Phuket: Corso di Cucina Thai con Tour al Mercato e Pranzo

Riassunto

Ricette thai da provare con le mani, sapori del mercato di Phuket, cucina e pranzo insieme

Assapora i prodotti freschi di un mercato locale di Phuket prima di imparare a cucinare piatti classici thailandesi come la zuppa Tom Yum e il curry da zero. Con la tua postazione personale e l’aiuto di una chef locale, taglierai, mescolerai e riderai con nuovi amici, gustando un pranzo fatto in casa prima di tornare con le ricette (e probabilmente un po’ di aglio sulle dita).

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il profumo—citronella e qualcosa di dolce, forse mango? Eravamo appena passati tra le bancarelle del mercato di Phuket quando la nostra guida VJ mi ha dato un piccolo spicchio di frutto del drago. Stavo ancora masticando (è più morbido di quanto pensassi) quando ha indicato dei mazzi di foglie di kaffir lime, spiegandomi come capire se sono fresche. Li ha fatto ridere quando ho provato a dire “galangal” in thai—probabilmente l’ho storpiato. Il mercato non era esattamente rumoroso, ma c’era un sottofondo di chiacchiere e venditori che chiamavano i prezzi. Mi è piaciuto che nessuno ci abbia mai messo fretta.

In cucina, ognuno aveva la sua postazione—niente litigi per la spatola. VJ ci ha spiegato ogni passaggio senza stare addosso; ci ha lasciato sbagliare un po’ (la mia pasta di curry ha richiesto una vita per essere macinata). C’è stato un momento in cui ho realizzato che le mie mani odoravano di aglio e peperoncino e mi sono fermato un attimo—non avevo mai pensato a quanto il profumo resti addosso dopo aver cucinato. La cucina era fresca (grazie al condizionatore), ma fuori si sentivano ogni tanto passare gli scooter. Abbiamo iniziato con la zuppa Tom Yum—la mia era troppo piccante ma a nessuno è importato.

Non pensavo di ridere così tanto mentre preparavo i noodles Phad Thai, né che il mango sticky rice fosse così semplice una volta che qualcuno te lo mostrava. Il pranzo è sembrato un pasto in famiglia anche se ci eravamo conosciuti solo due ore prima. VJ raccontava le ricette della nonna mentre mangiavamo quello che avevamo cucinato (e abbiamo portato via gli avanzi perché ce n’era sempre troppo). Le ricette mi sono arrivate via mail quella sera—ora ogni volta che vedo i lime a casa penso a quel giorno a Phuket.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina thai con tour al mercato

• Trasferimento gratuito dall’hotel
• Visita al mercato locale e assaggio di frutta
• Scopri gli ingredienti thailandesi
• Prepara la pasta di curry da zero
• Taglia e cucina i piatti con le tue mani
• Prepara zuppa Tom Yum e Phad Thai
• Cucina curry rosso o verde e sticky rice
• Prepara riso fritto all’ananas
• Gusta il tuo pasto appena cucinato

Domande frequenti

Il trasferimento dall’hotel è incluso per il corso di cucina thai a Phuket?

Sì, il trasferimento andata e ritorno è gratuito dalle zone di Kata, Kata Noi, Karon, Patong, Rawai e Naiharn (minimo 2 persone).

Quali piatti si imparano a cucinare durante il corso?

Si preparano zuppa Tom Yum, noodles Phad Thai, curry (rosso o verde), mango sticky rice e altri piatti a seconda del giorno.

È prevista una visita al mercato?

Sì, i corsi con tour al mercato includono una visita a un mercato locale per assaggiare e acquistare ingredienti.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane?

Sì, sono disponibili corsi vegani, vegetariani, senza glutine e halal se comunicato in anticipo.

Si ha una postazione di cucina personale?

Sì, ogni partecipante ha la propria postazione privata durante il corso.

Le ricette vengono fornite dopo il corso?

Sì, tutte le ricette vengono inviate via email al termine della lezione.

Quanto dura il corso di cucina?

La durata non è specificata, ma comprende sia il tour al mercato che la cucina pratica con pranzo o cena.

Viene fornita acqua in bottiglia durante il corso?

Sì, acqua in bottiglia illimitata è disponibile per tutta la durata del corso.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include il trasferimento andata e ritorno dall’hotel da spiagge selezionate di Phuket (minimo 2 persone); tutti gli ingredienti per cucinare; la tua postazione privata pulita; acqua in bottiglia illimitata più tè o caffè; degustazione di frutta durante il tour al mercato; pranzo o cena con quello che hai preparato; snack leggeri; e tutte le ricette inviate via email per rifare i piatti a casa.