misir Wot als Teil des gemeinsamen Essens am Ende des Kurses.

Wie lange dauert der gesamte Kurs?

Der Kurs dauert 4 Stunden von Anfang bis Ende und umfasst die Kaffeeverkostung, das Enjera-Machen, das gemeinsame Essen und die äthiopische Kaffezeremonie.