Istanbul Grand Bazaar : Tour gourmand avec petit-déjeuner, pide & café turc

Petit-déjeuner anatolien, pide tout juste sorti du four et coins café secrets dans le dédale du bazar d’Istanbul

Commencez votre journée dans le quartier du bazar d’Istanbul avec un petit-déjeuner riche en produits laitiers anatoliens, puis goûtez la soupe de mariage et observez les artisans préparer le pide chaud. Dégustez kebab, foie, mezes, thé, café turc, et terminez par des douceurs de Gaziantep et d’Albanie. Chaque arrêt est une expérience intime, pour repartir rassasié et connecté aux recoins plus calmes de la ville.

Itinéraire étape par étape

Explorez le quartier du bazar d’Istanbul en tour gourmand

• Dégustez un petit-déjeuner complet avec produits laitiers d’Anatolie orientale
• Goûtez la soupe de mariage originale de Konya
• Parcourez le quartier des vêtements jusqu’aux hans ottomans
• Visitez des ateliers d’artisans traditionnels
• Dégustez du pide fraîchement cuit
• Essayez le kebab et le foie façon Edirne
• Goûtez des mezes végétariens de saison
• Savourez thé et café turc dans des lieux cachés
• Dégustez du kadayıf de Gaziantep
• Terminez avec un gâteau imbibé de lait venu d’Albanie

L’Expérience

Ce dont je me souviens en premier, c’est cette odeur — un mélange de lait chaud et de miel qui s’échappait d’une toute petite boutique à la lisière du quartier du bazar d’Istanbul. Notre guide, Zeynep, m’a tendu une assiette débordante de fromages et de kaymak venus de l’Anatolie orientale. J’ai essayé de dire merci (teşekkürler ?) mais sûrement pas comme il faut — elle a juste souri et versé encore du thé. La lumière douce du matin rebondissait sur les vieilles pierres, et tout le monde semblait se connaître, se saluant d’un signe de tête ou d’un geste de la main. Ce petit-déjeuner était plus copieux que prévu, presque lourd, mais dans le bon sens, comme si on voulait rester là encore un peu.

Ensuite, on a goûté cette soupe de mariage venue de Konya — je ne connaissais pas du tout. C’était le genre de plat qu’on rêve de manger quand il fait froid dehors, savoureux et légèrement acidulé. Puis on a traversé le quartier des vêtements, avec ses couleurs et tissus suspendus au-dessus de nos têtes, comme une immense corde à linge tendue sur tout un pâté de maisons. Zeynep nous a emmenés dans des hans ottomans où des artisans travaillent encore dans de toutes petites échoppes. Un homme qui fabriquait des ceintures en argent nous a laissé jeter un œil — ses mains allaient si vite que je n’arrivais pas à suivre. Puis est arrivé le pide, tout juste sorti du four, avec des bords croustillants et encore fumant à l’intérieur. Honnêtement, je me suis brûlé la langue parce que je n’ai pas pu attendre.

Le Grand Bazar lui-même est une vraie fourmilière — des voix fortes résonnant sur les murs de pierre, le bruit du métal qui s’entrechoque derrière des portes closes. On a grignoté au fil de la visite : du kebab qui m’a laissé les doigts gras (et ça valait le coup), du foie à la mode d’Edirne avec des oignons piquants (pas pour tout le monde), et ces petites assiettes de mezes végétariens, frais et légers malgré tout ce qu’on avait déjà mangé. À un moment, on s’est glissés dans un coin discret pour un café turc — celui qui laisse du marc au fond — et Zeynep nous a raconté des histoires sur son grand-père qui échangeait des épices ici il y a des décennies.

En dessert, du kadayıf de Gaziantep — sucré sans être écœurant — puis un gâteau imbibé de lait, qu’elle disait venir d’Albanie mais qui semblait parfaitement à sa place ici. À ce moment-là, mes pieds étaient fatigués et ma tête pleine de nouvelles odeurs et saveurs, mais franchement ? Je repense encore à cette vue au bout d’une ruelle étroite, le soleil traversant la poussière pendant que quelqu’un martelait du cuivre comme si rien n’avait changé depuis des siècles.

Ce qui est inclus

• Votre journée commence par un copieux petit-déjeuner anatolien accompagné de thé ou café.
• des encas en chemin.
• un déjeuner avec pide frais sorti d’un four ottoman.
• ainsi que des bouchées supplémentaires comme le kebab et des desserts sucrés — le tout guidé par quelqu’un qui connaît tous les raccourcis dans le labyrinthe du bazar d’Istanbul.

Infos pratiques

Effort physique modéréAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Culinary Backstreets Walks

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

137 avis vérifiés de voyageurs

5 ★134

4 ★3

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande du Grand Bazar ?

La visite dure environ 5 heures.

Le petit-déjeuner est-il inclus dans ce tour gourmand à Istanbul ?

Oui, un petit-déjeuner complet avec produits laitiers de l’Anatolie orientale est inclus.

Des boissons sont-elles fournies pendant la visite ?

Oui, thé, café turc, sodas ou boissons gazeuses sont compris avec les repas.

Visiterons-nous le Grand Bazar lui-même ?

Oui, vous explorerez le Grand Bazar et ses environs durant la visite.

Le déjeuner fait-il partie de ce tour gourmand ?

Oui, un déjeuner avec pide fraîchement cuit et autres spécialités locales est inclus.

Y a-t-il des options végétariennes lors de ce tour ?

Oui, des mezes végétariens de saison sont proposés parmi les plats.

Peut-on rencontrer des artisans locaux pendant la visite ?

Oui, vous visiterez des hans ottomans où travaillent des artisans traditionnels.

Les transports en commun sont-ils accessibles près du point de départ ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles à proximité.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés sur ce tour ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés lors de cette visite.