Hua Hin: Corso di cucina Thai e visita al mercato centenario con pickup

Riassunto

La cultura del cibo thailandese prende vita al mercato di Hua Hin e in cucina nella casa di teak

Esplora il vivace mercato centenario di Hua Hin con una guida locale, poi impara a cucinare piatti thailandesi classici come Pad Thai e Tom Yum Goong in una tradizionale casa di teak. Lezioni pratiche, risate condivise e vere curiosità sulla cucina thai, più le ricette da portare a casa.

Com’è l’esperienza?

Eravamo già immersi nella preparazione della pasta di curry verde quando mi sono accorto di quanto stavo sorridendo. La mattina è iniziata tra il profumo delle foglie di kaffir lime e il chiacchiericcio dei venditori al vecchio mercato Talad Chat Chai di Hua Hin — la nostra guida, Nok, ci ha condotti tra cesti di lemongrass e bottiglie di salsa di pesce. Mi ha passato un mazzo di piccole melanzane (non le avevo mai viste di quel colore) e ci ha mostrato come riconoscere la freschezza annusandole. C’è stato un momento in cui un vecchio venditore di peperoncini mi ha fatto l’occhiolino — forse sapeva che non avevo idea di cosa stessi facendo. Ma non importava.

Di ritorno nella casa di teak, che sembrava luminosa e accogliente (il tipo di posto dove ti verrebbe voglia di fare un pisolino dopo pranzo), ci siamo messi subito a tagliare e pestare. Le mie mani odoravano ancora leggermente di radici di coriandolo ore dopo. Nok ha riso quando il mio mortaio ha schizzato un po’ di pasta di curry verde sulla maglietta — “porta fortuna in cucina”, ha detto, anche se non sono sicuro che sia una cosa vera o solo qualcosa che dice ai turisti. Abbiamo preparato anche il Pad Thai, che non aveva nulla a che vedere con quello che mangio a casa — la pasta era bella consistente e il tamarindo dava un sapore agrodolce deciso.

La mia parte preferita è stata il Tom Yum Goong, soprattutto perché abbiamo provato tutti a pronunciarlo bene (io ho fallito), ma anche perché il brodo di gamberi aveva un sapore che ricordava contemporaneamente il mare e il mercato. Per dessert c’era il Khanom Lod Chong — quei noodles verdi scivolosi nel latte di cocco — che Nok ci ha voluto far preparare a mano, anche se i miei sembravano più dei vermicelli che noodles. Lei ha solo scrollato le spalle, dicendo che comunque sarebbero venuti buoni.

Rifletto ancora su quella luce pomeridiana che filtrava dalle persiane di legno mentre mangiavamo insieme, sudati per la cucina ma felici. Se ti interessa la cucina thailandese o vuoi semplicemente vivere un giorno a Hua Hin con qualcuno che conosce tutti al mercato, questa gita vale la pena solo per le storie che porterai con te.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina thai e visita al mercato

• Visita al mercato centenario di Hua Hin
• Scopri gli ingredienti thailandesi
• Prepara la pasta di curry verde
• Cucina il Green Curry con pollo
• Prepara la zuppa Tom Yum Goong
• Cucina i noodles Pad Thai
• Prepara il dessert Khanom Lod Chong

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina a Hua Hin?

L’esperienza dura circa 4 ore, dal pickup al ritorno.

Il pickup in hotel è incluso per questo corso di cucina thai?

Sì, il servizio di pickup e drop-off è incluso nell’area di Hua Hin.

Quali piatti imparerò a preparare durante il corso?

Prepariamo la pasta di curry verde, il Green Curry con pollo (Gaeng Keaw Wan Gai), Pad Thai, la zuppa Tom Yum Goong e il dessert Khanom Lod Chong.

Ricevo le ricette da portare a casa dopo il corso?

Sì, ti verrà consegnato un ricettario come parte dell’esperienza.

Il pranzo è incluso in questo tour di cucina a Hua Hin?

Sì, il pranzo è incluso dopo aver cucinato i piatti.

I bambini piccoli o neonati possono partecipare a questa attività?

Sì, anche neonati e bambini piccoli possono partecipare; passeggini sono ammessi.

Posso portare il mio animale di servizio?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi durante il tour.

Ci sono mezzi pubblici vicino al punto d’incontro?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include pickup e drop-off nell’area di Hua Hin, una spesa guidata al mercato Talad Chat Chai, tutti gli ingredienti per quattro piatti thailandesi classici più il dessert, acqua in bottiglia e snack durante il percorso, caffè o tè al tavolo della cucina nella casa di teak dopo pranzo, un ricettario per continuare a sperimentare a casa e persino un certificato, se ti interessa.