Dégustations authentiques dans le Vieux-Québec, plus de 10 saveurs

Cinq arrêts, dix dégustations, un après-midi à travers quatre siècles de cuisine québécoise

Cette visite gourmande de trois heures dans le Vieux-Québec vous emmène à pied dans les rues pavées du quartier historique vers cinq restaurants et arrêts locaux, avec plus de 10 dégustations de classiques québécois — des champignons crinière de lion et carpaccio de canard à la soupe aux pois, pâté chinois, gnocchis faits main, tire d’érable, croissants et poutine. Les groupes restent petits. Un guide en direct en anglais raconte les histoires derrière les plats et l’architecture vieille de 400 ans qui les entoure. Les dimanches et lundis, l’arrêt gnocchis est remplacé par un risotto d’avoine aux crevettes nordiques.

Itinéraire étape par étape

Découvrir le Vieux-Québec et ses dégustations locales

• Marcher dans les rues du Vieux-Québec
• Visiter le point de vue du Château Frontenac
• Voir l’hôtel de ville de Québec
• Se promener sur la terrasse Dufferin
• Explorer la plus petite maison et le couvent des Ursulines
• Observer l’horloge suisse de Québec
• Profiter de plus de 10 dégustations locales authentiques

L’Expérience

Vous commencez dans le Vieux-Québec, le quartier historique où la visite reste contenue dans les remparts. Le parcours serpente dans les rues pavées en passant devant le Château Frontenac — le grand hôtel qui domine la silhouette et est l’un des sites les plus photographiés du Canada — et longe la terrasse Dufferin, la promenade en bois au-dessus du fleuve Saint-Laurent. Votre guide montre l’horloge suisse et explique le contraste entre le couvent des Ursulines, fondé en 1639 et abritant la plus ancienne école de filles du continent, et la petite maison à côté souvent appelée la plus petite maison d’Amérique du Nord. Ces arrêts encadrent le parcours à pied, mais c’est la nourriture qui donne son rythme à l’après-midi.

La première dégustation est composée de champignons crinière de lion et de carpaccio de magret de canard. Ensuite vient le trio sacré de la cuisine traditionnelle québécoise : soupe aux pois onctueuse, pâté chinois salé et tire d’érable fraîche — celle que les locaux mangent depuis des générations. Dans une maison vieille de 200 ans, vous dégustez des gnocchis faits main nappés de cheddar, crème, échalote et vin blanc avec un crumble à l’ail noir (ou les dimanches et lundis, un risotto d’avoine couronné d’une salade de crevettes nordiques). Une pause sucrée propose du sucre à la crème et ce que beaucoup de locaux considèrent comme le meilleur croissant de la ville. La visite se termine avec une poutine. De l’eau est incluse tout au long.

La marche couvre une bonne distance, donc des chaussures confortables sont importantes. Les groupes restent petits pour que chaque arrêt soit personnel et non précipité. L’itinéraire et le menu peuvent varier selon les disponibilités des restaurants ce jour-là, et vous devez signaler toute restriction alimentaire lors de la réservation pour que les arrêts soient adaptés.

Ce qui est inclus

• Entrée de champignons crinière de lion et carpaccio de magret de canard.
• soupe aux pois traditionnelle, pâté chinois et tire d’érable.
• gnocchis faits main avec cheddar, crème, échalote, vin blanc et crumble à l’ail noir (mardi–samedi) ou risotto d’avoine avec salade de crevettes nordiques (dimanche–lundi).
• sucre à la crème et un croissant.
• poutine traditionnelle.
• eau tout au long de la visite.
• guide en direct anglophone.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueTransports en commun à proximité

Opéré par Local Quebec Food Tours

Est-ce fait pour vous ?Si vous arrivez à Québec sans voiture ou logez ailleurs en ville, cette visite commence et reste dans les remparts du Vieux-Québec, donc vous marchez d’un arrêt à l’autre sans besoin de transport entre les dégustations. La plage horaire de trois heures convient pour un après-midi libre, et la petite taille des groupes évite d’être bousculé dans le quartier — vous avancez au rythme de la nourriture et des histoires.

Avis des voyageurs

4,86★★★★★★★★★★

1 780 avis vérifiés de voyageurs

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4 ★115

3 ★30

2 ★8

1 ★13

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Questions fréquentes

Quelle est la distance à parcourir pendant la visite gourmande dans le Vieux-Québec ?

La visite implique une bonne marche dans les rues pavées du Vieux-Québec, donc des chaussures confortables sont recommandées. Le parcours reste dans les remparts du quartier historique et passe par des sites comme le Château Frontenac et la terrasse Dufferin, mais le rythme est calé sur les arrêts gourmands, pas sur la vitesse de visite.

Que se passe-t-il les dimanches et lundis — le menu change-t-il ?

Les dimanches et lundis, l’arrêt gnocchis faits main est remplacé par un risotto d’avoine couronné d’une salade de crevettes nordiques. Les neuf autres dégustations — champignons, carpaccio de canard, soupe aux pois, pâté chinois, tire d’érable, croissant, sucre à la crème et poutine — restent les mêmes à toutes les dates.

Puis-je faire cette visite si j’ai des restrictions alimentaires ?

Oui — informez l’organisateur de vos restrictions alimentaires dans le champ « besoins particuliers » lors de la réservation, et les arrêts pourront être adaptés. De l’eau est incluse, et le guide peut travailler avec les restaurants pour modifier les dégustations si nécessaire.

Le guide est-il inclus et quelle langue parle-t-il ?

Un guide en direct parlant anglais conduit la visite et raconte les histoires derrière les plats et l’architecture du Vieux-Québec. Les groupes sont petits pour que le guide puisse rendre chaque arrêt personnel.

Qu’est-ce que la terrasse Dufferin et pourquoi fait-elle partie du parcours à pied ?

La terrasse Dufferin est une promenade en bois qui longe le fleuve Saint-Laurent à côté du Château Frontenac. Elle offre une vue panoramique sur l’eau et fait partie du parcours à pied dans le Vieux-Québec comme l’un des arrêts pittoresques entre les dégustations.

Combien de temps dure la visite ?

La visite dure trois heures, avec cinq arrêts répartis dans les rues pavées du Vieux-Québec. Le rythme est calé sur les dégustations et les histoires du guide, sans précipitation.