Milano: Corso di Pasta Fresca e Tiramisù in Casa Privata

Riassunto

Impara a fare ravioli e tiramisù in una casa milanese piena di arte

Parteciperai a un corso di tre ore con una famiglia milanese, preparando pasta fresca e tiramisù nella loro casa piena di arte vicino alla fermata Coni Zugna. Tra risate, impasti appiccicosi e insegnamenti in più lingue, condividerai una cena autentica attorno al loro tavolo. Non è solo imparare ricette, ma vivere un’esperienza vera.

Com’è l’esperienza?

“Non ti preoccupare se la pasta si attacca — la prima volta è sempre un disastro!” diceva ridendo la nonna Bruna mentre cercavo di stendere la sfoglia. Eravamo nel suo appartamento vicino alla fermata Coni Zugna, proprio in centro a Milano — ogni tanto si sente il tram fuori, ma dentro si respira profumo di farina, caffè e qualcosa di dolce che non riuscivo a riconoscere. Le pareti della cucina sono piene di quadri antichi (una collezione di famiglia, mi ha detto), e c’è un grande tavolo di legno attorno al quale ci siamo stretti, con le maniche rimboccate. All’inizio ero un po’ a disagio a fare ravioli con degli sconosciuti, ma dopo cinque minuti sembrava di essere a casa, mentre si prepara la cena in famiglia.

La nostra guida (o meglio, “insegnante”) passava dall’inglese all’italiano senza perdere un colpo — mi ha anche aiutato a pronunciare bene “uovo”. Li ha riso quando ho provato a dirlo in mandarino — probabilmente l’ho storpiato. Abbiamo imparato a fare le tagliatelle da zero (le mie braccia ancora ricordano l’impasto), poi abbiamo chiuso piccoli scrigni di ricotta nei ravioli che non erano perfetti ma avevano un sapore mille volte migliore di quelli confezionati. La parola chiave qui è “pasta fresca”, perché senti ogni passaggio — l’impasto appiccicoso sulle dita, la farina che ti resta sulla maglietta. E poi il tiramisù: strati di biscotti imbevuti di caffè mentre Bruna ci raccontava il segreto della sua nonna (ma non lo svelerà mai). Il vino scorreva generoso e le storie si intrecciavano in mezza dozzina di lingue.

Non pensavo che mi sarebbe importato tanto dell’arte alle pareti o di quanto tutti ridessero quando i miei ravioli si sono aperti in pentola. Ma sedersi insieme alla fine — a mangiare quello che avevamo preparato sotto quei vecchi ritratti — è stato qualcosa di davvero speciale. Se cerchi un corso di cucina a Milano che ti faccia sentire parte di una famiglia per un pomeriggio, questo è quello giusto. Ancora ricordo quel primo boccone di tiramisù, morbido e fresco dopo tutto quel lavoro.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Impara a cucinare pasta fresca e tiramisù

• Arrivo in un elegante palazzo milanese
• Incontro con la tua insegnante di cucina che parla inglese
• Impara a fare tagliatelle e ravioli freschi
• Prepara i sughi per la pasta
• Scopri la ricetta originale del tiramisù
• Gusta il pasto che hai preparato

Domande frequenti

Dove si svolge il corso di cucina?

Il corso si tiene in una casa privata in Via Giuseppe Dezza 47, Milano, vicino alla fermata metro Coni Zugna - Via Foppa.

Quali piatti imparerò a preparare?

Imparerai a fare tagliatelle e ravioli freschi con sughi, oltre al classico tiramisù italiano con ricette originali.

La lezione è in inglese?

Sì, le lezioni sono sempre in inglese, ma su richiesta sono disponibili anche italiano, francese, spagnolo, ucraino, russo, ebraico e persiano.

Quanto dura il corso di cucina?

L’esperienza dura circa tre ore.

Sono incluse bevande alcoliche?

Sì, le bevande sono incluse durante la cena.

C’è un mezzo pubblico vicino?

Sì, la linea blu della metro si ferma a soli 20 metri, alla stazione Coni Zugna - Via Foppa.

Posso portare il mio animale di servizio?

Gli animali di servizio sono ammessi durante l’attività.

La nonna Bruna sarà sempre l’insegnante?

Non è garantito; se è stanca, potrebbero insegnare sua figlia o i nipoti. Riceverai la conferma via email 12 ore prima.

Cosa è incluso

La tua serata comprende una lezione pratica per fare pasta fresca e tiramisù con ospiti locali nel loro appartamento in centro a Milano; tutti gli ingredienti; la cena con quello che prepari; bevande alcoliche; e un facile accesso con i mezzi pubblici a pochi passi dalla stazione Coni Zugna.