Corso di pasta fresca vicino ad Asti: Tecniche piemontesi e toscane

Prepara a mano tre tipi di pasta fresca in una cucina piemontese con vista sui vigneti.

Un corso di cucina di quattro ore vicino ad Asti dove impari a preparare tajarin, ravioli del plin e pici toscani da zero, guidato da uno chef professionista formato nelle tradizioni piemontesi e toscane. Il corso si svolge in una cucina di un B&B immerso nelle colline del Monferrato, a 15 minuti da Asti, e comprende due tipi di impasto, tecniche tradizionali di lavorazione a mano, una degustazione di vini locali e un pranzo completo. Guide in inglese e italiano disponibili.

L’esperienza

Ciò che distingue questo corso da una semplice dimostrazione è il lavoro pratico: prepari l’impasto, impari le tecniche specifiche (la delicata presa “plin” per i ravioli, il movimento a mano per arrotolare i pici), e porti a termine ciò che hai iniziato. Lo chef, nato in Toscana ma con radici in Piemonte, insegna sia l’impasto con uova usato per tajarin e ravioli sia quello senza uova per i pici, così impari due metodi diversi. La cucina si trova nelle colline del Monferrato, a 10 minuti da Moncalvo e 15 da Asti, circondata da vigneti. L’ambiente informale e adatto alle famiglie significa che cucini in un vero B&B, non in una cucina commerciale.

Il corso dura quattro ore e include tutta l’attrezzatura, acqua in bottiglia e una selezione di vini locali da degustare insieme al pasto che hai preparato. Il pranzo fa parte dell’esperienza: mangi quello che hai cucinato, condito secondo la stagione e abbinato ai vini. Lo chef adatta salse e ingredienti a ciò che è disponibile, quindi nessun corso è uguale all’altro. Bambini e neonati sono benvenuti. Ai minori di 18 anni non viene servito alcol.

Cosa è incluso

• Tutta l’attrezzatura e gli ingredienti da cucina.
• acqua in bottiglia.
• degustazione di vini locali.
• pranzo con la pasta che hai preparato.

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a venerdìParte alle 11:00

Prenotabilefino a 2g prima

EtàAdulto (15-90 anni) · Bambino (4-14 anni) · Neonato (meno di 4 anni): gratis

GruppoFino a 8

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 3 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessi

Gestito da andrea

Fa al caso tuo?Il corso richiede quattro ore di lavoro pratico al banco (stendere l’impasto, modellare la pasta a mano e imparare due tecniche diverse) quindi è adatto a chi vuole davvero preparare i piatti, non solo guardarli fare. Se preferisci osservare o spostarti velocemente tra tappe, meglio una degustazione o un tour del mercato più breve.

Recensioni dei viaggiatori

4,96★★★★★★★★★★

25 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (4-14 anni); Neonato (meno di 4 anni): gratis.

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Cosa imparo esattamente a fare nelle quattro ore?

Prepari tre piatti di pasta: tajarin con salsa di stagione, ravioli del plin ripieni di patate e conditi semplicemente con olio d’oliva, e pici in stile etrusco con un pesto di erbe fresche. Ognuno insegna una tecnica diversa e usa un impasto differente, così acquisisci competenze per più ricette.

Serve esperienza in cucina per partecipare al corso?

No. Il corso è pensato per appassionati di cucina, viaggiatori curiosi e chiunque cerchi un’esperienza autentica. Tutti i livelli sono benvenuti e lo chef ti guida passo dopo passo.

Cosa è incluso nel prezzo oltre alla lezione?

Il corso include tutta l’attrezzatura da cucina, acqua in bottiglia, una degustazione di vini locali e il pranzo: il pasto che hai preparato, consumato insieme. Non paghi extra per ingredienti o strumenti.