Città del Messico: Corso di cucina e tour al mercato con degustazione di mezcal
Impara a cucinare i classici messicani nel cuore pulsante di Città del Messico
Assapora Città del Messico attraverso i suoi mercati e le sue cucine: prepara snack di strada, fai tortillas a mano, gusta mezcal con nuovi amici. Scopri perché gli ingredienti contano mentre esplori Mercado Medellin con la tua guida chef. A pranzo avrai cucinato (e mangiato) piatti che ricorderai a lungo.
Itinerario passo dopo passo
Cucina messicana autentica e tour al mercato
- Accoglienza con agua fresca
- Storia della cucina messicana
- Presentazione ricette e ingredienti
- Visita al Mercado Medellin
- Degustazione ai banchi selezionati
- Preparazione di antipasti di strada e salse
- Realizzazione di mextlapique e tortillas fatte a mano
- Cottura di mole blanco e pane di mais
- Pranzo con bevande artigianali
- Conclusione con cioccolata calda e dessert
Cosa è incluso
La tua giornata comprende un tour guidato a piedi di Mercado Medellin, tutti gli ingredienti per ogni piatto del menu, istruzioni pratiche da uno chef professionista, mezcal artigianale o birra messicana o vino con il pranzo di quattro portate (che cucinerai tu stesso), ricette stampate da portare a casa e persino un grembiule da usare durante l’esperienza.
- Da lunedì a sabato 09:30
Informazioni
Inizia la giornata a Città del Messico con un corso di cucina pratico, visita al Mercado Medellin e degustazione di mezcal. Include pranzo, ricette e guida chef locale.
Confronta le 9 alternative
Recensioni dei viaggiatori
L’esperienza
“Non fare colazione,” ci ha detto ridendo lo chef, porgendomi un bicchiere di agua fresca dal sapore di lime e qualcosa di indefinibile. Ci eravamo appena conosciuti, ma già sembrava di essere in cucina da un amico, non in una classe. Il gruppo era vario: una coppia di Oaxaca, un ragazzo canadese che continuava a chiedere dei peperoncini. La nostra guida, Paola, ha iniziato raccontandoci di come sua nonna preparava il mole blanco per i compleanni. Mi ha fatto annusare un pugno di semi di sesamo, dal profumo quasi dolce e tostato, poi siamo partiti verso il Mercado Medellin, che è a due passi ma sembrava un altro mondo.
Appena arrivati, ci ha investito il rumore del mercato: i venditori che gridavano i prezzi, qualcuno che tritava il coriandolo così veloce da sembrare pioggia. Paola conosceva tutti. Ha salutato un signore che vendeva nopales e ci ha fatto assaggiare un pezzo lì sul momento (viscido ma buono?). Ci ha spiegato perché per le tortillas serve un certo tipo di mais e non un altro: ho annuito come se capissi, ma in realtà mi divertivo a vederla contrattare per gli avocado. Tornati in cucina abbiamo pasticciato con sopes e mextlapique. Le mie tortillas erano un disastro, ma nessuno ci ha fatto caso. Il mezcal è stato versato in piccole tazze di terracotta (“assaggia, non bere a secchiate!”), e c’era anche birra artigianale per chi voleva. Il mole si è formato piano piano (mandorle, pinoli, uvetta), e quando finalmente ci siamo seduti a mangiare quello che avevamo preparato, tutto aveva un sapore più intenso.
Ho provato a dire “mextlapique” in spagnolo e Paola ha riso così forte da quasi far cadere il cucchiaio. Il pranzo è stato chiassoso e informale: pane di mais con cioccolata calda alla fine (a base d’acqua, che è il modo giusto). Qualcuno ha chiesto il bis delle salse. Io continuavo a pensare a quel profumo in cucina quando i peperoncini toccavano la padella. Non era niente di elegante o formale: solo persone che condividono cibo e storie finché non si perde il conto del tempo.
Domande frequenti
In quali lingue è disponibile la guida?
Guida dal vivo in inglese e spagnolo.
I bambini possono partecipare?
Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (12-17 anni). Sotto i 12 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.
Quanto dura il corso di cucina a Città del Messico?
L’esperienza dura diverse ore, includendo sia il tour al mercato che il corso pratico di cucina, seguito dal pranzo.
Mercado Medellin è lontano dal luogo del corso di cucina?
No, Mercado Medellin si trova a pochi passi dal luogo dove si svolge il corso.
Quali piatti imparerò a cucinare durante questo corso messicano?
Preparerai antipasti di strada (sopes con due tipi di salsa), mextlapique senza masa, mole blanco e pane di mais servito con cioccolata calda.
Le bevande sono incluse in questo corso di cucina a Città del Messico?
Sì, mezcal artigianale, birra messicana artigianale o vino sono inclusi con il pranzo, oltre all’agua fresca all’inizio.
I vegetariani possono partecipare a questo corso di cucina?
Sì! Il mole blanco può essere servito con formaggio panela o funghi invece del pollo, basta comunicarlo in anticipo.
Questo tour è adatto a chi ha allergie alle noci?
No, a causa di ingredienti come mandorle e arachidi nel mole blanco, questa esperienza non è adatta a chi ha allergie alle noci.
Riceverò ricette stampate da portare a casa?
Sì, vengono fornite ricette stampate per poter rifare i piatti anche dopo il rientro a casa.
Serve esperienza di cucina per partecipare?
No, non serve esperienza: lo chef guida tutti passo dopo passo in ogni preparazione.
Gestito da Aura Cocina Mexicana. Explorevia non gestisce questo tour: lo confrontiamo con opzioni simili e lo prenoti con il nostro partner di prenotazione.
Prezzi e orari aggiornati 5 giorni fa
Città del Messico: Corso di cucina e tour al mercato con degustazione di mezcal
4h 30m · EN · ES
da US$ 143 a persona
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