Barcellona: Corso di Paella e Cena a 4 Portate a El Raval

Riassunto

Segreti della paella, sapori catalani e risate a El Raval, Barcellona

Brinderai con un bicchiere di cava incontrando lo chef a El Raval, poi imparerai a fare la paella con le tue mani (e magari sbaglierai il pan tomaquet, ma nessuno se ne accorgerà). Assaggerai il gazpacho, riderai con nuovi amici attorno al tavolo e gusterai vini catalani con una cena a 4 portate. Un’esperienza calda, vivace e piena di quei piccoli momenti che restano nel cuore.

Com’è l’esperienza?

Non avrei mai pensato di iniziare un corso di cucina con un bicchiere di cava, ma a Barcellona funziona così. La cucina era già viva quando siamo arrivati: una playlist in sottofondo, l’aglio che sfrigolava nell’olio caldo da qualche parte vicino. Il nostro chef (credo si chiamasse Marc?) ci ha accolti con un sorriso e ha versato il prosecco come se fossimo vecchi amici. Ha scherzato dicendo che il “primo passo” è bere vino prima ancora di toccare il riso. Beh, ci sta.

Ognuno aveva la sua postazione, molto meno intimidatoria di quanto immaginassi. Marc ci ha guidati passo dopo passo nella preparazione della paella—prima ci ha mostrato come strofinare il pomodoro sul pane per il pan tomaquet, e il mio era un po’ storto ma a nessuno è importato. C’è stato un momento in cui tutti hanno smesso di parlare per assaggiare il gazpacho; era fresco e deciso, come l’estate in una ciotola. L’aroma di zafferano dalla padella della paella continuava a diffondersi mentre mescolavamo cercando di non bruciare nulla (quasi ci riuscivo). C’era anche una coppia di Valencia che prendeva in giro Marc sulla sua tecnica del riso—insomma, un tocco di sapore locale non mancava.

Sedersi insieme al lungo tavolo dopo tutto quel tagliare e mescolare è stato davvero piacevole. Il vino catalano non mancava mai (qualcuno ha rovesciato un bicchiere per sbaglio, ma nessuno se n’è curato), e finalmente abbiamo potuto gustare quello che avevamo preparato. La mia paella non era perfetta—un po’ troppo croccante da un lato—ma, sinceramente? Aveva un sapore migliore perché l’avevo fatta io. Il dessert è arrivato proprio mentre tutti cominciavano a raccontarsi delle loro città d’origine. Ancora oggi quel profumo di zafferano mi torna in mente.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza di cucina e cena con paella

• Arrivo e brindisi di benvenuto con cava
• Introduzione alla paella e agli ingredienti
• Formazione delle coppie alle postazioni di cucina
• Preparazione della paella seguendo 10 passaggi segreti
• Seduta a tavola per gustare paella e altri piatti
• Abbinamento dei piatti con vini spagnoli
• Conclusione con dessert di stagione

Domande frequenti

Quanto dura il corso di paella?

Il laboratorio dura circa 2 ore e mezza.

Il corso è adatto a vegetariani o vegani?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane e vegane se lo segnali al momento della prenotazione.

Dove si svolge il corso a Barcellona?

Il corso si tiene a El Raval, nel centro di Barcellona.

Serve esperienza in cucina?

No, non serve esperienza; lo chef guida tutti passo dopo passo.

Quali piatti comprende la cena a 4 portate?

Il menu include pan tomaquet, gazpacho spagnolo, paella e un dessert di stagione.

Il vino è incluso durante la cena?

Sì, un bicchiere di cava all’arrivo e vini catalani abbinati durante la cena.

Quante persone partecipano a ogni corso?

Ogni sessione può ospitare fino a 16 persone.

Il locale è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, è accessibile in sedia a rotelle.

Cosa è incluso

La tua serata include un bicchiere di cava di benvenuto a El Raval, un corso pratico di paella guidato da uno chef professionista con tutte le attrezzature e gli ingredienti forniti alla tua postazione, acqua in bottiglia a disposizione, degustazione di vini spagnoli durante la cena a 4 portate (con pan tomaquet, gazpacho, la tua paella e dessert), oltre a opzioni vegetariane o vegane se richieste—il tutto condito da tante chiacchiere intorno al tavolo prima di uscire a goderti la notte di Barcellona.