Chiang Mai : Cours de cuisine et visite de marché local toute la journée

Préparez cinq plats thaïlandais dans une cuisine familiale au cœur des rizières

Passez une journée entière à apprendre à cuisiner cinq plats thaïlandais dans une maison à la campagne, en commençant par une vraie visite de marché local où vous choisissez vos ingrédients et goûtez des spécialités de rue. L’instructeur vous guide pour préparer pâte de curry, soupes, sautés, currys et desserts, et vous offre un livre de recettes. La prise en charge à l’hôtel au centre de Chiang Mai est incluse, et le cours se déroule à environ 20 minutes du centre-ville.

Itinéraire étape par étape

Cours de cuisine et visite de marché toute la journée

• Prise en charge en ville
• Visite du marché local frais
• Dégustation au marché
• Réception de la liste des plats
• Balade libre au marché
• Trajet vers la maison avec jardin bio
• Préparation de la pâte de curry maison
• Cuisson entrée et soupe
• Cuisson plat de nouilles sautées
• Cuisson curry et dessert
• Remise du livre de recettes

L’Expérience

La journée commence par une visite au marché local en périphérie de Chiang Mai — pas celui pour touristes en centre-ville, mais celui où les familles thaïlandaises font vraiment leurs courses. Vous déambulerez entre les étals d’herbes fraîches, piments et légumes avec votre instructeur, en goûtant au fil de la balade et en choisissant les ingrédients exacts que vous utiliserez ensuite pour cuisiner. Ce marché se trouve à environ 20 minutes du centre-ville ou de l’aéroport, ce qui vous plonge dans la vraie vie des vendeurs, loin des mises en scène touristiques. Avant de partir, vous aurez aussi un moment pour flâner librement et acheter ce qui vous tente.

Après la visite du marché, direction la maison de l’instructeur à la campagne, entourée d’un jardin bio et de rizières juste à côté. C’est là que la magie culinaire opère. Vous commencerez par préparer la pâte de curry maison, une étape qui paraît simple jusqu’à ce que vous vous retrouviez à écraser piments et ail à la main, et réalisiez tout le travail derrière ce seul ingrédient. Ensuite, vous cuisinerez cinq plats tout au long de la journée : une entrée et une soupe, un plat de nouilles sautées, un curry et un dessert. Le menu vous laisse choisir selon vos envies — Tom Yum ou Tom Kha pour la soupe, Pad Thaï ou nouilles sautées épicées pour le plat de nouilles, curry vert ou Massaman pour le plat principal, et riz gluant à la mangue ou gâteau à la banane vapeur pour finir. Tout peut être adapté en version végétarienne, vegan ou pescatarienne si vous le précisez lors de la réservation.

L’instructeur enseigne ce cours depuis 11 ans et possède 19 ans d’expérience dans la restauration, vous êtes donc entre de bonnes mains, pas juste quelqu’un qui suit un script. À la fin, vous repartez avec un livre de recettes, indispensable pour refaire ces plats chez vous sans oublier les proportions. La prise en charge à l’hôtel dans le centre de Chiang Mai est incluse, vous n’aurez donc pas à vous soucier du transport, et tous les ingrédients ainsi que café, thé et boissons pendant la journée sont fournis.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel dans le centre de Chiang Mai, une visite guidée d’un marché local en périphérie avec dégustation, tous les ingrédients frais pour cuisiner cinq plats, l’enseignement d’un chef professionnel avec 11 ans d’expérience, des boissons (café, thé aux herbes) tout au long de la journée, et un livre de recettes à emporter. Des options végétariennes, vegan, pescatariennes et sans gluten sont disponibles sur demande.

Opéré par Benny's Home Cooking Chiang Mai

Est-ce fait pour vous ?Ce cours est parfait si vous souhaitez apprendre la vraie cuisine thaïlandaise dans une ambiance familiale plutôt qu’en cuisine professionnelle, et préférez choisir vos ingrédients vous-même dans un marché local authentique plutôt qu’un cadre préparé. Le format journée complète avec visite de marché incluse vous évite de gérer transport et achats.

Avis des voyageurs

4,99★★★★★★★★★★

344 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien dure le cours de cuisine complet ?

Le cours dure toute la journée. La prise en charge a lieu le matin au centre de Chiang Mai, et vous revenez le soir après avoir cuisiné et dégusté les cinq plats.

La visite du marché est-elle incluse ?

Oui. Vous visitez un marché local en périphérie de Chiang Mai, goûtez des spécialités et choisissez les ingrédients frais que vous utiliserez ensuite en cuisine.

Puis-je choisir les plats à cuisiner ?

Oui. Le matin du cours, vous recevez une liste des options par catégorie — entrées, soupes, currys, sautés, desserts — et vous sélectionnez vos préférés.

Y a-t-il des options végétariennes ou vegan ?

Oui. Des options végétariennes, vegan, pescatariennes et sans gluten sont disponibles. Il suffit de prévenir lors de la réservation.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse ?

Oui. La prise en charge et le retour à l’hôtel dans le centre de Chiang Mai sont inclus dans le prix.

Que faire en cas d’allergies ou restrictions alimentaires ?

Informez l’instructeur au moment de la réservation. Il s’adapte aux régimes végétariens, vegan, pescatariens et sans gluten.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Les enfants de moins de 10 ans ne sont pas autorisés dans ce cours réservé aux adultes.

Est-ce qu’un livre de recettes est fourni ?

Oui. Un livre de recettes vous est remis à la fin du cours pour refaire les plats chez vous.