Old Quebec: mais de 10 degustações autênticas da culinária local

Cinco paradas, dez degustações, uma tarde por quatro séculos da culinária québécois

Este tour gastronômico de três horas por Old Quebec leva você a pé pelas ruas de paralelepípedos do bairro histórico até cinco restaurantes e pontos locais, com mais de 10 degustações de clássicos québécois — de cogumelos Lion's Mane e carpaccio de pato a sopa de ervilha, pâté chinois, nhoque artesanal, rapadura de bordo, croissants e poutine. Os grupos são pequenos. Um guia ao vivo em inglês conta as histórias por trás dos pratos e da arquitetura de 400 anos ao redor. Aos domingos e segundas, a parada do nhoque é trocada por risoto de aveia com camarão.

Roteiro passo a passo

Explore Old Québec e degustações locais

• Passeie pelas ruas de Old Québec
• Visite o mirante do Château Frontenac
• Veja o prédio do governo municipal de Québec City
• Caminhe pelo calçadão Dufferin Terrace
• Conheça a menor casa e o Convento das Ursulinas
• Veja o relógio suíço de Québec City
• Desfrute de mais de 10 degustações autênticas locais

A Experiência

Você começa em Old Quebec, o bairro histórico onde o tour fica dentro dos muros. O percurso passa por ruas de paralelepípedos perto do Château Frontenac — o grande hotel que domina o horizonte e é um dos pontos mais fotografados do Canadá — e segue pela Dufferin Terrace, o calçadão de madeira sobre o rio São Lourenço. Seu guia aponta o relógio suíço e conta o contraste entre o Convento das Ursulinas, fundado em 1639 e lar da escola feminina mais antiga do continente, e o pequeno prédio ao lado, conhecido como a menor casa da América do Norte. Essas paradas enquadram o trajeto a pé, mas a comida é o que realmente marca a tarde.

A primeira degustação são cogumelos Lion's Mane e carpaccio de peito de pato. Depois vem o trio sagrado da culinária tradicional québécois: sopa de ervilha cremosa, pâté chinois saboroso e rapadura de bordo fresca — o tipo que os locais comem há gerações. Em uma casa de 200 anos, você prova nhoque artesanal coberto com cheddar, creme, chalota e vinho branco com farofa de alho negro (ou, aos domingos e segundas, risoto de aveia com salada de camarão). Uma parada doce traz sucre à la crème e o que muitos locais chamam de melhor croissant da cidade. O tour termina com poutine. Água está incluída durante todo o passeio.

O trajeto cobre uma boa distância, então sapatos confortáveis são importantes. Os grupos são pequenos para que cada parada seja pessoal e não corrida. O roteiro e o menu podem mudar conforme a disponibilidade dos restaurantes no dia, e você deve informar restrições alimentares ao reservar para que as paradas sejam ajustadas.

O que está incluído

• Entrada de cogumelos Lion's Mane e carpaccio de peito de pato.
• sopa tradicional de ervilha, pâté chinois e rapadura de bordo.
• nhoque artesanal com cheddar, creme, chalota, vinho branco e farofa de alho negro (terça a sábado) ou risoto de aveia com salada de camarão (domingo e segunda).
• sucre à la crème e croissant.
• poutine tradicional.
• água durante o tour.
• guia ao vivo que fala inglês.

Dados práticos

Pouco esforço físicoTransporte público perto

Operado por Local Quebec Food Tours

Este é para você?Se você chegar em Quebec City sem carro ou estiver hospedado em outra parte da cidade, este tour começa e fica dentro dos muros de Old Quebec, então você caminha de uma parada a outra sem precisar de transporte entre as degustações. A janela de três horas cabe em uma tarde livre, e o tamanho pequeno do grupo evita que você seja apressado pelo bairro — o ritmo é ditado pela comida e pelas histórias.

Avaliações de viajantes

4,86★★★★★★★★★★

1.789 avaliações verificadas de viajantes

5 ★1.622

4 ★116

3 ★30

2 ★8

1 ★13

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Perguntas frequentes

Quanto se anda no tour gastronômico em Old Quebec?

O tour envolve uma boa caminhada pelas ruas de paralelepípedos de Old Quebec, por isso sapatos confortáveis são recomendados. O percurso fica dentro dos muros do bairro histórico e passa por pontos como Château Frontenac e Dufferin Terrace, mas o ritmo é definido pelas paradas para comida, não por corridas turísticas.

O que acontece aos domingos e segundas — o menu é diferente?

Aos domingos e segundas, a parada do nhoque artesanal é substituída por risoto de aveia com salada de camarão. As outras nove degustações — cogumelos, carpaccio de pato, sopa de ervilha, pâté chinois, rapadura de bordo, croissant, sucre à la crème e poutine — permanecem iguais em todas as saídas.

Posso fazer este tour se tenho restrições alimentares?

Sim — informe o operador sobre qualquer restrição alimentar no campo de Requisitos Especiais ao reservar, e as paradas podem ser ajustadas para atender. Água está incluída, e o guia pode trabalhar com os restaurantes para modificar as degustações conforme necessário.

O guia está incluído, e qual idioma ele fala?

Um guia ao vivo em inglês conduz o tour e conta as histórias por trás dos pratos e da arquitetura de Old Quebec. Os grupos são pequenos para que o guia possa tornar cada parada pessoal.

O que é Dufferin Terrace, e por que faz parte do percurso a pé?

Dufferin Terrace é o calçadão de madeira que corre ao longo do rio São Lourenço ao lado do Château Frontenac. Oferece vistas amplas sobre a água e faz parte do percurso a pé por Old Quebec como uma das paradas cênicas entre as degustações.

Quanto tempo dura o tour?

O tour dura três horas, com cinco paradas distribuídas pelas ruas de paralelepípedos de Old Quebec. O ritmo é definido pelas degustações e pelas histórias do guia, sem pressa para turismo.