Firenze: Tour al Tramonto di Cibo e Vino con le Botteghe Storiche del Vino

Riassunto

Serate a Firenze con vini Super Tuscan, formaggi e gelato nelle vivaci vie dell’Oltrarno

Al tramonto esplorerai l’Oltrarno di Firenze con una guida locale, assaggiando formaggi Pecorino e bruschette dalle storiche buchette del vino, sorseggiando Super Tuscan in una cantina antica, scoprendo la cucina povera con stufato di cinghiale e pasta, per finire con un vero gelato artigianale sotto le luci della strada. Non è solo mangiare — è sentirsi parte di Firenze per una sera.

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo che il primo sorso di Prosecco fosse così frizzante dopo il caldo — eravamo appena atterrati a Firenze quel pomeriggio e in qualche modo ci siamo ritrovati a brindare in una piazza dove sembrava che tutti si conoscessero. La nostra guida, Giulia, salutava metà delle persone che passavano. Ci ha raccontato delle “buchette del vino” — piccole finestrelle nei muri antichi dove una volta si vendeva il vino direttamente ai locali. Non ne avevo mai sentito parlare, ma eccoci lì, a ricevere bruschette da una signora che mi ha fatto l’occhiolino quando ho provato a dire “grazie mille”.

La tappa del formaggio è stata la successiva — due tipi di Pecorino e Parmigiano da un signore che chiamavano “il Re del Formaggio”. Sembrava tagliare forme da decenni. Il negozio aveva un profumo pungente e dolce allo stesso tempo (ci penso ancora). Abbiamo provato a indovinare quale formaggio fosse quale; ho sbagliato, ma davvero non importava perché tutto aveva un sapore migliore di qualsiasi cosa avessi mai comprato a casa. Poi sono arrivate le tavole di salumi in una cantina che sembrava più vecchia del mio paese intero. L’aria lì sotto era fresca e quasi polverosa, e il vino — un Super Tuscan — mi ha dato una bella sferzata.

Abbiamo passeggiato tra i vicoli stretti dell’Oltrarno mentre il crepuscolo tingeva tutto d’oro. A un certo punto Giulia ci ha offerto dei Negroni (“invenzione fiorentina!” ha detto con orgoglio) e ci ha spiegato la cucina povera mentre intingevamo i cucchiai in una zuppa toscana densa fatta con avanzi. Era semplice ma buonissima — ricca senza essere pesante. Poi è arrivato lo stufato di cinghiale (all’inizio ero indeciso ma alla fine mi è piaciuto molto), seguito dalla pasta preparata davanti ai nostri occhi da uno chef che a malapena alzava lo sguardo, se non per annuire quando qualcuno chiedeva il bis.

Onestamente? Quando siamo arrivati al gelato (quello vero, non quello fluo), ero pieno ma felice. Ci hanno fatto una breve lezione su come riconoscere il gelato autentico — a quanto pare il pistacchio non dovrebbe mai essere verde acceso? Chi l’avrebbe detto. Abbiamo concluso fuori, sotto i lampioni, con le dita appiccicose e a ridere dei nostri tentativi falliti di pronunciare l’italiano. Continuo a pensare a quei piccoli momenti: il tintinnio dei bicchieri che risuonava sulle pietre antiche, o come tutti sembrassero davvero orgogliosi di condividere i sapori della loro città con noi.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour enogastronomico a Firenze

• Brinda con Prosecco in una piazza vivace
• Assaggia formaggi Pecorino e Parmigiano
• Visita la prima buchetta del vino, assaggia bruschetta e vino
• Visita la seconda buchetta del vino, assaggia salumi e vino
• Assaggia Negroni, zuppa toscana, stufato di cinghiale, vino Super Tuscan
• Assaggia pasta toscana con Chianti Classico
• Partecipa a un mini corso sul gelato artigianale
• Concludi il tour con un assaggio di vero gelato

Domande frequenti

Quanto dura il tour enogastronomico al tramonto a Firenze?

Il tour dura solitamente tra le 3 e le 4 ore in serata.

Ci sono opzioni vegetariane o senza glutine?

Sì, dopo la prenotazione puoi inviare richieste specifiche per diete vegetariane o senza glutine.

Il tour è adatto a tutti i livelli di forma fisica?

Sì, è adatto a tutti con camminate principalmente leggere.

Il tour include bevande alcoliche?

Sì, durante il tour assaggerai diversi vini e un cocktail Negroni.

Cosa è incluso nel tour enogastronomico di Firenze?

L’esperienza comprende tutte le degustazioni (formaggi, salumi, zuppa, pasta), 5 vini, dimostrazione e assaggio di Negroni, più gelato artigianale.

Dove si svolge il tour?

Le tappe principali sono nel quartiere Oltrarno di Firenze.

È previsto il trasporto?

No, non è incluso il pick-up in hotel, ma ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Possono partecipare persone con allergie gravi?

No, per motivi di sicurezza non possono partecipare persone con allergie gravi o potenzialmente letali.

Cosa è incluso

La tua serata include degustazioni guidate di cinque vini diversi (tra cui Super Tuscan), Prosecco per iniziare nel modo giusto, due tipi di Pecorino e Parmigiano da una formaggeria del quartiere, taglieri di salumi serviti in una cantina secolare attraverso le famose buchette del vino di Firenze, dimostrazione e assaggio di Negroni, zuppa tradizionale toscana e stufato di cinghiale in una fiaschetteria storica, pasta fresca abbinata a Chianti Classico in una trattoria dove potrai vedere lo chef all’opera — e infine vero gelato artigianale con consigli per riconoscere quello buono prima di salutare la serata.