Lezione di cioccolato a York: Temperare e avvolgere a mano i tartufi

Due ore e mezza per imparare ciò che sanno i cioccolatieri professionisti su tempera, ganache e avvolgimento a mano

Un corso introduttivo di cioccolato a York Cocoa Works dove impari a temperare il cioccolato, preparare la ganache e avvolgere a mano i tartufi tradizionali. Il laboratorio dura 2,5 ore con guida dal vivo in inglese. Tutti gli ingredienti, l’attrezzatura e il confezionamento sono forniti, e porti a casa circa 300g delle tue creazioni più le ricette. I bambini sono benvenuti dai 8 anni. Il locale è accessibile in sedia a rotelle e vicino ai mezzi pubblici.

L’esperienza

Trascorrerai 2,5 ore lavorando con il cioccolato a York Cocoa Works, il centro storico della produzione di cioccolato della città. La lezione inizia con le basi: come lavorare il cioccolato per fare una ganache liscia, poi passa alla tecnica che distingue l’amatore dal professionista, la tempera. Una volta temperato il cioccolato, modellerai e avvolgerai a mano i tartufi tradizionali, imparando i metodi per rifarli a casa. Tutti gli ingredienti, l’attrezzatura e il confezionamento restano con te. Niente è trattenuto o addebitato a parte.

Quello che porti a casa è tangibile: circa 300g dei tuoi tartufi di cioccolato, ben confezionati, più le ricette stampate e la conoscenza pratica di come si comporta il cioccolato. La guida ti accompagna passo passo in inglese, e il laboratorio è pensato come punto di partenza: non serve esperienza precedente, che tu sia un pasticcere casalingo curioso o qualcuno che vuole imparare questa abilità. Il locale è accessibile in sedia a rotelle e i mezzi pubblici fermano vicino, quindi non serve l’auto per arrivarci.

Se vuoi fermarti dopo la lezione, il Chocolate Cafe in loco vende bevande e snack che puoi acquistare prima o dopo il laboratorio. I bambini dai 8 anni possono partecipare. Chi ha allergia al latte deve contattare il team 48 ore prima, perché durante la lezione si usano panna e burro.

Cosa è incluso

• Tutti gli ingredienti, l’attrezzatura e il confezionamento per fare i tuoi tartufi di cioccolato.
• circa 300g delle tue creazioni finite da portare a casa.
• ricette stampate e consigli per fare il cioccolato a casa.
• istruzioni da una guida dal vivo in inglese.

Prima di prenotare

Giorni e orariGiovedì e domenicaParte alle 10:00

Prenotabilefino a 1h prima

EtàAdulto (17 anni e oltre) · Bambino (8-16 anni) · Sotto gli 8 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 12

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 9 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da York Cocoa Works

Fa al caso tuo?Il laboratorio si tiene a York Cocoa Works nel centro città con mezzi pubblici vicini, quindi puoi arrivarci senza auto o taxi: utile se alloggi altrove a York o arrivi in treno. La durata di 2,5 ore si adatta a una mattina o un pomeriggio senza occuparti tutta la giornata.

Recensioni dei viaggiatori

4,56★★★★★★★★★★

9 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (8-16 anni). Sotto gli 8 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cosa imparo a fare esattamente durante la masterclass?

Impari a fare tartufi di cioccolato tradizionali da zero: preparare la ganache, temperare il cioccolato per farlo indurire con croccantezza e lucentezza, e avvolgere a mano ogni tartufo. La guida spiega le tecniche per rifarli a casa senza attrezzature speciali.

Quanto cioccolato porto a casa realmente?

Porti a casa circa 300g delle tue creazioni di cioccolato (i tartufi che hai fatto e avvolto durante la lezione) insieme alle ricette stampate per farne altri a casa.

Questa lezione è adatta se non ho mai fatto cioccolato prima?

Sì, è pensata come introduzione per chi è nuovo nella lavorazione del cioccolato, sia che tu sia un pasticcere casalingo o solo curioso. Non serve esperienza precedente. La guida spiega le basi di come funziona il cioccolato e le tecniche passo passo.

Cosa è incluso nel prezzo e cosa costa a parte?

Tutto il cioccolato, gli ingredienti, l’attrezzatura e il confezionamento per fare e avvolgere i tartufi sono inclusi. Le bevande del Chocolate Cafe si possono comprare a parte prima o dopo il laboratorio, se vuoi.

Come arrivo a York Cocoa Works se non ho un’auto?

Ci sono mezzi pubblici vicino e il locale è accessibile in sedia a rotelle. Il laboratorio si trova a York, quindi puoi arrivarci in autobus o treno a seconda di dove alloggi in città.