Hanoï Quartier Ancien : Balade Street Food & Café aux œufs sur Train Street

Résumé

Saveurs de rue à Hanoï, bruits de Train Street, pause café aux œufs

Explorez le vieux quartier de Hanoï en petit groupe, dégustez Bun Cha, Pho bo, Banh Mi et bien plus dans des adresses secrètes. Baladez-vous sur Train Street juste avant le passage du train, savourez un café aux œufs dans un petit café au bord des rails, et partagez des moments de rire avec votre guide. Vous repartirez rassasié, en rêvant déjà d’y retourner.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est le bruit — scooters qui filent, quelqu’un qui appelle en vietnamien, le grésillement d’un grill caché derrière un enchevêtrement de petits tabourets en plastique. Notre guide, Hien, nous a fait signe avec un sourire et m’a tendu un petit bol de Bun Cha. La fumée dansait autour de mes doigts tandis que j’essayais de manger sans faire tomber les nouilles partout (échec total). C’est drôle comme on oublie vite la circulation quand on tente de maîtriser les baguettes tout en écoutant les histoires du quartier ancien, si dense en histoire.

On a déambulé de stand en stand — Pho bo bouillonnant dans de grandes marmites en métal, Banh Mi débordant d’herbes fraîches et de pickles. À un moment, j’ai tenté de prononcer “Banh Cuon” correctement ; Hien a ri en secouant la tête (« belle tentative ! »). Il y avait une salade au goût de citron vert et d’une touche florale que je n’arrivais pas à identifier. L’air était chargé mais jamais lourd, peut-être parce qu’il changeait sans cesse — porc grillé un instant, vinaigre vif le suivant. Je me souviens des regards et des gestes des locaux pour qu’on se serre un peu plus sur leurs bancs. Rien de touristique là-dedans, juste une ambiance vivante et animée.

Finalement, on a tourné dans Train Street. C’est plus étroit qu’on ne l’imagine — le linge qui sèche au-dessus de nos têtes, les murs si proches qu’on aurait pu les toucher en tendant les bras. On s’est glissés dans un petit café juste à côté des rails pour goûter au café aux œufs (crémeux et corsé à la fois, ce goût me hante encore). Tout le monde s’est tu un instant quand Hien a regardé son téléphone : « Le train arrive bientôt. » Et voilà qu’il est là — klaxon retentissant, les gens se collant aux murs alors que ce gigantesque train passe à quelques centimètres, presque capable de décoiffer. Mon cœur battait si fort que j’ai éclaté de rire.

Je ne m’attendais pas à ce que cette balade street food à Hanoï soit autant une rencontre humaine — pas seulement ce qu’on mange, mais aussi les personnes croisées en chemin. Aujourd’hui encore, un klaxon de scooter ou l’odeur du porc grillé me ramènent directement là-bas.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade street food et Train Street à Hanoï

• Rencontre avec le guide et briefing
• Dégustation des plats de street food célèbres
• Promenade dans Train Street
• Pause café aux œufs dans un café
• Observation du passage du train
• Retour au point de départ ou à l’hôtel

Questions fréquentes

Combien de personnes participent à cette balade street food à Hanoï ?

Le groupe est limité à 6–8 personnes par visite.

Le café aux œufs est-il inclus sur Train Street ?

Oui, un café aux œufs ou une autre boisson est compris dans un café sur Train Street pendant la visite.

Quels plats vais-je goûter lors de cette visite street food à Hanoï ?

Vous dégusterez des plats comme Bun Cha (porc grillé avec nouilles), Pho bo (soupe de nouilles au bœuf), Banh Mi, Banh Xeo (crêpes vietnamiennes), salade, Banh Cuon (rouleaux vapeur) et plus encore.

La visite inclut-elle une promenade sur Train Street ?

Oui, vous marcherez à l’intérieur de Train Street et assisterez au passage du train.

Les frais d’entrée sont-ils inclus dans cette visite du vieux quartier de Hanoï ?

Tous les frais d’entrée sont inclus dans le prix de votre réservation.

Un service de prise en charge à l’hôtel est-il proposé pour cette visite street food ?

Le point de rendez-vous est précisé ; un retour à l’hôtel peut être organisé après la visite.

Les bébés peuvent-ils participer à cette visite street food et Train Street ?

Des sièges adaptés aux bébés sont disponibles ; vérifiez la compatibilité si vous voyagez avec de très jeunes enfants.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend toutes les dégustations street food — Bun Cha, Pho bo, Banh Mi — ainsi que des boissons comme le café aux œufs dans un café de Train Street. Les frais d’entrée pour marcher dans Train Street sont aussi inclus. Vous serez accompagné tout au long par un guide local anglophone et pourrez organiser un retour à votre hôtel après avoir partagé ce dernier café ensemble.