Hong Kong Island: Tappe gastronomiche consigliate dalla Michelin

Assaggia dim sum e torte all’uovo a bordo del storico tram Ding Ding con solo nove ospiti

Un tour gastronomico di mezza giornata a Hong Kong Island per gruppi fino a 9 persone, guidato in inglese, che ti porta attraverso Sheung Wan e Central per assaggiare dim sum, zuppa di noodles wonton, riso con maiale arrosto, tè al latte e torta all’uovo in ristoranti a conduzione familiare e negozi locali. La guida racconta la storia di ogni piatto e dei quartieri frequentati dai residenti, e il tour include una corsa sullo storico tram di Hong Kong.

Itinerario passo dopo passo

Scopri il cibo e la cultura di Hong Kong Island

• Visita alla casa del tè dim sum di Sheung Wan
• Esplora Dried Seafood Street e negozio di medicine
• Assaggia dolci nel negozio Kai Fat Tea
• Passeggia nel mercato di Graham Street
• Passa dalle boutique di Gough Street
• Scopri Central e Western District
• Mangia noodles wonton in ristorante Michelin
• Salita sulla Mid-Levels Escalator e assaggio di tè al latte
• Passa dal sito storico Tai Kwun
• Giro sul tram elettrico di Hong Kong
• Prova Char Siu Fan a Wan Chai
• Compra torta all’uovo in panetteria
• Rilassati al campo sportivo di Wan Chai

L’Esperienza

Arrivi a Sheung Wan, un quartiere eclettico di attività e negozi tradizionali cinesi, e vai direttamente in una casa del tè dim sum con decenni di storia che ha avuto per anni il riconoscimento della guida Michelin. Il locale è sempre pieno di residenti; ti siedi e ordini dal carrello tradizionale, assaggiando ravioli autentici. Da lì il tour prosegue per le strade strette — passando per Dried Seafood Street, dove ingredienti medicinali riempiono le vetrine, e arrivando al negozio Kai Fat Tea, un fornitore di dolci e caramelle cinesi con 30 anni di attività che rifornisce ristoranti a Hong Kong e all’estero. Assaggi quello che offrono, poi attraversi il mercato di Graham Street, una via in pendenza fiancheggiata da bancarelle che vendono verdure fresche e frutti di mare vivi, dove impari a conoscere la salsa di soia centenaria della Kowloon Soy Company fatta con tecniche tradizionali.

Il percorso poi ti porta attraverso Central e Western District, dove strade in stile coloniale e vicoli ospitano templi secolari accanto a gallerie moderne. In un ristorante di noodles wonton a conduzione familiare, consigliato dalla Michelin e aperto dalla Seconda guerra mondiale, ordini una delle migliori ciotole di Hong Kong. Poi sali sulla Central–Mid-Levels Escalator, la scala mobile all’aperto più lunga del mondo lunga 800 metri, e ti fermi in un modesto locale di tè al latte accanto — la bevanda tipica viene filtrata con delle calze per un gusto extra morbido. Segue un giro sul tram, uno dei più grandi al mondo con doppio piano ancora in funzione, attivo dal 1904 sotto il dominio britannico, durante il quale scopri gli edifici notevoli che attraversi.

Le ultime due tappe sono a Wan Chai. In un ristorante precedente alla dinastia Qing, famoso per il Char Siu Fan — riso con maiale arrosto alla griglia — assaggi la ricetta gelosamente custodita che era la preferita di Anthony Bourdain. Il tour termina in una panetteria ben nota, una delle preferite di un ex governatore di Hong Kong, dove prendi una torta all’uovo, la versione cinese della crostata inglese alla crema, e la mangi al vicino campo sportivo mentre osservi la gente passare. Il tour dura quattro ore e include la guida, tutte e cinque le degustazioni, il giro in tram e le storie che collegano il cibo alle tradizioni cantonesi, di Guangzhou e britanniche della città.

Cosa è incluso

• Degustazione di dim sum da un carrello tradizionale.
• zuppa di noodles wonton in un ristorante consigliato dalla Michelin.
• Char Siu Fan, riso con maiale arrosto.
• dolci tradizionali di frutta secca.
• tè al latte di Hong Kong.
• torta all’uovo da una panetteria locale.
• giro sullo storico tram di Hong Kong.
• guida professionale in inglese.
• accesso a cinque locali a conduzione familiare e storici amati dai residenti.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Hello Hong Kong

È questo che fa per te?Prenota se vuoi assaggiare cinque piatti completi invece di campioni nei quartieri di Hong Kong Island — la guida segue il percorso mentre tu ti concentri sul mangiare, perfetto per chi visita per la prima volta e ha una mattina libera.

Recensioni dei viaggiatori

4,96★★★★★★★★★★

359 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Cosa si mangia esattamente in questo tour gastronomico a Hong Kong Island?

Assaggi dim sum da un carrello in una casa del tè riconosciuta dalla Michelin; zuppa di noodles wonton in un ristorante a conduzione familiare attivo dalla Seconda guerra mondiale; Char Siu Fan, riso con maiale arrosto alla griglia, in un altro locale consigliato dalla Michelin; dolci tradizionali di frutta secca in un negozio di tè con 30 anni di attività; tè al latte di Hong Kong filtrato con calze per la morbidezza; e una torta all’uovo, un dolce cinese alla crema, alla fine.

Questo tour è adatto a vegetariani o persone con allergie?

Questo tour non è adatto a vegetariani, persone con intolleranze al glutine o allergie ai frutti di mare, perché le tappe e le degustazioni si concentrano su dim sum, maiale arrosto, zuppa di noodles e ingredienti di frutti di mare secchi.

Quante persone partecipano contemporaneamente a questo tour?

Il tour è limitato a un massimo di 9 persone per prenotazione, mantenendo il gruppo abbastanza piccolo da muoversi nei quartieri e sedersi insieme a ogni tappa.

Cos’è la Central–Mid-Levels Escalator e perché è inclusa nel tour?

La Central–Mid-Levels Escalator è la scala mobile all’aperto più lunga del mondo, lunga 800 metri e che sale di 135 metri fino alle zone collinari della città. Il tour include una corsa su di essa e una sosta in un locale rinomato di tè al latte accanto, così da vivere sia un’attrazione di Hong Kong sia assaggiare un prodotto locale in un’unica tappa.

Devo organizzarmi da solo per arrivare al punto d’incontro?

Sì; dopo la prenotazione riceverai indicazioni facili da seguire per il punto d’incontro nel quartiere di Sheung Wan. Sono disponibili opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze, ma il trasferimento dall’hotel non è incluso.

In che lingua si svolge il tour?

Il tour si svolge in inglese con una guida dal vivo che racconta storie sul mix di tradizioni cantonesi, influenze di Guangzhou e eredità britannica di Hong Kong mentre attraversi ogni quartiere e tappa.