Istrie slovène : Dégustation et visite du domaine Santo Tomas

Dégustez les vins produits ici, puis découvrez leur origine

Dégustation de vins à Santo Tomas, cave familiale en Istrie slovène où vous goûtez des vins locaux et internationaux, visitez la cave et le moulin à huile, et admirez les vignes depuis la tour. L’expérience dure environ 90 minutes avec un guide en direct en anglais, italien ou croate, et comprend des en-cas. L’âge minimum est 18 ans. Vous choisissez entre 4, 6 ou 8 échantillons de vin lors de la réservation.

L’expérience

Santo Tomas est une cave familiale de sixième génération sur 25 hectares de vignes et 7 hectares d’oliviers en conversion biologique. La cave utilise des techniques modernes (réduction du soufre, fermentations véganes et spontanées) avec les cépages locaux refosco et malvasia, ainsi que des cépages internationaux comme cabernet sauvignon, syrah et merlot. Vous visitez la cave à vin, découvrez comment les vins sont produits, et dégustez ceux fabriqués par la cave.

Le moulin à huile est à côté de la cave, et le guide vous explique comment l’huile d’olive est fabriquée, ce qui la rend spéciale dans cette région, et comment reconnaître sa qualité. Vous passez aussi du temps dans le jardin méditerranéen et montez à la tour pour une vue sur les vignes et la côte de l’Istrie slovène. Toute la visite suit la philosophie de la cave qui relie l’histoire du vignoble à la bouteille : histoire, ancêtres et terroir réunis.

Des en-cas accompagnent la dégustation. Vous choisissez le nombre d’échantillons (4, 6 ou 8) au moment de la réservation, et un guide en direct conduit l’expérience en anglais, italien ou croate. Le site est entièrement accessible aux fauteuils roulants.

Ce qui est inclus

• Dégustation de vins avec choix de 4, 6 ou 8 échantillons.
• visite de la cave et du moulin à huile.
• en-cas.
• accès au jardin méditerranéen et vue depuis la tour.

Options de cette expérience

3 options

Dégustation de vins avec 4 échantillonsGuide en anglais, italien ou croate · Sans horaire fixe

Dégustation de vins avec 6 échantillonsGuide en anglais, italien ou croate · Sans horaire fixeDégustation de vins

Dégustation de vins avec 8 échantillonsGuide en anglais, italien ou croate · Sans horaire fixeVisite d'une cave à vin avec dégustation de vins

La langue du guide se choisit à la réservation.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samedi

ÂgesAdulte (18 à 90 ans) · Moins de 18 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais, italien et croate

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 15 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteAnimaux acceptés

Proposé par Santomas

Est-ce fait pour vous ?Le format de 90 minutes s’intègre facilement à une journée d’exploration de l’Istrie slovène, et les tailles fixes des dégustations vous laissent choisir la profondeur de la découverte sans réserver une journée entière. Pour comprendre comment le vin et l’huile d’olive sont produits au même endroit, cette cave montre les deux en une visite.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

3 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais, italien et croate.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Combien d’échantillons de vin puis-je goûter ?

Vous choisissez lors de la réservation : Santo Tomas propose 4, 6 ou 8 échantillons selon l’option sélectionnée. Le guide verse chaque vin et explique ses caractéristiques pendant la dégustation.

Quelle est la différence entre les vins locaux et internationaux chez Santo Tomas ?

Santo Tomas travaille avec le refosco et la malvasia, cépages traditionnels de l’Istrie slovène, ainsi que le cabernet sauvignon, la syrah et le merlot. La cave combine des techniques modernes de fermentation avec ces cépages, vous permettant de goûter l’expression locale du terroir et la performance des variétés internationales sur le même sol.

Est-ce que je vois comment l’huile d’olive est fabriquée ?

Oui. Le moulin à huile fait partie de la visite, et le guide explique le processus de production, ce qui rend l’huile d’olive spéciale en Istrie slovène, et comment en juger la qualité. La cave produit de l’huile d’olive extra vierge biologique sur le même domaine que les vignes.

Y a-t-il une vue depuis la cave ?

La cave à vin possède une tour offrant une vue sur les vignes de l’Istrie slovène. Vous montez pendant la visite et avez le temps d’admirer le paysage avant de continuer vers le jardin méditerranéen.