Marché flottant Cai Rang à Can Tho : balade matinale et atelier nouilles

Résumé

Balade matinale au marché flottant Cai Rang, atelier nouilles et canaux tranquilles

Réveillez-vous tôt pour le marché flottant Cai Rang près de Can Tho, partagez un petit-déjeuner sur un bateau au milieu des vendeurs locaux. Initiez-vous à la fabrication des nouilles de riz avec des habitants accueillants, goûtez leur « pizza de nouilles » maison, puis détendez-vous dans les canaux paisibles bordés de palmiers – avec transfert hôtel et guide local décontracté.

Comment est l’expérience ?

On me tend une petite tasse de café brûlant avant même que j’aie eu le temps de choisir ma place. Le bateau tangue doucement sous mes pieds alors que nous quittons la rive de Can Tho – il fait encore sombre, quelques motos passent en bâillant sur la route. Notre guide, Minh, sourit et lance que « le lever de soleil sur le Mékong vaut mieux que n’importe quel réveil ». Il a raison. L’air est chargé de l’odeur des feuilles mouillées et des épluchures de fruits, et quelque part un vendeur fait frire quelque chose qui me donne faim. Nous glissons au cœur du marché flottant de Cai Rang juste au moment où le ciel prend une teinte rosée. Des bateaux partout – certains débordant d’ananas, d’autres chargés de nouilles ou de fleurs. Les gens s’échangent des salutations à travers l’eau, mais ce n’est pas le chaos ; ici, chacun connaît sa place.

Je ne m’attendais pas à un petit-déjeuner aussi savoureux – des nouilles préparées directement sur le bateau, la vapeur s’élevant dans l’air frais du matin. Minh me montre une femme qui équilibre des bols d’une main tout en manœuvrant son petit bateau de l’autre. « Elle est célèbre ici », dit-il, « Gordon Ramsay a goûté ses nouilles ». J’essaie de dire merci en vietnamien (Li rit quand je massacre la prononciation), puis nous repartons – passant devant d’autres bateaux, un enfant qui nous fait de grands signes au point de presque tomber à l’eau. Après le petit-déjeuner, nous faisons halte chez une famille cachée derrière des bananiers. Ils nous montrent comment on fabrique la feuille de riz – ma première tentative colle comme du linge mouillé, mais personne ne s’en formalise. La femme du propriétaire me tend ce qu’elle appelle une « pizza de nouilles ». Croustillante, salée, et franchement ? Je repense encore parfois à ce goût.

Plus tard, on se balance dans des hamacs d’un café qui semble avoir poussé au bord du fleuve – les coqs chantent derrière nous, la brise fait bruisser les feuilles de palmier au-dessus. Puis vient mon moment préféré : glisser le long d’un de ces petits canaux du Mékong qu’on voit sur les cartes postales (mais ici ça sent la boue et les plantes aquatiques fraîches). Le pilote passe à la pagaie, si silencieuse qu’on n’entend plus que les oiseaux qui chantent quelque part au cœur de la verdure. Une paix qui donne envie de chuchoter plutôt que de parler. Quand on revient à l’hôtel vers 9h30, j’ai l’impression d’avoir déjà vécu une journée entière alors que beaucoup n’ont pas encore pris leur petit-déjeuner.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte du marché flottant Cai Rang et des canaux

• Visite du marché flottant Cai Rang à 5h30
• Observation du lever de soleil sur le Mékong
• Petit-déjeuner à bord du bateau sur le marché flottant
• Fabrication de feuilles de riz et nouilles dans une maison locale
• Dégustation de la pizza de nouilles préparée par la femme du propriétaire
• Pause boissons au café avec hamacs
• Exploration des petits canaux authentiques en bateau
• Retour à l’hôtel à 9h20

Questions fréquentes

À quelle heure commence la visite du marché flottant Cai Rang ?

Le tour débute à 5h30 depuis la ville de Can Tho.

Le petit-déjeuner est-il inclus pendant la visite du marché flottant ?

Oui, le petit-déjeuner est servi à bord du bateau au marché flottant Cai Rang.

Puis-je fabriquer des nouilles de riz pendant cette excursion ?

Oui, vous visiterez une maison locale pour apprendre à faire feuilles de riz et nouilles avec l’aide des habitants.

Le transfert depuis et vers l’hôtel est-il inclus ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel à Can Tho sont inclus.

Y a-t-il un guide anglophone pour cette visite du Mékong ?

Oui, un guide parlant anglais est inclus ; le français est disponible en option payante.

Combien de temps passons-nous dans les petits canaux ?

Vous passerez plus d’une heure à explorer les petits canaux paisibles en bateau.

Cette visite convient-elle aux végétariens ?

Une option végétarienne est disponible sur demande lors de la réservation.

Les bébés sont-ils acceptés lors de cette excursion ?

Les bébés sont acceptés mais doivent rester sur les genoux d’un adulte pendant la visite.

Ce qui est inclus

Votre matinée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel à Can Tho, tous les frais d’entrée, un petit-déjeuner servi directement sur le bateau du marché flottant (avec option végétarienne sur demande), un atelier de fabrication de nouilles guidé par des locaux, des boissons dans un café avec hamacs au bord du canal, ainsi que des fruits et une boisson – le tout encadré par un guide anglophone ou francophone avant un retour en milieu de matinée.