Firenze: Corso di Pasta e Tiramisù con Vino Illimitato

Riassunto

Firenze: pasta fatta a mano, segreti del tiramisù e vino a volontà

Prepara a mano la pasta fresca in un ristorante vivace di Firenze, scopri i trucchi del tiramisù da uno chef locale e brinda con vino illimitato. Gusta fettuccine, ravioli al burro e salvia e magari resta per un ultimo limoncello prima di esplorare le vie di Santa Spirito.

Com’è l’esperienza?

Capisci di essere a Firenze quando al mattino nell’aria si sente l’aroma del caffè e qualcosa di dolce che arriva da una viuzza laterale. Mi sono ritrovato a stendere la pasta su un lungo tavolo di legno dentro Cantinone, proprio dietro via Santo Spirito—le maniche già impolverate di farina prima ancora di aver detto un vero buongiorno. Marco, il nostro ospite, aveva quel modo semplice e naturale di guidarci passo dopo passo—mi spostava la mano se ero troppo brusco con le fettuccine, o rideva quando qualche raviolo usciva storto (i miei sembravano più piccoli cuscini che vere specialità italiane).

La cucina era un caos piacevole—calici che tintinnavano, parole in italiano che volavano, il profumo di burro e salvia che sfrigolava per i ravioli. Il prosecco scorreva già prima di iniziare a impastare. Qualcuno ha chiesto qual è il segreto del vero tiramisù e Marco ha sorriso dicendo che sta tutto nel modo in cui si incorpora il mascarpone. Il mio primo tentativo era un po’ disordinato ma aveva il sapore di un fortunato incidente—savoiardi imbevuti di caffè e cacao sparsi ovunque. A un certo punto ho perso completamente la cognizione del tempo.

Il pranzo sembrava più una cena in famiglia che una lezione. Passavamo i piatti, versavamo vino rosso l’un l’altro (ho smesso di contare dopo il secondo bicchiere) e scambiavamo storie con persone di tre diversi paesi. Il sugo di pomodoro avvolgeva le fettuccine alla perfezione—semplice ma incredibilmente buono dopo tutto quel lavoro. Qualcuno ha ordinato un altro giro di limoncello e abbiamo brindato alla “dolce vita”—forse un po’ banale, ma calzava perfettamente l’atmosfera. Dopo, in pochi siamo usciti insieme a Santa Spirito; continuavo a pensare a quanto fosse tutto caldo e accogliente—anche mentre la luce del pomeriggio svaniva su quelle vecchie strade di pietra.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di pasta e tiramisù

• Arrivo al ristorante
• Impara a fare la pasta fresca
• Scopri i segreti del tiramisù
• Gusta i piatti preparati con vino
• Fai domande sulla cucina italiana
• Resta al ristorante o esplora Santa Spirito

Domande frequenti

Dove si svolge il corso di cucina a Firenze?

Il corso si tiene in ristoranti molto amati nel centro di Firenze come Cantinone in via Santo Spirito o Corte de' pazzi in Borgo degli Albizi.

Quali piatti si preparano durante il corso?

Preparerai pasta fresca come fettuccine e ravioli ricotta e spinaci, oltre al tiramisù fatto in casa.

Il vino è incluso in questo corso di pasta e tiramisù a Firenze?

Sì, sono inclusi prosecco, vino rosso, vino bianco, limoncello e bevande analcoliche a volontà.

Ci sono opzioni vegetariane disponibili?

Il menu include piatti vegetariani come i ravioli ricotta e spinaci; per altre esigenze alimentari è meglio chiedere direttamente.

Quanto dura il corso di cucina?

L’esperienza copre la preparazione e il pasto condiviso; la durata precisa dipende dall’orario prenotato.

Il corso di cucina a Firenze è accessibile in sedia a rotelle?

Sì—tutti gli spazi e i tavoli sono accessibili, sono ammessi passeggini e animali di servizio.

I bambini possono partecipare a questo corso di pasta e tiramisù?

Nei corsi possono partecipare anche neonati e bambini piccoli; i passeggini sono benvenuti.

Devo organizzare il trasporto fino al ristorante?

Non è previsto il pick-up in hotel; i ristoranti sono in centro e facilmente raggiungibili con i mezzi pubblici.

Cosa è incluso

La tua giornata include lezioni pratiche di pasta e tiramisù in un ristorante centrale di Firenze con tutti gli ingredienti forniti, vino illimitato (prosecco e limoncello compresi), pranzo o cena con i piatti preparati da te, più caffè e bevande analcoliche—il tutto guidato da uno chef locale amichevole prima di uscire a scoprire Santa Spirito nelle vicinanze.