Chiang Mai: Aula de Culinária Tailandesa e Tour pelo Mercado com Transfer

Resumo

Culinária caseira tailandesa no interior de Chiang Mai com passeio pelo jardim e sabores do mercado

Você vai passear por um mercado autêntico de Chiang Mai com moradores, colher ervas no jardim do Benny para preparar pratos tailandeses, aprender a fazer pasta de curry na mão e compartilhar o almoço ao ar livre. Tudo de forma tranquila e acolhedora — você vai sair com cheiro de capim-limão e talvez com vontade de repetir o arroz doce com manga.

Como é a experiência?

Não imaginei que fosse rir tanto antes do meio-dia. O Benny nos encontrou no hotel em Chiang Mai — sorriso largo, sem pressa — e seguimos para fora da cidade, vendo os prédios darem lugar a campos verdes e motos passando. A parada no mercado local foi... diferente do que eu esperava. Nada de turistas, só gente comprando ingredientes para o almoço e conversando em tailandês. Provei um pedacinho de algo picante (Benny sorriu e perguntou “não tá muito forte?”), depois me perdi entre montes de berinjelas pequenas e ervas perfumadas. O cheiro de capim-limão estava por toda parte.

De volta à casa do Benny, que fica nos arredores de Chiang Mai cercada por plantações de arroz e um jardim que exala um cheiro doce quando você passa perto do manjericão, colhemos nossos próprios vegetais para a aula. Éramos uns oito — um casal da França, dois viajantes solo, eu atrapalhado com a câmera. Fazer pasta de curry do zero é mais bagunçado do que eu pensava (minhas mãos ficaram amarelas do açafrão), mas ninguém ligou para a técnica. Benny mostrou como socar tudo junto; ela riu quando confundi galanga com gengibre. A cozinha era aberta, dava para ouvir os pássaros e, de vez em quando, uma moto passando na estrada.

Escolhi Pad Thai para o prato principal (previsível, eu sei) e arroz doce com manga para a sobremesa, porque, sinceramente, nunca resisto. Cozinhamos cinco pratos no total — sopas, entradas, curries — tudo feito com ingredientes que pegamos ou vimos no mercado naquela manhã. O almoço foi numa mesa grande no quintal; todo mundo trocava garfadas e histórias de viagens que deram errado. O sol apareceu bem na hora de sentar, iluminando o campo de arroz ao lado de um jeito que deixava tudo meio... calmo e feliz.

Até hoje lembro daquele dia quando sinto o cheiro das folhas de limão kaffir em casa. Tem algo em cozinhar na casa de alguém em Chiang Mai que faz você se sentir menos turista por uma tarde, mesmo que o seu Pad Thai fique meio grudado.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária com tour pelo mercado

• Transfer no centro da cidade
• Visita guiada ao mercado local com degustação
• Receber lista do menu e escolher os pratos
• Passeio pelo mercado para fotos e compras
• Viagem até a casa com jardim orgânico
• Preparar pasta de curry do zero
• Preparar entrada e sopa
• Preparar prato de macarrão frito
• Preparar curry e sobremesa
• Receber livro de receitas

Perguntas frequentes

Qual a distância da casa do Benny até o centro de Chiang Mai?

Fica a cerca de 20 minutos de carro do centro ou do aeroporto de Chiang Mai.

O transfer do hotel está incluído na aula de culinária?

Sim, o transfer de ida e volta está incluso para quem estiver hospedado no centro de Chiang Mai.

Quais pratos posso escolher para cozinhar na aula?

Você pode escolher entre entradas como salada de mamão, sopas como Tom Yum ou Tom Kha, macarrão frito tipo Pad Thai ou Drunken Noodles, vários curries como curry verde ou Massaman, além de sobremesas como arroz doce com manga.

Vou visitar um mercado local durante o passeio?

Sim, há um tour guiado por um mercado local fora da cidade, onde você prova comidas e conhece o dia a dia da região.

Há opções vegetarianas na aula de culinária?

Sim, opções vegetarianas estão disponíveis se você avisar na hora da reserva.

Quantos pratos preparamos no total?

Você vai cozinhar cinco pratos diferentes: entrada, sopa, macarrão frito, curry com pasta feita na hora e sobremesa.

Essa atividade é indicada para crianças menores de 10 anos?

Não, crianças menores de 10 anos não podem participar da aula em grupo.

Preciso levar algo especial para o dia?

Recomenda-se levar uma garrafa de água para o passeio no mercado; roupas confortáveis são ideais, já que a cozinha é ao ar livre.

O que está incluído

O dia inclui transfer de ida e volta no centro de Chiang Mai; todos os ingredientes para os pratos tailandeses escolhidos; café ou chá de ervas durante a aula; acompanhamento direto do Benny; tour guiado por um mercado local com degustação; e um livro de receitas para você repetir tudo em casa depois.