Delta du Mékong : Marchés flottants de Cai Rang & Phong Dien au lever du soleil

Résumé

Balade au lever du soleil, marchés flottants, vergers et vie locale à Can Tho

Glissez au lever du soleil entre les marchés flottants de Cai Rang & Phong Dien, partagez un café avec les locaux et goûtez des fruits tropicaux fraîchement cueillis. Savourez un petit-déj sur un bateau, baladez-vous dans des canaux paisibles ombragés par les palmiers, et observez la fabrication artisanale des nouilles de riz. Une immersion authentique dans la vie quotidienne de Can Tho, même pour une matinée.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a frappé d’emblée, c’est le calme sur la rivière avant l’aube — juste quelques bateaux glissant dans la pénombre, moteurs ronronnant doucement. Notre guide Minh m’a tendu une petite tasse de café (tellement corsé qu’il aurait réveillé mes ancêtres) pendant qu’on dérivait vers Phong Dien. J’ai voulu demander quel café ils utilisaient, mais j’ai surtout fait rire Minh avec ma prononciation. Le ciel est passé du gris au rose si vite que j’ai failli rater le spectacle, captivé par une femme pagayant avec des ananas empilés plus hauts que sa tête.

Le marché flottant de Phong Dien était plus petit que ce que j’imaginais, mais c’était justement ce qui le rendait authentique. On s’est faufilés entre des bateaux vendant nouilles et jacquiers — un vieil homme m’a fait signe et a essayé de me vendre un fruit vert et piquant, dont je n’ai toujours pas saisi le nom. Minh échangeait des plaisanteries en vietnamien avec les locaux qui nous saluaient. L’air mêlait l’odeur de la rivière, de l’huile de friture et des herbes fraîches. Puis on a glissé dans des canaux étroits bordés de palmiers si denses qu’ils cachaient presque le soleil. Là, il faisait plus frais, presque silencieux, à part le chant des oiseaux et le clapotis de la pagaie.

Plus tard, on s’est arrêté dans un verger où j’ai goûté pour la première fois à la pomme étoile (mains collantes, jus sucré coulant jusqu’au poignet). La fille du propriétaire nous a offert des tranches de goyave au sel pimenté — elle a ri quand j’ai toussé à cause du piquant. Ensuite, direction le marché flottant de Cai Rang, plus grand et animé — des bateaux partout, des vendeurs criant leurs prix, de la vapeur qui s’échappait des marmites de pho directement sur le pont. On y a pris le petit-déj : des nouilles avec un truc croustillant dessus (Minh m’a conseillé de ne pas trop poser de questions) et de l’eau de coco fraîche, servie dans la coque.

Je ne pensais pas prendre autant de plaisir à regarder la fabrication des nouilles de riz — l’odeur de la farine cuite à la vapeur flottait dans l’air pendant qu’une dame plus âgée nous montrait comment elle étalait les feuilles sur des claies en bambou. C’est drôle ce qui reste en mémoire ; parfois c’est juste un goût, un éclat de rire ou la lumière qui danse sur l’eau boueuse. Bref, si vous cherchez une excursion d’une journée dans le delta du Mékong depuis Can Tho, celle-ci m’a paru vraie, pas mise en scène — et ce lever de soleil me revient souvent en tête.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte des marchés flottants et vergers du delta du Mékong

• Visite du marché flottant de Phong Dien
• Exploration des canaux de Phong Dien
• Visite d’un verger tropical
• Visite du marché flottant de Cai Rang
• Balade en bateau local et échanges avec les habitants
• Visite d’une fabrique locale de nouilles de riz et de pho

Questions fréquentes

À quelle heure commence la visite des marchés flottants du delta du Mékong ?

La visite débute avant l’aube pour arriver tôt au marché flottant de Phong Dien.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette excursion depuis Can Tho ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus dans Can Tho.

Un petit-déjeuner est-il prévu lors de la visite du marché flottant de Cai Rang ?

Oui, un petit-déjeuner local traditionnel avec café ou eau de coco est servi sur le bateau.

Y a-t-il des guides anglophones pendant la visite ?

Oui, les guides locaux parlent anglais tout au long de la visite.

Des options végétariennes sont-elles proposées au petit-déjeuner ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles pour le petit-déjeuner.

Quels fruits peut-on goûter dans le verger tropical ?

Vous pourrez déguster des fruits de saison comme la pomme étoile, le fruit du dragon, la goyave, l’orange et le cacao.

Cette visite convient-elle aux enfants et aux personnes âgées ?

La visite est adaptée à tous les niveaux de forme physique, mais déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes ayant des problèmes de dos.

Comment se déplace-t-on pendant cette excursion dans le delta du Mékong ?

Le déplacement se fait principalement en bateau local sur les rivières et canaux autour de Can Tho.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour à votre hôtel à Can Tho, tous les frais d’entrée, un guide local anglophone qui connaît tout le monde sur la rivière (ou presque), un petit-déjeuner traditionnel avec boissons comme l’eau de coco ou un café vietnamien corsé servi directement sur un bateau au marché de Cai Rang, des dégustations de fruits frais de saison dans un verger, des en-cas en chemin, et même une visite dans une fabrique artisanale de nouilles de riz avant le retour.