Chiang Mai: Corso di Cucina Thai e Fattoria Bio con Pickup

Riassunto

Ricette Thai da preparare con le tue mani nella fattoria verde di Chiang Mai

Raccoglierai erbe fresche in un orto bio a Chiang Mai prima di imparare ricette thai classiche alla tua postazione. Con uno chef locale che ti guida passo passo, assaggerai le tue creazioni — dal mango sticky rice al tè thai — e porterai a casa ricette (e magari qualche nuovo amico). Preparati a ridere, gustare sapori autentici e vivere un’esperienza pratica che resta nel cuore.

Com’è l’esperienza?

Non pensavo di ridere così tanto per un semplice mazzetto di basilico. È iniziata così la nostra giornata alla Mama Noi Cookery School di Chiang Mai — solo io, qualche altro viaggiatore e la nostra guida, Pim, che non smetteva di prenderci in giro per il “segreto” della sua pasta di curry (spoiler: era la pazienza). Siamo entrati nel giardino, con ancora la rugiada che brillava sulla citronella. L’odore mi ha colpito — dolce e pungente insieme — e ho pensato che fino a quel momento non avevo mai capito davvero cosa volesse dire “fresco”.

Ognuno ha avuto la sua postazione di cucina, una sensazione stranamente gratificante. Niente lotte per lo spazio o padelle condivise in modo imbarazzante. Pim ci ha mostrato come schiacciare i peperoncini per il Khao Soy (il mio braccio fa ancora un po’ male), e quando ho provato a dire “pad thai” come fanno i locali, è scoppiata a ridere — a quanto pare il mio tono sembrava dire “uovo pazzo”. L’ambiente era pieno di sfrigolii e chiacchiere, ma c’erano anche momenti di silenzio: mentre tagliavo il mango per il riso appiccicoso, la luce del sole si posava sul tavolo. Mi sono sorpreso a sorridere senza motivo.

Il pranzo era quello che eravamo riusciti a non bruciare. Mangiare all’aperto sotto un tetto di paglia, con il mango sticky rice nel piatto e il tè thai fresco in mano — onestamente, aveva un sapore migliore perché avevamo raccolto noi metà degli ingredienti. Ci hanno dato dei ricettari da portare a casa (il mio ha già qualche macchia) e ci hanno promesso che potevamo scrivergli se ci dimenticavamo qualcosa. Tornando in città, le mie mani profumavano ancora di foglie di kaffir lime. Penso spesso a questo — come un profumo può restare più a lungo di una foto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina thai e visita alla fattoria bio

• Arrivo alla Mama Noi Thai Cookery School
• Esplorazione dell’orto biologico e raccolta degli ingredienti
• Lezione di tecniche di cucina thai con chef locale
• Preparazione di cinque piatti thai autentici
• Degustazione del pasto preparato
• Consegna del ricettario souvenir
• Assaggio di Mango Sticky Rice e Tè Thai offerti

Domande frequenti

Il pickup in hotel è incluso in questo corso di cucina a Chiang Mai?

Sì, il pickup e il ritorno dall’hotel in città sono inclusi.

Posso raccogliere gli ingredienti direttamente dalla fattoria biologica?

Sì, visiterai l’orto bio e raccoglierai ingredienti freschi per i tuoi piatti.

Quanti piatti prepariamo durante la lezione?

Preparerai cinque piatti thai autentici da zero.

Ci sono opzioni vegetariane alla Mama Noi Cookery School?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane se richieste al momento della prenotazione.

Il corso di cucina è adatto ai bambini?

I bambini devono avere almeno 10 anni per partecipare attivamente; i più piccoli possono assistere ma non cucinare.

Cosa è incluso dopo la lezione di cucina?

Dopo la lezione potrai gustare mango sticky rice e tè thai offerti.

Ricevo le ricette da portare a casa?

Sì, ti verrà dato un ricettario souvenir con tutti i piatti preparati durante la lezione.

Cosa è incluso

L’esperienza comprende pickup andata e ritorno dall’hotel in città, una visita guidata alla fattoria bio dove raccoglierai ingredienti freschi, la tua postazione per cucinare cinque piatti thai con l’aiuto di uno chef locale, mango sticky rice e tè thai offerti dopo la lezione, più un ricettario per portare a casa tutti i sapori.