Chiang Mai: Clase de Cocina Tailandesa y Tour por el Mercado con Recogida

Resumen

Cocina tailandesa casera en el campo de Chiang Mai con paseo por el jardín y sabores auténticos del mercado

Explora un mercado auténtico de Chiang Mai con locales, recoge hierbas del jardín de Benny para tus platos tailandeses, aprende a hacer pasta de curry a mano y disfruta un almuerzo bajo el cielo abierto. Una experiencia relajada y acogedora que te dejará oliendo a hierba limón y con ganas de mango con arroz pegajoso otra vez.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba reír tanto antes del mediodía. Benny nos recogió en nuestro hotel en Chiang Mai — con una sonrisa enorme y sin prisas — y nos llevó fuera de la ciudad, viendo cómo los edificios iban desapareciendo y quedaban solo campos verdes y motos. La parada en el mercado local fue… diferente a lo que imaginaba. Nada de turistas, solo gente comprando ingredientes para el almuerzo y charlando en tailandés. Probé un bocado picante (Benny sonrió y preguntó “¿no muy picante?”), luego me perdí entre montones de berenjenas pequeñas y hierbas aromáticas. El aroma a hierba limón estaba por todas partes.

De vuelta en la casa de Benny, justo a las afueras de Chiang Mai, rodeada de arrozales y un jardín que realmente huele dulce al rozar la albahaca, recogimos nuestras propias verduras para la clase. Éramos como ocho — una pareja francesa, dos viajeros solos, yo tratando de manejar mi cámara. Hacer pasta de curry desde cero es más desordenado de lo que pensé (mis manos quedaron amarillas por la cúrcuma), pero a nadie le importaba la técnica. Benny nos enseñó a machacar todo; se rió cuando confundí galanga con jengibre. La cocina era al aire libre, se oían pájaros y a veces pasaba una moto por la carretera.

Elegí Pad Thai para el salteado (predecible, pero me encanta) y mango con arroz pegajoso para el postre porque, sinceramente, nunca puedo resistirme. Cocinamos cinco platos en total — sopas, entrantes, currys — todos con ingredientes que habíamos recogido o visto en el mercado esa mañana. Almorzamos en una gran mesa al aire libre; todos compartimos bocados e historias de viajes fallidos. El sol salió justo cuando nos sentamos, iluminando el arrozal vecino de una forma que hacía que todo se sintiera… tranquilo y feliz.

Todavía recuerdo ese día cada vez que huelo hojas de lima kaffir en casa. Hay algo en cocinar en la casa de alguien en Chiang Mai que te hace sentir menos turista por unas horas, aunque tus fideos de Pad Thai se peguen un poco.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina con tour por el mercado

• Recogida en el centro
• Visita al mercado local para tour y degustación
• Recibe la lista del menú y elige tus platos
• Paseo por el mercado para fotos y compras
• Viaje a la casa con jardín orgánico
• Preparar pasta de curry desde cero
• Cocinar entrante y sopa
• Cocinar plato de fideos salteados
• Cocinar curry y postre
• Recibir libro de recetas

Preguntas frecuentes

¿Qué distancia hay desde el centro de Chiang Mai hasta la casa de Benny?

Está a unos 20 minutos en coche desde el centro de Chiang Mai o el aeropuerto.

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina?

Sí, la recogida y regreso al hotel están incluidos si te alojas en el centro de Chiang Mai.

¿Qué platos puedo elegir para cocinar durante la clase?

Puedes elegir entre entrantes como la ensalada de papaya, sopas como Tom Yum o Tom Kha, fideos salteados como Pad Thai o fideos borrachos, varios currys como el verde o Massaman, y postres como el mango con arroz pegajoso.

¿Se visita un mercado local durante el tour?

Sí, hay un recorrido guiado por un mercado local fuera de la ciudad donde probarás comidas y verás la vida diaria.

¿Hay opciones vegetarianas en la clase de cocina?

Sí, hay opciones vegetarianas si las pides al hacer la reserva.

¿Cuántos platos cocinamos en total?

Cocinamos cinco platos diferentes: entrante, sopa, fideos salteados, curry con pasta casera y postre.

¿Es apto para niños menores de 10 años?

No, los niños menores de 10 años no pueden participar en la clase grupal.

¿Necesito llevar algo especial para el día?

Se recomienda llevar una botella de agua para el tour por el mercado; ropa cómoda es lo mejor ya que cocinarás al aire libre.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso al hotel en el centro de Chiang Mai; todos los ingredientes para tus platos tailandeses elegidos; café o té de hierbas durante la experiencia; guía de Benny en persona; un tour guiado por un mercado local auténtico con degustación; y un libro de recetas para que puedas repetirlo en casa.