Costa Rica: Tour de Chocolate, Café e Cana-de-Açúcar com Transporte

Resumo

Aprenda a fazer chocolate, preparar café e processar cana-de-açúcar numa fazenda familiar da Costa Rica

Você vai provar cacau fresquinho direto do fruto, moer seu próprio chocolate, preparar café costarriquenho do jeito tradicional e extrair caldo de cana para fazer doces com quem vive essa tradição há gerações. Prepare-se para risadas, mãos pegajosas e histórias que vão ficar com você muito tempo depois.

Como é a experiência?

O que mais me chamou atenção foi o cheiro — quente e terroso, como o ar depois da chuva, só que mais doce. Acabávamos de sair da van (o ar-condicionado ainda grudado na pele) quando a Ana, nossa guia, nos chamou para perto de uma mesa cheia de frutos de cacau. Ela abriu um na hora. Por dentro, era bem diferente do que eu imaginava; era claro e pegajoso, e ela riu quando eu hesitei antes de provar. “É diferente antes de virar chocolate”, disse ela. E era mesmo — azedinho, quase floral. Gostei mais do que esperava.

Fomos de galpão aberto embaixo de árvores sombreadas enquanto Ana contava como o cacau chegou até a Costa Rica desde os tempos antigos. Em alguns momentos ela parava para a gente ouvir — pássaros cantando lá no alto, risadas distantes de crianças por perto. A parte de moer foi mais bagunçada do que eu pensava (minhas mãos ficaram com cheiro de grãos torrados por horas), mas ver o chocolate tomando forma foi quase mágico. Alguém perguntou se podia levar um pouco para casa; Ana só sorriu e disse que primeiro a gente tinha que tentar fazer sozinho.

Depois veio o café — não só provar, mas aprender como os costarriquenhos preparam no método tradicional do café-chorreado. Tinha um suporte de madeira e um filtro de pano que parecia simples, mas exigia prática (confesso que derramei um pouco). O cheiro já dominava tudo — forte e com toque de noz. Ana mostrou cestos antigos de colheita e contou como o café marcou a vida dos avós dela por aqui. Me fez pensar em tudo que tem por trás de uma xícara de café lá de casa.

A última parada foi no trapiche: um moinho antigo de cana-de-açúcar onde ajudamos a tirar o caldo na mão. É um trabalho grudado, pra falar a verdade — meus braços cansaram depois de duas voltas — mas a recompensa foi um doce feito na hora. Em um momento, uma brisa trouxe o cheiro de melaço pelas janelas abertas e alguém brincou que esse devia ser o cheiro da felicidade. Talvez fosse mesmo.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour de chocolate, café e cana-de-açúcar

• Conheça a história do cacau
• Descubra as etapas do processamento do cacau
• Entenda a importância do café na Costa Rica
• Veja os instrumentos e plantas da colheita do café
• Aprenda a preparar café no método Café-Chorreado
• Visite o trapiche de cana-de-açúcar
• Moer cana e fazer doces

Perguntas frequentes

O transporte do hotel está incluído nesse tour de chocolate na Costa Rica?

Sim, o transporte está incluso no passeio.

Vamos fazer nosso próprio chocolate durante o tour?

Sim, você vai participar de todo o processo: colher, fermentar, moer e preparar o chocolate.

O almoço está incluído nesse passeio?

Não, o almoço não está incluído.

Crianças e bebês podem participar do tour?

Sim, bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos de bebê são permitidos.

Vamos aprender sobre produção de café e cana-de-açúcar?

Sim, haverá demonstrações tradicionais de preparo do café e moagem da cana no trapiche.

Tem guia acompanhando durante todo o passeio?

Sim, um guia local acompanha todas as etapas do tour.

Haverá degustação durante o passeio?

Sim, você vai provar chocolate durante a experiência.

O tour é adequado para todos os níveis de preparo físico?

Sim, é indicado para todos os níveis de condicionamento.

O que está incluído

Seu dia inclui transporte em veículo com ar-condicionado do hotel ou ponto de encontro, acompanhamento de um especialista local em cada etapa — desde abrir os frutos de cacau até moer os grãos — além de água para refrescar e várias chances de provar chocolate fresquinho antes de voltar relaxado (e provavelmente com as mãos grudadas).