Bari: Tour a piedi tra street food, delizie locali e gelato

Riassunto

Perditi nei vicoli di Bari gustando focaccia, panzerotti, polpo e gelato

Gira per Bari Vecchia con una guida locale, assaggia la focaccia barese appena sfornata, mordicchia panzerotti caldi, gusta polenta fritta e popizze in angoli nascosti, poi goditi panini con polpo alla griglia accompagnati da birra fresca e chiudi con un gelato artigianale per le strade calde della città.

Com’è l’esperienza?

Quasi passavo oltre il punto d’incontro in Piazza dell'Odegitria: c’era un vecchietto che dava da mangiare ai piccioni sotto le palme, e per un attimo ho pensato fosse lui la guida. Invece era Lucia, che ci salutava vicino alla porta del Duomo con un sorriso enorme. Ci ha subito coinvolti con la storia della sua nonna e la sua passione per le sgagliozze (che ancora faccio fatica a pronunciare), e da lì è partita una giornata fatta di risate e ricordi di cibo.

Il primo morso di focaccia barese, presa in una panetteria minuscola (da solo non l’avrei mai trovata), era un’esplosione di pomodoro e olio d’oliva, con una crosta giusta, leggermente salata. Lucia ci ha spiegato che nell’impasto mettono patate bollite, così dentro resta morbida e fuori croccante. Abbiamo mangiato in piedi fuori, perché dentro non c’era spazio, ma ogni volta che qualcuno apriva la porta usciva quel profumo di lievito e pomodoro. Tutti salutavano Lucia come fosse una parente.

Camminando per i vicoli stretti di Bari Vecchia, abbiamo incontrato donne che chiacchieravano dalle porte mentre friggevano popizze in padelle consumate — l’olio scoppiettava più forte delle loro voci. Ne ho assaggiata una; quasi mi sono scottato la lingua, ma ne valeva la pena. Poi sono arrivate le sgagliozze — quadrati di polenta fritta che sono molto più buoni di quanto si possa immaginare (fidati). Lucia mi ha preso in giro perché le mangiavo troppo in fretta. Dopo è toccato al panzerotto, con mozzarella filante e pomodoro che usciva appena lo mordevamo. Ho fatto un pasticcio, ma non me ne sono pentito.

Quando siamo arrivati alla fermata per il panino con il polpo vicino a Corso Vittorio Emanuele, il sole stava calando e nell’aria si sentiva il profumo di brezza marina e pesce alla griglia. Una birra fresca ha aiutato a rinfrescarci — le mani erano ancora unte, ma a nessuno importava. Ultima tappa: gelato vicino al Castello Svevo. Ho scelto pistacchio perché Lucia ha detto che è “la vera prova”. Aveva ragione.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour degustazione street food a Bari

• Incontro in Piazza dell'Odegitria
• Passaggio davanti al Duomo di San Sabino
• Assaggio della focaccia barese in panetteria
• Passaggio davanti al Museo Civico di Bari
• Degustazione di sgagliozze e popizze fritte
• Assaggio di panzerotti con diversi ripieni
• Passeggiata lungo Corso Vittorio Emanuele
• Panino con polpo alla griglia accompagnato da birra
• Gelato artigianale per concludere in città

Domande frequenti

Dove inizia il tour street food a Bari?

Il tour parte da Piazza dell'Odegitria, nel cuore di Bari Vecchia, vicino all’ingresso del Duomo.

Quali cibi si assaggiano durante il tour street food a Bari?

Proverai focaccia barese, sgagliozze (polenta fritta), popizze (frittelle di pasta), panzerotto ripieno, panino con polpo e gelato.

Il pranzo o la cena sono inclusi in questo tour gastronomico?

Sì, sia il pranzo che la cena sono inclusi nell’esperienza del tour.

Quanto si cammina tra una tappa e l’altra in questa escursione?

Le distanze sono brevi perché tutte le tappe sono nel centro storico di Bari; si cammina con calma tra un assaggio e l’altro.

Il tour street food è adatto a bambini o passeggini?

Sì, è adatto anche a neonati e bambini piccoli con passeggino; il percorso è accessibile a tutti.

La guida parla inglese durante il tour?

La guida parla sia inglese che italiano, a seconda delle esigenze dei partecipanti.

Durante il tour sono incluse bevande?

Acqua in bottiglia è sempre fornita; alla tappa del panino con polpo viene servita anche una birra fresca.

Si visitano monumenti durante il tour gastronomico a Bari?

Si passa davanti a luoghi come il Duomo di San Sabino, il Museo Civico di Bari, Corso Vittorio Emanuele e si termina vicino al Castello Svevo.

Cosa è incluso

Il tour include degustazioni guidate di classici street food baresi come focaccia barese, panzerotto, quadrati di polenta fritta (sgagliozze), popizze, panini con polpo alla griglia accompagnati da birra fresca, gelato artigianale e acqua in bottiglia per rinfrescarti tra un assaggio e l’altro.