Sorrento: Corso di Pizza e Pranzo in Fattoria con Vino e Limoncello

Riassunto

Prepara la tua pizza tra le colline di Sorrento, assaggia vino di fattoria e limoncello

Imparerai a fare la vera pizza da zero tra le colline di Sorrento, assaggerai mozzarella fresca direttamente dalla fattoria, sorseggerai vino e limoncello fatti in casa sotto gli alberi di limone e condividerai risate con chi ti accoglie come in famiglia. Non è solo un corso di cucina, è sentirsi a casa a pranzo.

Com’è l’esperienza?

“Prova a farla girare più in alto — tranquillo, l’impasto è resistente,” mi ha sorriso Francesco mentre cercavo di stendere la mia prima base per pizza. Eravamo appena arrivati a Primaluce, nascosta tra le verdi colline di Sorrento, e l’aria era profumata di fiori di limone. Lia ci ha offerto un bicchiere di succo d’arancia appena spremuto — onestamente, non avevo mai assaggiato agrumi così dolci. Il posto sembrava una casa vissuta, più il cortile di qualcuno che un’attrazione turistica. Le galline passeggiavano tranquille mentre impastavamo. Ho sporcato farina ovunque (scusa Lia), ma a nessuno sembrava importare.

Fare la pizza da zero non era così semplice come immaginavo — il mio primo tentativo sembrava più un frisbee storto che una vera pizza napoletana. Francesco ci ha mostrato la ricetta di famiglia, tramandata da chissà quanto tempo, e quando ha lanciato l’impasto in aria tutti hanno applaudito. Ho provato anch’io; la mia è finita per metà sul braccio. Lui ha riso e ha detto “così sai che è fatta in casa.” Il forno a legna era rovente — sentivi il calore sul viso anche a un passo di distanza. Mentre le pizze cuocevano, Anna (avrà avuto otto anni) ha portato piatti di mozzarella e pomodori raccolti nei loro campi. C’era un profumo terroso dell’olio d’oliva che versavano sopra tutto — ancora oggi me lo ricordo bene.

Il pranzo è stato all’aperto, sul prato sotto vecchi alberi. Abbiamo mangiato quello che avevamo preparato, insieme a verdure grigliate e salumi che avevano un sapore molto più intenso di quelli a casa — forse era solo l’atmosfera, o forse il vino locale che faceva effetto. Qualcuno ha chiesto del limoncello e all’improvviso è spuntata Nonna Angela con un vassoio di bicchierini. Il suo limoncello aveva quel gusto dolce-amaro che faceva fare una smorfia e ridere tutti insieme. La panna cotta per dessert era così morbida che quasi scivolava dalla forchetta.

Non mi aspettavo di sentirmi così a casa — come se fossimo ospiti di amici e non solo partecipanti a un corso di pizza a Sorrento. Durante il viaggio di ritorno in città (ci hanno accompagnati loro), continuavo a sentire l’odore di legna bruciata nei capelli e a pensare a quanto può essere buona la cucina semplice quando fatta con passione.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza di pizza e degustazione

• Arrivo alla fattoria locale
• Accoglienza con succo fresco
• Relax sull’erba
• Preparazione dell’impasto con gli ospiti
• Cottura della pizza nel forno a legna
• Degustazione di pizza con vino e antipasti
• Dessert fatto in casa e limoncello

Domande frequenti

Quanto dura il corso di pizza a Sorrento?

L’attività dura diverse ore, includendo il corso di pizza, degustazione di antipasti, pranzo, dessert e bevande.

Il trasporto è incluso per questo tour in fattoria a Sorrento?

Sì, è previsto il pick-up in veicolo climatizzato per gli ospiti che partecipano al tour.

Posso mangiare la pizza che preparo durante il corso?

Sì, cuocerai la tua pizza nel forno a legna e la mangerai a pranzo insieme ad altri prodotti della fattoria.

Ci sono opzioni vegetariane per il pranzo?

Il menù include verdure fresche di stagione, mozzarella e bruschette; la carne è servita ma non obbligatoria.

Questa esperienza è adatta a bambini o famiglie?

Sì, i bambini sono benvenuti; i neonati possono stare in passeggino o in braccio durante il trasporto.

Quali bevande sono incluse nel tour?

All’arrivo un succo fresco, poi acqua, bibite, vino locale e limoncello fatto in casa durante il pranzo.

Ci saranno guide che parlano inglese in fattoria?

Gli ospiti sono accompagnati da Francesco e Lia in ogni fase; l’esperienza si svolge in inglese.

Cosa devo portare per questo corso di cucina a Sorrento?

Consigliamo un maglione per eventuale fresco; tutto il resto è fornito dagli ospiti.

Cosa è incluso

La tua giornata include il pick-up in veicolo climatizzato per la fattoria Primaluce sulle colline di Sorrento, dove impasterai la pizza nel forno a legna con gli abitanti locali Francesco e Lia; assaggerai antipasti come mozzarella fresca e verdure grigliate dai loro campi; pranzerai la tua pizza accompagnata da vino locale; concluderai con dessert fatto in casa e limoncello prima di tornare in città rilassato e sazio.