Sorrento: Corso di Pizza e Pasta con Pickup sulla Costa

Riassunto

Corso pratico di pizza e pasta in una villa storica di Sorrento con sapori locali

Entrerai in una villa storica di Sorrento e imparerai a fare la pizza napoletana nel forno a legna, poi ravioli Caprese freschi e tiramisù con limoncello fatto in casa. Pickup lungo la costa incluso, vino locale a volontà, impasti e risate sulla terrazza vista mare, per finire con una cena al tramonto sul Golfo.

Com’è l’esperienza?

Conosci quella sensazione quando entri in casa di qualcuno e ti arriva subito il profumo del pane appena sfornato? È iniziato proprio così — fuori dalla villa dell’Ottocento l’aria era salmastra, portata dal Golfo di Sorrento, ma dentro si respirava solo farina e legna che bruciava. La nostra guida, Giulia, ci ha accolti come vecchi amici (ricordava persino chi aveva chiesto la versione senza glutine). La terrazza affacciava sul mare — non c’è posto migliore per impastare, davvero.

Non avevo mai fatto una vera pizza napoletana prima d’ora. Giulia ci ha mostrato come stendere l’impasto alla perfezione — il mio era un po’ storto, ma lei ha detto “è il carattere!” Abbiamo riso quando ho provato a pronunciare ‘mozzarella’ (ancora non ci riesco bene). Il forno era più vecchio di tutti noi, scoppiettava mentre infilavamo le pizze dentro. In sottofondo c’era della musica — non troppo alta, giusta per farti venire voglia di un altro bicchiere di vino. E vino ce n’era in abbondanza.

Dopodiché siamo passati ai ravioli Caprese. Il ripieno di ricotta era così fresco che sembrava quasi scricchiolare tra le dita. Qualcuno ha sparso farina ovunque (ok, forse sono stato io), ma nessuno se n’è preoccupato. Giulia ci ha raccontato di sua nonna che faceva la pasta a mano — diceva che si capisce se una persona è felice dalla forma dei suoi ravioli. Non so cosa dicessero i miei, ma mangiarli con il sugo di pomodoro del Vesuvio mentre il sole calava dietro le colline… è un ricordo che porto con me.

Per dessert c’era il tiramisù con limoncello — ci hanno mostrato come prepararli entrambi da zero. L’aroma di limone ti colpiva prima ancora di assaggiarlo; dolce e deciso insieme. Abbiamo brindato con il limoncello fatto in casa, battendo i bicchieri mentre qualcuno cercava (e falliva) di cantare una vecchia canzone italiana. Non era perfetto, ma ci siamo andati vicino.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di pizza napoletana e pasta

• Arrivo in residenza storica del XIX secolo
• Goditi la vista panoramica sul Golfo di Sorrento dalla terrazza
• Impasta e prepara la pizza napoletana
• Cucina pizze e calzoni nel forno a legna
• Prepara ravioli Caprese
• Guarda la dimostrazione della preparazione del limoncello
• Assaggia limoncello e tiramisù fatti in casa
• Gusta vini locali e ascolta musica

Domande frequenti

Il pickup è incluso dagli hotel lungo la costa di Sorrento?

Sì, il pickup lungo la costa è incluso in questa esperienza di cucina.

Quali piatti imparerò a cucinare durante il corso?

Preparerai pizza napoletana, ravioli Caprese, tiramisù con limoncello e vedrai la dimostrazione del limoncello fatto in casa.

Il corso è adatto ai principianti?

Sì, è aperto a tutti i livelli: lo chef guida ogni passo con pazienza.

Si possono segnalare intolleranze o esigenze alimentari?

È importante avvisare in anticipo per poter offrire alternative adatte.

La cena è inclusa dopo la lezione di cucina?

Sì, la cena è inclusa: mangerai quello che avete preparato insieme sulla terrazza.

I bambini piccoli possono partecipare?

Sì, sono benvenuti anche i bambini piccoli; passeggini e carrozzine sono ammessi.

Ci sono mezzi pubblici vicino alla villa?

Sì, la villa è raggiungibile anche con i mezzi pubblici.

Cosa è incluso

La serata include pickup dagli hotel o punti di incontro lungo la costa di Sorrento, lezioni pratiche di pizza e pasta in una villa storica con vista sul golfo, più dimostrazione di limoncello e tiramisù fatti in casa. Condividerete la cena sulla terrazza panoramica con vini locali prima di tornare, pieni e probabilmente ancora a ridere.