Quebec City: Kulinarische Tour durch Alt-Quebec mit Wein- & Gin-Verkostung

Zusammenfassung

Alt-Quebec genießen: Lachen in verwinkelten Gassen, Poutine und süße Ahorn-Taffy-Momente

Entdecke die verwinkelten Gassen von Alt-Quebec und probiere alles von Lion’s-Mane-Pilzvorspeisen über cremigen Fudge bis hin zu klassischer Poutine mit echtem Käse. Genieße lokalen Wein oder Gin, lache mit deinem Guide über Ahorn-Taffy-Pannen und höre Geschichten von Menschen, die diese Kopfsteinpflaster ihr Zuhause nennen.

Wie ist das Erlebnis?

Wir waren schon halb die enge, gepflasterte Straße in Alt-Quebec entlanggelaufen, als unsere Guide Marie uns in die La Buchette winkte. Schon bevor wir saßen, roch ich Pilze – es war Lion’s Mane, den ich vorher nie probiert hatte. Die Konsistenz war irgendwie fleischig und gleichzeitig zart. Marie erzählte, wie die Einheimischen die Pilze in der Nähe sammeln; sie hatte diese Art, selbst das Einfachste wie eine Geschichte klingen zu lassen. Danach kam Enten-Carpaccio – ehrlich gesagt war ich erst skeptisch (rohe Ente?), aber es war zart und ganz anders als erwartet.

Mein Lieblingsstopp war wohl La Bûche. Die Erbsensuppe war dick und leicht süßlich, und wir alle versuchten, Ahorn-Taffy auf Schnee zu gießen, ohne eine Sauerei zu machen (ich habe es vermasselt). Jemand fragte nach „pâté chinois“ – Marie lachte und nannte es Quebecs Antwort auf Shepherd’s Pie. Ein älteres Paar neben uns erzählte Geschichten aus ihrer Kindheit hier; ihr Französisch war schnell, aber herzlich. Immer wieder roch ich draußen den Duft von Holzrauch.

Später im Comptoir Boréal gab’s ein halbes Croissant (noch warm) mit cremigem Fudge, der fast an den Zähnen klebte. Bei Maison Livernois probierten wir echte Poutine – nicht dieses labbrige Zeug, das man sonst bekommt – dazu gab es für die Interessierten eine Gin-Verkostung. Der Gin schmeckte fast kräuterig? Oder vielleicht wollte ich nur besonders klingen. Draußen war inzwischen dieses blassblaue Winterlicht, das man nur in Quebec kennt. Meine Finger waren kalt, aber das war mir egal.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich mich so verbunden fühlen würde – als würde man durch Jahrhunderte spazieren und gleichzeitig einfach mit Freunden Essen teilen. Es war nicht perfekt – ich habe bestimmt die Hälfte der französischen Wörter verhauen – aber gerade das machte es irgendwie besonders.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Alt-Quebec entdecken und lokale Spezialitäten probieren

• Spaziergang innerhalb der Alt-Quebec-Mauern
• Traditionelle und moderne Gerichte verkosten
• Wein- und Gin-Verkostung genießen

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Food-Tour durch Alt-Quebec?

Die genaue Dauer steht nicht fest, aber rechne mit mehreren Stopps in Alt-Quebec über ein paar Stunden.

Sind Getränke bei der Tour inklusive?

Ja, bei den Tickets für Erwachsene sind Wein und eine lokale Gin-Verkostung an ausgewählten Stationen dabei.

Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?

Bitte gib bei der Buchung Allergien oder Ernährungswünsche an; die Auswahl kann je nach traditionellen Gerichten begrenzt sein.

Ist Poutine Teil der Tour?

Ja, bei Maison Livernois kannst du während der Tour klassische Poutine probieren.

Wo findet die Tour statt?

Die Tour führt komplett durch Alt-Quebec (Vieux-Québec).

Ist ein Mittagessen im Preis enthalten?

Die Tour umfasst mehrere Verkostungen, die zusammen ein vollständiges Essen ergeben.

Dürfen Kinder an der Food-Tour teilnehmen?

Ja, Kleinkinder müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen; Alkohol ist nur für Erwachsene mit entsprechendem Ticket.

Was passiert, wenn das BEClub Bistro geschlossen ist?

Wenn das BEClub Bistro (sonntags/montags) geschlossen ist, besucht die Gruppe stattdessen das Hortus.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Verkostungen wie Lion’s-Mane-Pilzvorspeise und Enten-Carpaccio in La Buchette; Erbsensuppe, pâté chinois und Ahorn-Taffy in La Bûche; cremigen Fudge und Croissant im Comptoir Boréal; Brisket mit Kartoffelpüree im BEClub Bistro oder Hortus; klassische Poutine mit optionaler Gin- oder Weinbegleitung für Erwachsene – alles begleitet von einem lokalen Experten beim Spaziergang durch die historischen Straßen von Alt-Quebec.