Madrid: Corso di Tapas con Vino Spagnolo Illimitato

Riassunto

Prepara tapas spagnole classiche a madrid tra vino senza fine e risate

Prepara tapas spagnole classiche fianco a fianco con nuovi amici nel cuore di Madrid, guidato da una chef locale che non lascia mai il tuo bicchiere vuoto. Assapora sei portate (sì, anche il dolce) accompagnate da vini spagnoli illimitati attorno a un tavolo condiviso. Risate, pratica e forse una nuova ricetta da portare a casa.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito è stato il frastuono — coltelli che ticchettano, bicchieri che tintinnano, qualcuno che rideva in spagnolo vicino alla porta. Non avevo nemmeno finito il mio calice di cava di benvenuto quando la nostra chef, Marta, ci ha chiamati alle sue luminose postazioni di cucina. Aveva quel modo di far sentire tutti come se ci conoscessimo da sempre, anche se ancora non ricordavo metà dei nomi del gruppo (scusa, Tomás-da-Bristol). L’odore dell’aglio che sfrigolava nell’olio d’oliva arrivava dalla postazione accanto e, onestamente, per un attimo mi ha fatto dimenticare il jet lag.

Abbiamo iniziato con le gambas al ajillo — gamberi saltati con aglio e prezzemolo. Marta ci ha spiegato come ottenere la giusta croccantezza senza farli diventare gommosi (al primo tentativo ho sbagliato; lei ha sorriso e ha detto “más vino!”, consiglio più che valido). C’era anche la chistorra che sobbolliva nel sidro — in stile basco, diceva. Ho provato a dirlo in spagnolo e ho ricevuto qualche scherzo affettuoso da Li e Ana. Tutto sembrava facile, come in una cucina di famiglia ma con vino migliore — versavano verdejo e tempranillo a volontà ogni volta che un bicchiere si svuotava.

Non pensavo mi sarebbe importato così tanto di farcire i peperoni piquillo o di aprire le cozze senza lanciarne una per aria (quasi successo). Il piatto principale è arrivato dalla cucina dietro — qualcosa di stagionale con pesce quella sera — e ci siamo stretti tutti intorno a un grande tavolo di legno sotto una luce soffusa. Marta ha versato un altro giro e ha raccontato storie delle ricette di sua nonna. Era rumoroso e disordinato nel modo migliore. Al dolce (mousse di crema catalana), avevo perso completamente la cognizione del tempo.

Uscendo nell’aria fresca di Madrid quella sera, ho capito quanto sia raro sentirsi così accolti così in fretta. Se cerchi un corso di cucina a Madrid che sia davvero sociale — non solo una dimostrazione — questo è quello giusto. Ancora oggi penso a quei peperoni.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di tapas con abbinamento vini

• Arrivo al luogo del corso di cucina
• Ricezione del calice di benvenuto di Cava
• Accesso alle postazioni personalizzate
• Preparazione in coppia di 4 tapas tradizionali
• Domande allo chef durante il corso
• Degustazione di vini illimitati
• Condivisione delle tapas con tutti gli ospiti
• Consumo del piatto principale preparato dagli chef
• Dessert con mousse di crema catalana

Domande frequenti

Questo corso di tapas è adatto ai principianti?

Sì, la chef guida tutti passo dopo passo, non serve esperienza.

Quante tapas prepareremo durante il corso?

Preparerai quattro tapas tradizionali durante il laboratorio.

Il vino illimitato è davvero incluso?

Sì, durante tutta l’esperienza servono cinque diversi vini spagnoli a volontà.

Si possono segnalare allergie o esigenze alimentari?

Sì, contattali prima per assicurarti che possano soddisfare le tue necessità.

Quali piatti sono previsti nel menu di questo corso a Madrid?

Preparerai gamberi all’aglio, chistorra nel sidro, peperoni piquillo ripieni, cozze (o alternative), più un piatto principale e la mousse di crema catalana.

La cena è inclusa dopo la lezione di cucina?

Sì, dopo la lezione si gusta un pasto completo di sei portate al tavolo comune.

Dove si svolge il corso a Madrid?

Il corso si tiene al The Cooking Clubhouse, nel centro di Madrid.

I bambini possono partecipare?

I neonati sono ammessi se seduti in braccio a un adulto; sono disponibili seggiolini appositi.

Cosa è incluso

La tua serata comprende un corso pratico di tapas guidato da uno chef professionista nel centro di Madrid, ingredienti forniti alle postazioni personali, abbinamento illimitato di cinque vini spagnoli durante tutta l’esperienza, più una cena di sei portate con le tue creazioni insieme a piatti principali e dessert—tutto intorno a un grande tavolo comune prima di tornare a goderti la notte in città.